Ken jy jou Mampoer van jou Mahewu?
OK, jy word uitgenooi na 'n braai. Jy is mooi vasgemaak met 'n rooibokke of dalk 'n potjiekos, maar wat drink jy daarmee? Suid-Afrikaners is bekend vir geesdriftige bier drinkers. Hulle produseer ook van die wêreld se beste wyne (waardig van 'n hele ensiklopedie op hul eie). Maar dit is glad nie die hele verhaal nie. Soos met die land se kos , is Suid-Afrika se drankies beïnvloed deur die verskillende kulture wat deur die jare gekoloniseer het.
alkohol
Amarula Cream: ' n plaaslike room likeur, oor die algemeen dronk na aandete. Dit is gemaak van die vrugte van die marula-boom (Sclerocarya Birrea), 'n gunsteling van olifante, bobbejane en aap wat dronk word en party soos die rottende vrugte in die natuur voorkom.
Bier: Suid-Afrikaanse bier is tipies Amerikaanse styl. Castle Lager is die grootste grootste verkoper van almal, maar plaaslike brouerye, die Suid-Afrikaanse Brouerye vervaardig ook Carling Black Label, Grolsch en verskeie ander handelsmerke. Leeu lager en Namibiese Windhoek lager is ook gewild.
Mahewu / mechow / umqombothi: Met verskillende name in al die verskillende plaaslike tale, word tradisionele Afrika-bier gemaak van gemaalde mielies of sorghum, mout, gis en water. Dit is dik, swaar, romerig, effens gretig, effens suur, met 'n relatief lae alkoholinhoud. Tradisioneel is dit deur die vroue gemaak en dadelik dronk gedrink. In die ou-styl bier sale, het dit by die bucketload gekom.
Deesdae kan jy dit ook in kartonne koop - kyk vir Joburg-bier. Dit is aansienlik goedkoper as Westerse styl 'helder' bier.
Dop (algemene): algemene Afrikaanse term vir enige alkoholiese drank: "Wil jy 'n dop hê?"
Mampoer (mamma-poo-er) / witblitz (wit-blitts, letterlik 'wit weerlig'): Kragtige, tuisgemaakte brandewyn / vuurwater, soortgelyk aan Amerikaanse maanhoen, gemaak van 'n verskeidenheid verskillende vrugte.
Verbasend is dit gewoonlik Godvresende Afrikaanse huisvroue wat verantwoordelik is vir hierdie dodelike brou. Pak dit spaarsamig aan.
Van der Hum likeur: hierdie wonderlike aromatiese likeur is 'n versnit van brandewyn, wyn, naartjie (mandarynspiesies / satsumas) skil en speserye. Dit is eeue lank deur huisvroue gedistilleer voordat dit amptelik gebottel is. Dit is vernoem na Admiral Van der Hum van die vloot van die Oos-Indiese Kompanjie van Holland, wat gesê word dat dit 'tot die punt van afleiding' was.
Wyn: Jan van Riebeeck, die Hollandse stigter van die Kaapkolonie, het die eerste wynproses in 1659 geproduseer. Die eerste Franse Hugenote het 20 jaar later aangekom en vanaf daardie oomblik het Suid-Afrikaanse wyne hul wêreld op die punt gestel. Constantia-wyn was 'n gunsteling by die Georgiese hof in Engeland, wat deur Jane Austen genoem word. Uitstekende wyne kry 'n etiket WO (Wyn van Oorsprong), met ongeveer 60 distrikte. Dit is onmoontlik om hier in detail te gaan - maar daar is 'n paar plaaslike spesialiteite om uit te kyk.
Hanepoot (haa-nah-poort) - 'n lekker wyn gemaak van die muskaat blanc d'Alexandrie druiwe.
Hanerood - 'n soetwyn gemaak van 'n mengsel van rooi druiwe
Pinotage (netjies), wat slegs in Suid-Afrika aangetref word, is hierdie rooi variëteit 'n kruising tussen die pinot noir en cinsaut (hermitage), wat kenmerkend ryk, aardige, rokerige wyne produseer.
Wynnamen wat tans die nuus maak, sluit in Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen en Morgenster. Daar is baie ander uitstekende wyne en wynkelders in die land, maar moet dus plaaslik gelei word.
Nie-alkoholiese
Amasi / maas (uitgespreek um-ah-see): 'n drankie van dik suurmelk, soortgelyk aan jogurt, en ook gesê dat dit baie goed is vir die vertering. Tradisioneel word dit gepasteuriseerd en gefermenteer in 'n kalebas (kalebas), maar dit word ook nou in 'n gepasteuriseerde vorm verkoop. Amasi is die Zoeloe-naam, maas die Afrikaans.
Koeldrank, koeldrank: enige koeldrank, soos Coca-Cola of Fanta. Soda word slegs vir klubsoda bestee. Onder plaaslike spesialiteite, kyk uit vir Stoney's Ginger Beer en Schweppes Granadilla Twist (passievrucht) wat albei lekker is.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: die nie-alkoholiese weergawe van maheu, dit is 'n dun drink mieliemeel (mielie of sorghum) pap.
Tradisioneel tuis gemaak die aand voor drink, dit is ook vandag kommersieel beskikbaar.
Rock Shandy: ' n plaaslike spesialiteit wat 'n lieflike dorsstop alternatief vir oormatige soet sodas is - half limonade (bv. Sprite), halfdrankwater, met 'n bietjie Angostura bitters (die pienk in pienk gin), 'n stukkie suurlemoen en baie ys.
Rooibos (roy-baas): Afrikaans vir rooi bos . Rooibos is al vir generasies oor die hele wêreld as 'n tee in Suid-Afrika gedrink, gewoonlik swart met suurlemoen of heuning. Die Cyclopia genistoidesbos is inheems aan die Cederberg-berge van die Wes-Kaap en word gesê dat dit kafeïenvry is, hoog in anti-oksidante met 'n baie lae tannieninhoud.