Franse Tafelmannetjies, Eetgewoontes en Etesetetet
Ek het die fout gemaak van die veronderstelling dat my tafelmaniere met my oor die dam sou kom, so natuurlik soos my suidelike aksent gedoen het. Die jare van my ma se opleiding in die huis is gevolg deur etiek klasse in die kollege, en ek het baie gerus gevoel in 'n formele eetomgewing. Toe het ek na Frankryk vertrek.
Ons eerste aandete met 'n Franse familie was 'n wonderlike ervaring. Ek onthou ek het gewag vir die voorgereg toe my man leun oor en met 'n sagte stem gesê het, "Hou jou hande op die tafel."
Ek het klaarblyklik verkeerd verstaan, so ek het geglimlag en oor my leun om hom te vra: "Wat het jy gesê?" Hy het stil, maar stewig gereageer met, "Hou jou hande die tafel!" Sekerlik het ek hom nie reg gehoor nie, soos enige goed- opgevoed jong vrou weet dat jy nie jou hande op die tafel rus terwyl jy eet nie. Toe draai hy na my en sê rustig: "Hou. Jou. Hande. Op. Die. Tafel. "
Op hierdie stadium het ek my badge van suidelike belle-opleiding oorgegee en my man se kennis van die Franse etiket vertrou. Ek lig my hande van hul plek in my skoot om liggies op die tafel te rus. En toe kyk ek rond om te besef dat almal by die tafel dit alreeds gedoen het.
As uitgewekenes het ons almal hierdie ervarings waarin ons so duidelik sien dat ons kultuur nie goed in Frans vertaal nie. Die reëls is anders, en om in ons nuwe land te floreer, moet ons aanpas by hierdie nuwe maniere om te doen. Maar eerstens moet ons leer wat presies hierdie reëls is.
Kom ons speel 'n spel van waar en vals.
U moet u servet onmiddellik in u skoot plaas nadat u gesit het.
Onwaar. Sodra die vrou van die huis haar servet in haar skoot plaas, moet ander gaste volg.
Jou brood moet in die boonste linkerkant van jou bord gaan.
Onwaar. Brood word direk op die tafeldoek geplaas, tensy dit 'n formele ete is waarin broodplate gebruik word.
Moenie bekommerd wees oor die krummels nie, maar as jy 'n croissant by ontbyt in 'n kafee het , sal jy dit waarskynlik op 'n bord bedien word.
Wanneer die aperitief bedien word, wag jy vir die gasheer om die brood te gee voordat jy dit drink.
Waar. Jy moet wag vir die gasheer om die pad te lei, of dit nou 'n aperitief of aandete is. Sodra almal 'n drankie gedien het, sal die gasheer oor die algemeen 'n kort toost maak waarna die glasklink begin. Dit is beleefd om oogkontak te maak soos jy sê, " Sé ." En moenie vergeet nie, as jy vier of meer is, moet jy nie oorsteek terwyl jy klink nie, dit wil sê, klink bo of onder die ander mense wat klink. Dit is bedoel om ongeluk te bring.
Jy moet jou brood in 'n bytgrootte stukkie skeur voordat jy dit eet.
Waar. Dit is baie onbeleeflik om 'n bietjie by die hele stuk brood te neem.
As iemand jou vra om die sout te slaag, slaag jy beide die sout en peper.
Onwaar. In die VSA is die sout en peper "getroud", wat beteken dat hulle altyd op die tafel moet bly. In Frankryk as jy vir die sout ( le sel ) gevra word, slaag jy net die sout.
Na elke kursus moet jy jou bord met 'n stukkie brood afvee.
Waar. Dit moet egter liggies gedoen word as 'n manier om die bord skoon te maak vir die volgende gang, en nie die oorblyfsous op te slaan nie.
Dit is meer beleefd om 'n stukkie brood op jou vurk te gebruik, eerder as in jou hand. In 'n meer formele omgewing word elke kursus op 'n nuwe bord bedien, dus is dit nie nodig om die bord skoon te maak nie.
Wynglas moet tot vyf millimeter van die rand gevul word.
Onwaar. Wanneer jy wyn gooi, stop as die glas twee-derdes vol is.
Wanneer jy vir apéros genooi word, moet jy 'n geskenk vir die gasvrou bring.
Onwaar. Vir aporees is geen geskenk nodig nie. As u vir aandete genooi word, moet u 'n geskenk vir die gasvrou bring. Goeie idees is blomme, 'n goeie bottel wyn, of 'n vooraf ooreengekome nagereg of kaasgereg of iets wat jy in die plaaslike mark gevind het.
'N Franse ete bestaan dikwels uit 'n slaai met vinaigrette vir die voorgereg, hoofgereg, kaaskos, nagereg en koffie.
Waar. Brood, wyn en mineraalwater word dwarsdeur die ete aangebied.
Dit is aanvaarbaar om pommes frites met jou vingers te eet.
Onwaar. Terwyl kitskos in Frankryk sy merk gemaak het, is dit steeds streng beperk om kos met jou vingers te eet wanneer jy by die tafel is. As jy twyfel, volg die leiding van jou gasheer.
Meer oor Franse kos, restaurante en kook
Geskiedenis van Kos en Restaurante in Frankryk
Restaurant Etiquette and Dining in France
Disgusting Franse geregte om te ignoreer
Hoe om koffie in Frankryk te bestel
Top kosbestemmings in Frankryk
Kari Masson het 'n baie kleurvolle versameling van seëls in haar paspoort. Sy het grootgeword in Ivoorkus, bestudeer in die Verenigde Koninkryk, het tyd gespandeer met die Maasai-mense van Kenia, kampeer in die Sweedse toendra, in 'n gesondheidskliniek in Senegal gewerk en woon tans in Senegal.
Geredigeer deur Mary Anne Evans