Thanksgiving Dinner With A Latin Twist
Danksegging is een van die mees Amerikaanse vakansies, en as Amerikaanse burgers het Puerto Ricans sommige van die gebruike en tradisies van hierdie jaarlikse viering aangeneem.
Baie van die Thanksgiving-vakansie word in Puerto Rico gevier, soos in die state. Die meeste besighede is gesluit, familielede kom bymekaar, daar is 'n belaglike hoeveelheid kos en mense gaan die dag op "Swart Vrydag" inkopies doen. na.
Die grootste verskil in tradisionele Amerikaanse Thanksgiving en die soort wat jy op die eiland sal vind, is die kos. Die kombinasie van klassieke Amerikaanse dankseggingstradisies met geure van die Latyns-Amerikaanse erfenis van Puerto Rico, kan jy speserye soos kalkoen, ham, en selfs by 'n Puerto Rican-Thanksgiving-maaltyd aantrek.
Begin van die Puerto Ricaanse Thanksgiving Feast
In teenstelling met in die meeste van die kontinentale Verenigde State, begin Puerto Rican Thanksgiving met 'n unieke eiland voorgerecht: tradisionele Latynse Plantains, 'n soort groot piesang.
Die meeste Puerto Rican-maaltye begin met een of ander plantain-gereg, maar vir spesiale geleenthede sal sommige Puerto Rican-families iets genaamd Guineos en Escabeche, of gepekelde piesangs, maak. Met groen piesangs wat gesny is met gesoute uie, groen olywe, olyfolie en asyn gekombineer met hartige kruie soos oregano en lourierblare, word hierdie gereg ook algemeen op verjaarsdae gedien.
Geen Puerto Rican viering is voltooi sonder tostones , 'n ander plantain-gebaseerde voorgereg wat algemeen in Sentraal-Amerika en die Karibiese Eilande heeltemal verskil van Guineos en Escabeche . Vir stene word die plantaansies gesny, dan diep gebraai tot knapperig en goue. Vir ekstra smaak kan hulle eers in knoffelwater gedoop word of met 'n knoffel-sous bedien word.
Die hoofkursus: Turkye, Mofongo, en ander kante
Danksegging gaan alles oor die kalkoen, selfs in Puerto Rico, maar die kalkoen word 'n bietjie anders op die eiland gekook. Een metode staan bekend as pavochón, wat behels dat 'n kalkoen of groot hoender gebraai word wat gekruide is met knoffel, oregano en adobo ('n Spaanse paprika-mengsel).
Ander kere word die kalkoen gevul met mofongo , 'n plantain gereg gereeld beskou as die gewildste op die eiland. Mofongo word gemaak met gebraaide en gebreekte groen plantains, gekapte knoffel, en knapperige stukke gebraaide varkwortels wat chicharrón genoem word .
Soos met die Amerikaanse Thanksgiving, is die Puerto Ricaanse ete kompleet met 'n verskeidenheid spesiale kante, insluitende mofongo-kalkoenstopsel, morcilla (bloedwors) en arroz con andules (rys met duiwe ertjies), die Puerto Rican-weergawe van rys en boontjies. Ander sygeregte sluit in alcapurrias (fritters), coquito, en aartappelslaai in die Puerto Rican-styl.
Nagereg en die nadraai van die fees
In plaas van die tradisionele Amerikaanse pampoentaart, maak Puerto Ricans gewoonlik hul Thanksgiving-maaltyd af met tembleque , 'n kaneelbedekte klappervla. Nog 'n gunsteling is die vlaigagtige dulce de leche gemaak van gekarameliseerde melk, wat soms met pampoenpruime gekruid word om 'n tradisionele Amerikaanse aanraking by die gereg te voeg.
Puerto Ricans wil graag na 'n swaar fees ontspan, en jy sal vroeg in die middag baie inwoners van die eiland op die strand kry. Gesinne bly gewoonlik deurgaans bymekaar. Hulle gaan dikwels die volgende oggend saam na die Swart Vrydag. Baie gesinne neem ook die geleentheid om vir Kersfees te begin versier deur hulle bome op te lig en te beligt terwyl almal bymekaar kom vir die vakansie.
Dit is omdat Thanksgiving amptelik die Kersseisoen in Puerto Rico begin, 'n wonderlike tyd van die jaar op die eiland. As jy in die laat November en vroeg in Desember na Puerto Rico gaan, kan jy verwag om ligte in winkels en huise te sien, asook 'n verskeidenheid spesiale vakansiedae wat gedurende die maand plaasvind.