Ons wil vars, seisoen en plaaslike kos by die huis eet, en ons wil dit ook op ons vakansies hê. Binne kulinêre toerisme is daar 'n verskeidenheid van plaas tot tafelreiservarings, van plaasverblyf tot kos-toere na DIY-ervarings. Jou eetervaring kan so gevarieerd wees as die geografiese streke en voedselpaaie wat in die VSA verteenwoordig word
Pleasure House Oesters - Virginia Beach, VA
Oester Decadence In The River
As jy 'n ware oesterliefhebber is, is die Chef's Table Tour vir jou. Gaste sal saam met kaptein Chris Ludford op 'n bootrit na die plaas gaan om sy bedrywighede en die unieke ekologie van die Lynnhaven-rivier te verken. Hier is die prettige deel: na 'n gesellige middagete of aandete, sal jy nie watervaders by 'n tafel in die rivier sit nie, waar jy 'n sjef se proe van Lynnhaven-oesters geniet wat geoes word uit die water wat om jou heen. Gaste word aangemoedig om familie en 'n bottel wyn saam te bring om 'n so-outentieke-as-dit-oesterproe in Virginia se pragtige kuswater te geniet. Vir 'n nog meer praktiese ervaring, probeer hulle Waterman Tour: geen maaltyd, maar meer tyd spandeer in die water, en ondersoek hoe om wild te hanteer voordat jy oesters met vars oes geëet word.
Toekomstige Voedselplase Toere en Toastings - Brea, CA
Volhoubare Kos Met Pragtige Smaak
Die visie van die sjef, boer en volhoubare voedselaktivis Adam Navidi, Future Foods Farms maak gebruik van aquaponics om organiese produkte te groei, 'n groener alternatief vir boerderymetodes wat meer water benodig of 'n groter koolstofvoetspoor verlaat.
Navidi gebruik ook herwinde voorwerpe, soos Styrofoam-koelers, en voedingstowwe van die tilapia wat in die plaas se dam opgevoed word, om groeistelsels wat heeltemal bokant die grond is, te onderhou. Tydens hul Farm-to-Table organiese toer en proe, sal jy die plase toer terwyl jy geniet van 'n drankie en klein byt, en leer oor die unieke proses agter die kos wat jy gou sal eet.
Bring 'n bottel wyn en gryp 'n sitplek by een van hul familiestyltafels wat in die kweekhuise geplaas word om in 'n werklike groen koservaring te wees, wat help om die planeet te ondersteun, een bord op 'n keer.
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Melk die koeie en bly op 'n plaas
Watter beter manier om jouself in die all-American boerdery tradisie te steek as 'n plaasverblyf? Liberty Hill dek al die basisse: 'n familiebedryf met verskeie geslagte, met 'n gesellige kroeg en familie-ontbyt en etes vir gaste. Na gelang van die seisoen besoek jy die Kennett-familie met oop arms en 'n oop huis. Verken die skuur (kompleet met katjies en koeie), stap deur die pragtige natuurlike omgewing, buis in die rivier, melk 'n koei, en begin elke dag met 'n stewige ete wat vol plaaslike volhoubare tariewe is. Hul plaas is gerieflik naby 'n klomp van die plaasaktiwiteite, en Beth Kennett het selfs 'n gids vir diegene wat naby plaaslike restaurante, winkels en voedselproduksie terreine wil verken.
Chef's Showcase by die boer se Market Culinary Tour - Charleston, SC
Kies die Produce Your Chef Prepares
Charleston Culinary Tours het 'n ervaring gemaak wat jou in die hande van 'n plaaslike voedselkenner laat.
Terwyl jy jou pad deur een van die mooiste en historiese stede van die Suid-Afrika wen, kan jy jou help om items vir 'n tafel-tot-tafel-aandete te kies as 'n Charleston-sjef? Wanneer die boer se mark in die seisoen in die middel van April tot middel Desember is, ontmoet jy jou sjef sentrum, en hy of sy sal jou lei deur die nasionaal gevierde versameling van verkopers om die varsste bestanddele te kies. Terwyl jy dan 'n 45 minute lange rondrit deur 'n CCT-gids geniet, sal jou sjef 'n brunch voorberei rondom wat jy saam gekies het. Deelnemende sjefs verteenwoordig die uiteenlopende, tekstuurvoedsel-toneel wat in Charleston voorkom. Die gesamentlike gees van hierdie voedselervaring weerspieël beslis die gemeenskap wat daar ook bevorder word.