Waar om Shmura Matzah Straight van die Factory te koop
Die dun, ongesuurde brood genaamd Matza, of Matzah, is die middelpunt van die Joodse Lentefees van Vryheid, Pasga, wat die Eksodus-verhaal vier. Die meeste Amerikaners is gewoond om bokse Matzah in die supermark te koop. Maar in Brooklyn is daar die uitsonderlike geleentheid om 'n spesiale aan te bied. handgemaakte matzah.
Hierdie handgemaakte matzah heet "shmura" matza. En terwyl die vertaling in Engels dikwels net "handgemaakte" is, behels dit veel meer as ambagsmankuns. Hierdie matzah word gemaak onder die streng waaksaam oog van 'n rabbynse toesighouer wat verseker dat die hele proses van die deegmengsel en die brood bak, in minder as 18 minute plaasvind.
Ja, jy kan matzah in die supermark koop, maar as jy in Brooklyn woon, kan jy vars matzah van 'n fabriek koop. Jy moet egter daarop let dat Brooklyn Matzah fabrieke in ortodokse wyk geleë is en jy moet respek hê vir hul kultuur. Lees dit asseblief voor u besoek - Wenke oor die besoek aan Brooklyn se ortodokse Joodse, Hassidic-buurte . Hier is waar jy Schmura Matza kan vind, direk vanaf die fabriek, in Brooklyn.
Geredigeer deur Alison Lowenstein
01 van 04
Crown Heights
In die afgelope jaar het Crown Heights verander in 'n hipster hawe, gevul met 'n lewendige naglewe, maar dit is ook die tuiste van 'n groot Lubavitch-gemeenskap. Jy kan vars matzah by die Lubavitch Matzah Bakery op Albanylaan vind, of jy kan Matzah van hul webwerf bestel. Die winkel, wat al meer as dertig jaar in bedryf is, verkoop ook matzah aanlyn as jy nie die reis na Brooklyn kan maak nie. Chabad van die Wes-kant huisves ook matzah-bakgebeure in Crown Heights as jy belangstel om jou eie te maak.
02 van 04
Williams
Ja, Williamsburg is 'n nuwerwets gebied met boetieks en bars, maar Suid-Williamsburg is heeltemal anders. Dit is die tuiste van 'n groot Hasidic Satmar gemeenskap. Daar is twee matzah fabrieke / bakkerye wat gewild is in Williamsburg. Besoek die Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S of Gemeente YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
03 van 04
Borough Park
Daar is 'n paar Matzah bakkerye / fabrieke in Borough Park. Stop in Kerestir Matzah Bakery, Lynchstraat 32. Of haal vars matzah uit Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Uiteindelik gaan u na Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
04 van 04
Flat Bush
Vir vars matzah, neem 'n reis na Shatzer Matzos in Flatbush op Cortelyou Road. As jy op Kosher kos soek, gaan na Coney Island Avenue, wat 'n kort reis van Shatzer Matzos is. Die strate van Coney Island Avenue naby Avenue J het baie kosher markte.