Kry kook by die kampterrein
Hollandse oondkook en bakkie by die kampterrein is nie so eenvoudig soos wat dit mag lyk nie, maar met die regte gereedskap en bykomstighede moet u kampeergeregte maklik wees om voor te berei en sal dit waarskynlik beter buite en onder die sterre proe.
Hierdie 15 essensiële items vir die oond-oond word aanbeveel deur die Mad Chef of the Forest, 'n Hollandse oond-sjef met meer as 40 jaar kookkoservaring.
01 van 15
Graaf
Al wat jy nodig het vir die oond-oond is 'n klein skop, maar 'n skop met 'n langer handvatsel is maklik op die rug. 'N Amerikaanse Forest Service dames brandweerman skop is aanbeveel.
02 van 15
Deksel Lifter Tool
Die dekselloper, of "gonchhaak" in cowboy-volkstaal, stel jou in staat om die deksel van die Hollandse oond te verwyder terwyl dit vol kole is sonder om enige van die kole in die kos hieronder te stort. Hierdie instrument het klein bene om die deksel van kantel tot kant te stabiliseer en word verkoop in spesiale cowboy- of saalwinkels.
03 van 15
tang
Tongs is 'n allesomvattende item vir kampkos. Tangen is noodsaaklik om vleis en groente op die rooster te draai, en om alles wat warm is, te gryp.
04 van 15
Rack
'N skoon rek is noodsaaklik om die Nederlandse oond deksel op te sit, om dit skoon te hou. Cabella's en ander kampeervoorrade verkoop hierdie item.
05 van 15
Bakpanne
Bakpanne hou jou Nederlandse oond skoon. Diep bakpanne wat 3 cm diep en rond is, is die beste vir oond-oondbakke sodat jy die optimum volume uit jou oond kry.
06 van 15
Strand klippies of 'n metaal rak
Gebruik strand klippies of 'n rek sodat jy die bakpan in die oond kan sentreer om selfs verhitting te vergemaklik, net soos in 'n konvensionele oond. As jy kies om klippe te gebruik, maak seker dat jy vier ¾ duim gedroogde klippies het. En as jy kies om 'n rek te gebruik, kies 'n 8-deurs deursnee-metaalrak.
07 van 15
2 pare leerhandskoene
Hou een paar leerhandskoene skoon vir die hantering van warm eetgerei soos gebakte aartappels en vir ander voedselhantering soos husking-gebraaide koring. Die tweede paar is vir vuil, sootige werk soos die hantering van die buitekant van die Nederlandse oond en ander Hollandse oondgereedskap.
08 van 15
2 Oondmitts
Oomgroente is ideaal vir baie kampgeriewe, maar is ook noodsaaklik vir die borg van die Nederlandse oond en vir die verwydering van bakpanne uit die oond.
09 van 15
Buigsame Putty Mes
Die buigsame stopverfmes word gebruik om die onderkant van die oond te krap sonder om die yster te krap. 'N Stompmes wat 3 cm breed is, word aanbeveel. Kos moet nie sleg wees as die oond goed gesoute is nie, maar as jy die oond skoon moet skraap, gebruik die stopmest. Moenie 'n stywe draadborstel gebruik nie omdat dit jou Nederlandse oond sal krap.
10 van 15
Papier handdoeke
Papierhanddoeke is lekker om baie kampe om kampe te hê en hulle kan maklik in die kampvuur weggedoen word. Een manier om 'n Hollandse oond te maak, is om dit op die vuur te verhit totdat die kos begin blaas en van die yster af ophef. Skraap die oond met 'n stopverf, vryf die verbrandde kos uit en vee dit af met 'n geoliede papierhanddoek.
11 van 15
Houthanteerde Groenteborsel
'N Groenteborsel is ook 'n noodsaaklike hulpmiddel vir die skoonmaak van jou oond. Meeste van die tyd kan 'n oond skoongemaak word deur water in die oond te kook en dan met die groenteborsel te skrop. Dompel die water uit met 'n oondmunt op die borgtog en die vuil leerhandskoen op een van die bene van die oond en tik die oond om die water uit te gooi.
12 van 15
Groentespuit
Wanneer die oond droog word (gewoonlik na skoonmaak) en terwyl dit warm is, gee dit 'n bietjie groentespuit en vee dit met 'n papierhanddoek om sy Teflon-agtige voorkoms te hou. Die groentespuit sal jou oond goed gesoute hou.
13 van 15
Bedieningsgereedskap
Jy sal bly wees dat jy onthou het om eetgerei te bedien wanneer jy oondkosse is. Maak seker dat jy 'n groot dienlepel, 'n metaalspatel, en 'n rubberspatel pak.
14 van 15
Brandhout en Steenkool
Maak seker dat jy baie hout het.
Sommige Hollandse oondchefs wil graag kole bring, sodat hulle presies kan wees wanneer elke individuele steenkool vir spesifieke resepte getel word.
15 van 15
Oor die sjef:
Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest", was amper 40 jaar lank oond-oondbak, 26 jaar waarvan hy in die agterplaas gebly het. Sollima het die afgelope twee somers deeglik kamp opgeslaan en het oond-oondgoedjies vir verskeie bekende persone in die agterland gekook.
"Jy moet regtig 'n spel maak om die wondere van die Hollandse oond te waardeer. Alles wat jy by jou konvensionele oond kan tuis maak, kan jy in 'n Nederlandse oond bak, en meeste van die tyd is dit beter in die Oond. Miskien is dit die buitelug of meer waarskynlik, die verseëlde geure wat mens by die oond by die kampvuur kry. "