Top 8 Vegetariese Geregte In Duitsland

As jy aan Duitse kos dink, dink jy waarskynlik aan swaar vleisgeregte. Plakkers van wors, knapperige varkbokkies en gesuurde suigende vark by Kersfees . Verdere dinge in beslag neem, spek (spek) kan in enige gereg kom en botter en room word oorvloedig in souse en toebroodjies gebruik.

Maar dis nie al die Duitse kombuisaanbiedings nie. Daar is ongeveer 6 miljoen vegetariërs in Duitsland en hulle moet ook eet. Terwyl jy probleme ondervind met die vind van opsies in klein dorpies, is stede soos Berlyn en Hamburg vol vegetariese en veganiese opsies. Berlyn is in 2015 selfs die Nuwe Vegetariese Hoofstad van Saveu genoem. En selfs by die mees tradisionele restaurante is daar opsies wat geskik is vir die groenteters onder ons.

Gebruik Happy Cow om die perfekte vleisvrye restaurant in Duitsland te vind. Terwyl sy aanbiedings nie elke vegetariese restaurant bied (soos groentetye in hoofstroom-restaurante nie), bied hul gebruikersresensies 'n uitstekende uitsig op beskikbare opsies. Alternatiewe webwerwe sluit in VegGuide.

Hier is die belangrikste terme wat jy moet weet om as vegetariër te eet, hoe om vir jouself te kook en 'n paar stapelvoedsel wat vegetariese en veganvriendelike is.

Terme vir Vegetariese Eetkamer in Duitsland

• Ich bin Vegetarier [ in ]. - Ek is 'n vegetariese [vroulike vegetariër].
• Ist es vegatarisch / vegan? - Is dit vegetariër / vegan?
• Ich esse kein Fleisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Ek eet nie vleis / vis / eiers / melk / kaas nie.
• Welches dieser Gerichte kann ich essen? - Watter van hierdie skottelgoed kan ek eet?
• die Gemüse / Gemüseteller. - Groente / groenteplaat.
• Allergie - Allergie (soms beter verstaan ​​as vegetariër).
• Haben Sie vegetarianes / veganes Essen? - Het jy vegetariese / veganiese kos?
• Woorde om te vermy : Schwein (ham of vark), Hähnchen of Huhnfleish (hoender) , Rindfleisch (beesvleis), Kalbfleisch (kalfsvleis), Puten (kalkoen)

Winkel Vegetariese in Duitsland

Duitsland se baie kruidenierswinkels is 'n uitstekende bron vir vegane en vegetariërs. Hoofstroomkettings - selfs skyfies - het ten minste 'n klein alternatiewe kosse / vegetariese afdeling. Dit is algemeen om Bio (organiese) goedere en selfs vol kruidenierswinkels te vind.

Duitsland se geliefde Bäckerei (bakkerye) is ook 'n uitstekende bron van ete. Behalwe lekker gebak, verkoop hulle gewoonlik toebroodjies en slaaie wat vegetariër en veganvriendelik is.

Om 'n plaaslike winkel te vind, is Veganz 'n betroubare opsie met winkellokaliseerder en aanlynprodukte. Veganleben is nog 'n opsie.

Vegetariese Kos in Duitsland

Sateregte van Kohl (kool, dikwels in die vorm van Saurkool ) en Kartoffeln (Aartappels) is nie u enigste opsies nie. Hier is die beste vegetariese geregte in Duitsland.

• 01 van 08

  Spätzle

  In wese is 'n Duitse vorm van macaroni en kaas, Spätzle, soveel meer. 'N Swabiese spesialiteit wat deur die land liefgehad word, is hierdie ei-noedels die perfekte maagvulling. Om die heerlikheid te versterk, bestel Käsespätzle (kaas spätzle) wat saam met gooi Emmenthal-kaas en lekker lekkerde uie kom.

  'N stapel fees vir festivals en restaurante, dit is die vegetariese toetjie by een van die feesvieringe van alle Fests, Oktoberfest .

  En vir vegane, spesialiseer sommige restaurante in veganiese weergawes sonder die eiers en kaas en met die lekker gebraaide uie.

• 02 van 08

  Spargel

  Vir enige vegetariër wat voel soos groente word behandel soos 'n bykos, is Spargelzeit vir jou 'n magiese tyd. Die koning van groente, wit aspersies, word van Maart tot middel Junie elke jaar met volle eerbied behandel. Dit is op elke Duitse spyskaart en verhemelte en die land moet selfs die spullen van Spanje invoer, aangesien hulle nie die aanvraag van amper 70 000 ton per jaar kan verbruik nie.

  Sluit aan by die groenteliefde orgie deur te leer hoe om die beste Spargel uit te haal, jouself te kook met ons gunsteling resepte en selfs Spargel- feeste by te woon .

  En dit is net een van die seisoenale obsessies. Moenie vergeet om Frankfurter Grüne Sosse (groen sous) en Bärlauch (wilde grasuie) in die lente , Rote Grütze (Berry Compote) in die somer en Pfifferlinge (Chanterelles-sampioene) vroeg in die lente te probeer.

• 03 van 08

  Kartoffelpuffer

  Hoe kan 'n nederige aartappelpannekoek hierdie goed proe? Duitsers het 'n manier met aartappels, en die manier waarop hulle hierdie versnipperde weergawe in sagte binnekant / crunchy buite patties vervaardig, is 'n skoonheid.

  By die meeste feeste en markte word hulle ook in sit-down restaurante bedien. Ook bekend as Kartoffelpfannkuchen (letterlik aartappelpannekoeke) of Reibekuchen in die Rheinland-omgewing (Keulen-gebied), is hierdie soutgeregte, gewoonlik met Apfelmus (appelmoes), bedek, maar kan ook met lekkernye soos Leberwurst , Lachs (gerookte salm) en Frischkäse suurroom).

• 04 van 08

  Flammkuchen

  Die Elzassiese vorm van pizza word indrukwekkend op 'n reuse-houtpaadjie gedien - maar nie bang nie. Dit is 'n taamlike ligte gereg met knapperige, krakeragtige kors en bedek met crème fraîche , gesnyde uie, marjolein en Spek (stukkies spek). Vegetariërs kan net die vlek loslaat of een van die ander miljoen variasies bestel. Vegane kan ook hierdie skottelgoed eet (met gepaste toppings), aangesien die kors 'n eenvoudige mengsel van meel, water en olyfolie is.

• 05 van 08

  Brood & Kaas

  Brood en kaas kan as 'n teleurstellende plaasvervanger vir nie-vleiseters eet, maar dit is nie as dit plaaslike gunstelinge soos goeie Duitse brood en kaas soos Obatzter / Obatzda is nie . Hierdie besondere Beierse gunsteling is 'n verspreide mengsel van sagte kaas, botter en speserye en is toegemaak met uie en vars kruie. In 2015 het Obatzter selfs BGA (beskermde geografiese aanduiding), soos Keulen se Kölsch-bier, gekry .

  Dit is gewoonlik saam met Laugengebäck (gebakte goedere met 'n korsige buite) soos pretzels. Dit is 'n gunsteling van biergarten s en ook geskik vir 'n ligte aandete by die huis in die tradisie van abendbrot .

  Dit is duidelik dat hierdie opsie nog nie vir vegane werk nie. Maar met 'n paar aanpassings, kan vegane nog steeds geniet van uitstekende Duitse brood- en groentegebaseerde spreads soos Brotaufstrich mit Tomaten .

• 06 van 08

  Semmelknödel mit Pilzen

  Aartappel- en brooddumplings kom met baie verskillende name en formasies, maar is 'n goeie gereg vir vegetariërs om Duitse kombuis te geniet. Kyk vir Knödel , Klöße of die voormelde Semmelknödel .

  Veganers moet daarop let dat hulle met eier en melk gemaak kan word, maar daar is veganvriendelike variëteite. Gebruik net die bepalings hierbo om uit te vind of die weergawe op die spyskaart goed genoeg is om te eet.

  Hulle kan ook met 'n baie vleisous sous kom, maar een van Duitsers se ander gunsteling dinge bied 'n ideale alternatief - sampioene. Hierdie souse is gewoonlik selfs vegan-vriendelik, bekend as Pilzen of Champignon (sowel as " Porcini " vir Steinpilz en Chantrelles vir Pfefferlinge), tensy dit Rahmschwammerl is wat geroomde sampioene met baie botter en room bevat, asook 'n stewige stamp of twee.

• 07 van 08

  Salat

  Ek is meer as een keer verbaas deur 'n versigtig gerolde ham wat in my groen blaarslaai slaan, maar dit beteken nie dat 'n heerlike vegetariese slaai in Duitsland beperk word nie.

  Byvoorbeeld, Gurkensalat maak gebruik van fyn Duitse komkommers, gewoonlik liggies geklee met asyn. Aan die ander kant, Kartoffelsalat is gewoonlik baie anders as wat Amerikaners gewoond is en nog 'n gereg wat Speck altyd blyk te vind.

• 08 van 08

  Turkse en ander etniese kos

  Jy mag dalk nie 'n tradisionele maaltyd vir Turkse kos oorweeg nie, maar die groot Turkse bevolking het 'n groot impak op die land en die kombuis gehad. Terwyl die alledaagse Döner op 'n spoeg die meeste aandag kry, is Turkse restaurante eintlik 'n toevlugsoord vir vegetariërs en vegane. Eet jou vul Gemüse Kebab uit die gids-bekende Mustafas , Bulgur salades, Kumpir (Turkse gebakte aartappel), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Let daarop dat betroubare vegetariese etniese opsies soos Italiaans, Thai, Mexikaans en Indië ook grootliks beskikbaar is, veral in groter stede. Hongaarse Langos - - Gebraaide platbrood gemaak van meel, gis, sout en water - kan 'n verrassingsgroentjie opsie wees by feeste.