Top-Notch Brood en Baguette in die Franse hoofstad
Selfs besoekers wat nie vreeslik voedselgeoriënteerd is nie, kan nie verswelg word deur 'n eerste ontmoeting met 'n tradisionele Paryse bakkery nie en die aanloklike, pragtige breek, koeke, taarte en ander goedere. Ten spyte van die toenemende gewildheid van supermarkte in die hoofstad, het die werklik tradisionele boulangeries die globalisering en massaproduksie behou deur steeds kwaliteitbrode, gebak en koeke te produseer wat opvallend, oorvloedig en dikwels reguit dekadent is. Met een op feitlik elke hoek, sal jy nooit honger kry vir 'n stukkie brood nie, maar as jy op soek is na daardie ekstra-spesiale broodjie of landbrood, lees vir 'n bondige lys van van die beste bakkerye wat tans die stad is. het te bied.
Adres: 38 rue des Abbesses Tel .: 33 (0) 1 46 06 41 81 Metro: Abbesses Besoek die webwerf
Wenner van die 2010 prys vir Beste Baguette in Parys, hierdie gesogte bakkery in die hart van Montmartre word bestuur deur Michel Galloyer, 'n lid van Frankryk se Académie Culiniaire. Die dekor is aantreklik rustiek, met die brood en koeke wat opvallend aangebied word. Die amandel- en appelkoosbrood is sublieme, en die sjokoladetaart is tweede-tot-geen. Brode is redelik goedkoop, terwyl die individuele tertjies effe bokant die gemiddelde is (3,20 euro vir 'n sjokolade-tert), maar in hierdie geval is die ekstra sent die moeite werd.
02 van 09
Poilâne
Adres: 8 rue du Cherche-Midi Tel .: 33 (0) 1 45 48 42 59 Metro: Saint-Sulpice Besoek die webwerf
Gestig deur Pierre Poilane in 1932, het hierdie bakkery die toets van tyd gestaan. Son Lionel breek steeds brood in die oorspronklike houtkookoond. Suurdeegbrood gebak van klipgemaalmeel is 'n spesialiteit hier, net soos pragtige botterkoekies. Die unieke aanlynbestellingsstelsel bied potensiële oorspronklike geskenke, of die kans om jou brood gewoonte te hou as jou reis na Parys tydelik is.
Pain d'Epis, geleë op die voorspoedige en ultra-chique rue Bosquet, om die draai van die Eiffeltoring , het 'n naam ontwikkel vir sy top-klas baguette en brode, insluitende sy unieke baguette royale gemaak van gemengde meel deeg. 'N Indrukwekkende lyn van fougasse (olyfoliebroodbroodjie met vulsels) is ook 'n trekkaart , met verskillende kombinasies, insluitend bokkas en son gedroogde tamaties, of bokkas en paprika.
04 van 09
Le Moulin de la Vierge
Adres: 166 avenue die Suffren Tel .: 33 1 47 83 45 55 Metro: Denfert-Rochereau
Andre Lefort, die laaste lewende verteenwoordiger van hierdie familie bakkery, is iets van 'n houtvuur-oond-guru rondom Parys. Hy hou steeds toesig oor die bestuur van die bakkery, waar organiese meel gebruik word en houtkookkuns het voorrang. Brood gunstelinge sluit in die pyn de-kampagne en die sousdeeg-sous . Die pynappelroostjies (fluffy vlaiggeregde deeg met rosyne) is ook 'n moet vir enige besoek. Le Moulin de la Vierge het addisionele afsetpunte in Parys se 7de, 14de en 15de arrondissements.
Drie generasies Kaysers het 'n aantal bakkerye in Parys gevestig, waar hulle hul unieke verskeidenheid brood verkoop, wat 'n mengsel van melk, hazelnoten en heuning bevat. Die pyncereales (multigrainbrood) het 'n merkwaardige ligte en sagte tekstuur, en die rosyntjiesakkies maak 'n perfekte ontbytresep. Gourmet-geroosterde toebroodjies en slaaie is 'n middagete in hierdie Latynswart- bakkery.
06 van 09
Au 140
Adres: 140 rue de Belleville Tel .: 33 (0) 1 46 36 92 47 Metro: Jourdain Besoek die webwerf
Gelegen op die levendige rue de Belleville in Noordoost-Parys, tel Au 140 'n lys van toekennings na sy naam. Die amptelike verskaffer van die presidensiële paleis in 2001, sy baguette is dieselfde jaar die beste in Parys genoem. Die talentvolle bakker Pierre Demoncy het ook die tweede prys van die bakkery in Parys se croissant-kompetisie verdien. Au 140 het 'n groot verskeidenheid organiese brood om van te kies, wat die ompad werd is.
07 van 09
Le Nôtre
Adres: 10 rue Saint Antoine Tel .: 33 (0) 1 53 01 91 91 Metro: Bastille Besoek die webwerf
Le Notre se vensterskerms is 'n kunsvorm in hulself, en toeriste word dikwels gevang na die onberispelik aangebied opera ('n digte sjokoladekoek) of fraisier (sponskoek met aarbeie). Ongelukkig is die pryse op 'n skande manier (jy kan tot 50 euro betaal vir 'n koek met vier porsies), maar as jy nie iets besonders wil beïndruk nie, sal Le Notre lewer. Foie gras en gerookte salm van top gehalte is ook beskikbaar.
08 van 09
Boulangepicier
Adres: 73 boulevard de Courcelles Tel .: 33 (0) 1 46 22 20 20 Metro: Courcelles Besoek die webwerf
Deel van die eerbiedige Alain Ducasse-groep, hierdie alles-in-een bakkery, restaurant en winkel, is die breinkind van die veelbekroonde sjef saam met meester bakker, Eric Kayser. Hul konsep is om 'n kontemporêre element te bring vir tradisionele Franse-styl-bak. Brood wat aangebied word, sluit in pyn aux figues (vye brood) en pyn cereale . Gourmet-sopies, toebroodjies en nageregte is ook beskikbaar, met pampoensoep en ryspudding met vanielje-en-oranje marmelade sterk aanbeveel.