01 van 09
Parboil Voor Grilling
Stap 1: Parboil die kreef. © 2008 Kim Knox Beckius Gegrilde kreef is rokerig en lekker, en dit is makliker om kreef op die rooster te kook as wat jy dalk dink. Kom ons loop deur die stappe wat nodig is om perfekte kreef te gril .
Begin deur lewendige kreef te koop wat tussen 1-1 / 2 en 2 pond weeg. In 'n groot pot op die stoof, bring twee liter water tot 'n rollende kook. Plaas twee kreef op 'n slag in die pot, bedek en kook vir 5 tot 7 minute.
02 van 09
Dreineer die Gedeeltelik Gekookte Lobsters
Stap 2: Dreineer die gekookte kreef. © 2008 Kim Knox Beckius Kry dan kreef uit die kookpot en plaas dit in 'n verkoeler om te dreineer.
03 van 09
Sny skaaldiere
Stap 3: Sny kreef in die helfte. © 2008 Kim Knox Beckius Plaas dan elke gekookte kreef ondersteboven op 'n snyplank, en sny dit halfpad van die bokant van die kop tot by die punt van die stert.
04 van 09
Spoel die yucky dinge weg
Stap 4: Spoel. © 2008 Kim Knox Beckius Dat yucky groen dinge, die Tomalley, moet absoluut. Dus, nadat jy elke kreef in twee helftes gesny het, is dit 'n goeie idee om die kreef vleis onder koel rioolwater te spoel voordat jy op die rooster kook.
05 van 09
Verdeel die Kreef
Stap 5: Verdeel die kloue. © 2008 Kim Knox Beckius Gebruik 'n skerp mes om die kreefkloue net aan die een kant te verdeel wat op die rooster opgedraai sal word. Wees versigtig! Hou die klou stewig, soos getoon, en maak 'n klein spleet om die klou uit te vent.
06 van 09
Klaar om te braai
Stap 6: Plaas kreef op die rooster. © 2008 Kim Knox Beckius Plaas elke halwe kreef, dop kant af, op 'n rooster wat voorverhit is tot medium temperatuur. Die tipe rooster is aan jou.
07 van 09
Baste Lobsters Terwyl Grilling
Stap 7: Bors die kreef. © 2008 Kim Knox Beckius Bors die gekruide kreefvleis met gesmelte botter of olie en strooi sout en peper. Vir geurige speserye, gebruik gekruide olies, of voeg knoffel, kruie en speserye of suurlemoen of limoen sap by die botter. Ons het gekapte vars basiliekruid gebruik om ons botersous te smaak. Gaan voortdurend basterd terwyl kreef kook.
08 van 09
Verwyder Lobsters uit die Grill
Stap 8: Verwyder kreef uit die rooster. © 2008 Kim Knox Beckius Grillkreef vir 'n totaal van ongeveer 10 minute. Maak seker dat die vleis by die dikste deel van die stert gekontroleer word om vas te stel dat kreef heeltemal gaar is. Wanneer die vleis stewig, wit en ondeursigtig is, is jou gegrilde kreef reg om te eet. Gryp hulle met 'n tang en plaas dit op 'n skottel of bord.
09 van 09
Geniet jou geroosterde kreeffeest!
Stap 9: Jou gegrilde kreeffees word bedien. © 2008 Kim Knox Beckius Bedien gegrilde kreef met gesmelte botter en 'n lemoen suurlemoen. Ons het weer vars basiliekruid gebruik om ons botterdipsous te kruis.
Volmaakte begeleiding vir gegrilde kreef sluit bottermielies in die kolf, stoommossels, mossels, varsbroodjies of knoffelbrood of cheddarkoekies, geurige rooi aartappels, gegrilde somergroentes soos courgette of aspersies, 'n gegote tuisslaai, kolelslaw, 'n ligte pasta Slaai of Knoffel Aartappels. Lobster Anywhere het meer idees vir die beste bykosse om te bedien met 'n kreef.
Alhoewel die eet van gegrilde kreef beslis minder morsig is as 'n gekookte of gestoomde kreef, is dit steeds 'n goeie idee om 'n kreefkoppie vas te bind voordat jy inbreek. 'N Kombuishanddoek agter jou nek maak 'n geskikte sak in 'n knippie.
Geniet dit!