Oktoberfest is die bekendste bierfees in Duitsland - selfs die wêreld - maar dit is ver van die enigste bierfest . Duitsers hou van hul bier en München is die plek van verskeie groot bierfeeste , soos die Starkbierfest tussen die winter en die lente.
Die "insider se Oktoberfest ", plaaslike inwoners skud winter winterslaap met bier Herculean krag. Starkbiers (sterk, donker bier) is die drankie van keuse in hierdie koudste seisoene.
Die fees is vasgemaak aan monnike, vas en die verandering van die seisoene en is sedert die 16de eeu gevier.
Geskiedenis van die Sterk Bierfees
Die Paulaner-broers het in 1651 hul sterker, Salvator , in die ou Benedictynse proses begin brouwel . Oorspronklik is hierdie swaar bier so sterk gebrou om die monnike wat hulle gebrou het, te versterk en van die 40 dae van Lent af te eet. Die bittere bier het bekend geword as "vloeibare brood" ( Flüssiges Brot ) en het gehelp om die sterkte en geeste van die monnike by te hou.
Beierse heersers het kennis geneem van die nuwe brou en begin vroeg in die vroeë 1700's seremoniële afdrukke van sterkbier . Teen 1751 is die eerste van die Starkbier- feeste gehou. Die viering het voortgegaan om te groei met meer en meer brouiers en onthullers wat elke jaar in München byeenkom.
Wat is Starkbier ?
'N Verskeidenheid bier kan slegs geskep word water, mout, hoep en gis. Na aanleiding van die streng riglyne van reinheitsgebot (Duitse reinheidswet), pak 'n ware Starkbier 'n pons na die lewer en maag.
Met 'n minimum alkoholinhoud van 7%, is daar ook 'n hoë graad Stammwürze of "oorspronklike wort", wat verband hou met die hoeveelheid vaste stowwe in die drank. Paulaner se Salvator het 'n oorspronklike wortel van 18,3 persent, wat beteken dat 'n maß (een-liter glas) 183g vaste stowwe bevat, wat gelykstaande is aan 'n derde van 'n brood.
Geen wonder dat die monnike so plat en jammer bly!
Paulaner se Salvatorbier word vandag nog gebrouwen met meer as 40 ander sterkbiers in Beiere. Puriste beweer dat die enigste bier wat die titel verdien, binne die München-metropolitaanse gebied is. Gewilde brouerye Löwenbräu, Augustiner, en Hacker-Pschorr is ook bekend vir hul Starkbiers , slegs brouwer in hoeveelhede wat groot genoeg is om die seisoen te bevredig. Bier word tradisioneel in 'n 1 liter-steentjie bedien, 'n keferloher genoem . Om jou sterkbierzeit te kry , probeer Hacker-Pschorr's Animator wat 'n Stammwürze van 19 persent het en 'n alkoholinhoud van 7,8 persent.
Vandag is regte kos op die tafel en jy moet beslis deelneem. Eerstens, want dit is lekker. Tweedens, omdat jy daardie nie-alkoholiese koolhidrate benodig
Gewilde S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maksimeerder - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus , München
▪ Aviator - Airbräu, München Airport
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Hoorder - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Wanneer is Starkbierzeit ?
In 2018 loop die "vyfde seisoen" van die sterk bier seisoen vanaf 2 tot 25 Maart .
Hierdie fees van sterk Lent-bier word gehou na Karneval (ook bekend as Fasching ). Die fees vind plaas tydens die oorgang van winter tot lente .
Op weeksdae is die München-balsale oop van 14:00 tot 23:00, en van 11 tot 23:00 in die naweke. Die einde van die bierbediening is om 10:30 elke dag.
'N Voorlopige byeenkoms is Derblecken , 'n komiese spotprent met plaaslike politici in die kruishare . Die viering begin met die afluister van 'n Salvator Doppelbockkeg.
Waar is Starkbierzeit ?
Die openingsfeeste gaan af in Paulaner se Festsaal by Nockherberg. Elke bier saal en brouery bied ook hul eie sterkbierfest . Verwag om te sien tracht (tradisionele Beierse uitrustings) van lederhosen (leerbroek) en dirndls ( Beierse rok) , baie bier en 'n paar baie gelukkige feesgangers.
Sit by die tafel by 'n paar egte Duitsers en proe die lekker wêreld van donker bier.
Besoekersinligting vir Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adres : Hoch Strasse 77 81541, München
- Aanwysings: U-Bahn 1 na Kolumbusplatz of U-Bahn 2 na Silberhornstrasse; Tram 25 na Ostfriedhof of Tram 17 na Schwanseestrasse; Buslijn 52 na Mariahilfplatz.
- Besprekings: U kan 'n tafel per telefoon (089 4 59 91 30) of op die Paulaner se besprekingsblad reserver.
- Koste: € 12,90 (€ 2 toegang plus € 10,90 vir 'n liter Salvator, Helles, Radler of 'n alkohol vrye drank)
Ander plekke vir Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
En as jy hierdie fees mis, onthou net dat Duitsland die hele jaar lank groot bierfeeste het .