El Super Pan se Hector Santiago deel sy gunsteling plekke in Atlanta
Ons is elke week terug met ons reeks Inside Atlanta - ons sit saam met invloedryke inwoners om te praat oor wat Atlanta vir hulle beteken. Vandag praat ons met Chef Hector Santiago, eienaar van El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. U herken Santiago as die sjef agter die nou-geslote, maar nooit vergete Pura Vida Restaurant nie. Die Poncey-Highlands-hotspot het 'n kultusagtige volgende gehad. Gelukkig is Santiago terug met 'n nuwe gewilde toebroodjie-konsep, El Super Pan, 'n permanente stalletjie by die Sentrale Food Hall van Ponce City Market.
Vandag kry ons 'n toer van die selfoon van die Big Peach deur Santiago.
Ek woon in ... " Oos-Atlanta-Ek hou van die ontspanne gevoel daarvan. U kan die boer se mark, restaurante en kroeë besoek sonder om te voel soos u moet aantrek. Ek is ook lief vir sy toeganklikheid, om nie te praat van baie van my vriende om naby te woon nie. "
Jy kan my vind ... "By my huis of by die restaurant. Vertrou my, ek hou van fees, maar ek hou daarvan om op my stoep te sit of werk in my tuin. "
Dis Dinner Time, ek is op pad na ... " Venkman's-Ek was lief vir Chef Nick Melvin se wonderlike kookkuns. Die sagte dop krap van Chef Robert Phalen by One Eared Stag is wonderlik. Ek geniet altyd Sotto Sotto en die pretbeginsel van Gunshow, gerugsteun deur goeie kookkuns. Ek is lief vir Anne Quatrano se restaurante, en Better Half, wat Latynse bestanddele en Kersfees Zach Meloy se talente vertoon. Ons het 'n uitstekende versameling sjef / eienaars (nie 'n maklike titel om my te vertrou nie) in Atlanta. As ek uit eet, ondersteun ek ons plaaslike sjefs en restaurante. "
Klok staak 5 uur, ek drink ... "IPA's - veral SweetWater's. Ek hou van hul pomelo's en passievruchtennotas. Malta (mout soda) is my energie drankie van keuse. As ek iets sterker wil, gaan ek vir Ron del Barrilito rum of Pisco Aparcana. "
As ek in 'n hotel moes bly, sal ek ondersoek instel ... " My huis!
Dis waar my vriende en familie bly wanneer hulle in die dorp kom. "
Atlanta se beste bewaargeheim is ... " Sweetwater Creek State Park. Ek stap daar saam met my neef en my honde, val my SUP in die meer vir 'n paar rondtes, vis en piekniek. Nou het hulle yurts te huur. Al hierdie dinge net 20 minute van my huis in Atlanta. Ek geniet ook die Arabiese berg- en die Suid-rivierroete deur Panola-berg. Toe ek 20 jaar gelede na Atlanta gekom het, het die parke en die natuur my geïnspireer om verlief te raak op die stad. "
As ek toeriste speel, gaan ek na ... "Die markte op Buford Highway, die Georgia Aquarium, Fernbank Museum en die parke rondom Atlanta wanneer vriende en familie besoek."
Ek kry my sweet op ... " By Sweetwater Lake met my staanplekbord. As ek voel dat ek 'n oefensessie moet doen, verkies ek om te fiets of my fiets te laat draai. Ek word verveeld by 'n gimnasium. "
Ek hou van die spandeer van my geld by ... " Home verbeterings winkels. Ek is 'n goedkoop skat as dit by myself kom, maar ek het 'n skuldige plesier. Lekker linne. Guayabera hemde is altyd my dollars werd! '
Storie deur Muriel Vega .