Wat om te eet in Mumbai se Fort-omgewing

Fort is 'n gewilde toeriste- en sakegebied langs Colaba in die suide van Mumbai. As gevolg van sy verskeidenheid, is daar allerhande eetplekke daar, insluitend historiese Parsi-kafees en bakkerye, eenvoudige straatvoedselgewrigte, restaurante wat tradisionele Indiese kookkuns bedien en mode gesonde kosplekke. Baie is geleë in die grof Kala Ghoda kunsgebied. Hier is wat om te eet in Mumbai se Fort-omgewing.

• 01 van 09

  Noord-Indiese Keuken: Khyber

  Een van Moembaai se indrukwekkende Indiese cuisine-restaurante , Khyber bedien egte skottelgoed uit die noordwestelike grens van onverdeelde Indië (nou Pakistan). Hierdie landmerk restaurant met regale interieurs, gestig in 1958, is vernoem na die ou Silk Road Khyberpas tussen Sentraal- en Suid-Asië. Oor die jare het baie internasionale bekendes, waaronder Paul McCartney en Richard Gere, by die restaurant geëet. Die spyskaart het meer as 250 items, met die hoogtepunte die tandoori en gestoofde lamskotelette. Maar vegetariërs sal ook 'n goeie verskeidenheid opsies vind.

• 02 van 09

  Seekos: Trishna

  Trishna is nog 'n bekende en lang restaurant in die Fort-omgewing. Dit is bekend vir sy fyn Suid-Indiese seekos, wat van die beste in die stad is. Daar is nie veel ruimte in die restaurant nie en nie verrassend trek dit altyd 'n skare nie, dus bespreek vooraf om nie te wag nie. Die handtekeningskot is krap in botterpeper knoffelsous. Ander gewilde geregte sluit in Hyderabadi-styl vis (bedek in gemaalde peper en gebraaide), inkvis of garnaal koliwada (gemarineerde in beslag en diepvriend) en koue knoffelkreef.

  As jy op 'n begroting is, is Mahesh Lunch Home 'n bietjie goedkoper, maar steeds uitstekend. Alternatiewelik, slaan Apoorva of Pratap Lunch Home naby Horniman Circle vir 'n oorvloed van goedkoop en lekker seekos.

• 03 van 09

  Vegetariese Thali: Chetana

  Voel regtig honger? Kyk nie verder as Chetana op Kala Ghoda se Rampart Row vir 'n eenvoudige maar bevredigende vegetariese thali (skottel), wat strek oor lande soos Gujarat, Rajasthan en Maharashtra. Die restaurant het in 1946 as 'n toebroodjie en koffiewinkel geopen om die stad se intellektuele en elite, wat in filosofiese gesprekke en speletjies van skaak betrokke was, te dien. Dit het egter oor die jare ontwikkel en is in 2001 verder uitgebrei en opgeknap. Kies die Chetana Health Thali vir skottelgoed wat sonder olie en suiwel gekook word, en rotis gemaak met ongeraffineerde jowar en baajra-meel.

• 04 van 09

  Parsi Keuken: Britannia & Company

  Historiese Britannia & Co is een van die laaste oorblywende restaurante wat deur die Parsi en Iraanse Zoroastriese gemeenskappe in Mumbai begin is. Dit is sedert 1923 in besigheid, in 'n behoorlik groot oeroue gebou, ontwerp deur die Skotse argitek George Wittet (wat die bekendste is om die Gateway of India te ontwerp) in die Fort-buurte, Ballard Estate. Wat interessant is, is dat die restaurant se geliefde handtekening skaappulao nie tot 1982 bekendgestel is nie. Die restaurant het aanvanklik kontinentale kos aan die Britse bedien, gevolg deur Mughlai en Mangalorean-skottelgoed nadat hulle weg was, voordat hulle uiteindelik teruggekeer het. Die presiese resep van die pulao , wat oorheers word met ingevoerde Iraanse barbers, is 'n nougesette gesinsgeheim.

• 05 van 09

  Chai en gebakte goedere: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery is in 1950 deur 'n Iraanse Zoroastrian bakker op Cawasji Patelstraat gestig, in die drukke hart van die Bora Bazaar-omgewing van die Fort. Soos Britannia & Company, het dit dieselfde dingy ou-wêreld atmosfeer van 'n vervloë era. Sluit by die lojale opvolgers van gereelde persone wat daar heen gaan vir warm chai en bruin maska (gebakte korstbroodrolletjies ), vars gebak op die perseel in 'n tradisionele houtgestookte oond. Die eksentrieke bejaarde eienaar was 'n bokser in sy jeug, en hy mag selfs 'n pose vir jou maak!

• 06 van 09

  Snacks, Straatvoedsel en Sap: Badshah

  Toe Badshah ('n term vir 'n Mughal-koning) in 1905 teenoor Crawford-mark gestig is, het die Britte nog steeds Mumbai besit en die Gateway of India was nie eens bestaan ​​nie. Die restaurant word steeds gerespekteer vir sy higiënies voorbereide suid-Indiese snacks, plaaslike straatvoedsel en sap. Dit is 'n gerieflike plek om te rus en te hervul terwyl jy by die omliggende markte inkopies doen. Probeer die pav bhaji (pittige gemengde groente met botter en brood, 'n Mumbai-spesialiteit), koninklike falooda ('n toerdrankie met vermilcelli-noedels en gedroogde vrugte), of Mysore sada dosa ('n gewone dosa met pittige chutney).

• 07 van 09

  Moderne Indiese en Globale Kos: 145 Kala Ghoda

  Alhoewel 145 Kala Ghoda langs Khyber geleë is en deur dieselfde familie besit word, is dit totaal anders. Terwyl daar baie min veranderings aan die spyskaart by Khyber plaasgevind het, in teenstelling 145, gaan Kala Ghoda alles oor eksperimentering. Die eienaars het besluit om 'n lewendige, indrukwekkende dekor en 'n eklektiese spyskaart te maak met 'n verskeidenheid kombuis tipes regoor die wêreld, met die klem op trooskos. Daar is alles van macaroni en kaas na Sri Lankaanse vark curry. Diegene met 'n soet tand salleer oor nageregte soos sjokolade-koekie-deeg, pizza, sjokolade-brownie met gesoute karamelvulling en koekie-krummel-roomys. Let daarop dat hierdie kontemporêre restaurant die dag in die aand 'n koel partytjie word.

• 08 van 09

  Gesonde Kontinentale Kos: Die Pantry

  Toe dit in 2012 geopen is, het hierdie oulike alledaagse bakkery kafee 'n nuwerwets nuwe golf restaurante gefokus om plaaslike bestanddele in Mumbai se Fort-omgewing te gebruik. Ten spyte van 'n chique Franse industriële interieur en 'n Europese-styl-prys, het The Pantry ten doel om diners weer te plaas vir plaaslike plaas-tot-vurkprodukte, insluitende organiese seisoenale groente, Indiese koffie en tee, en kaas. Die spyskaart is uitgebrei om gesonde en veganistiese voedselsoorte te bevat.

• 09 van 09

  Koffie en Koek: Kala Ghoda Cafe

  Die Kala Ghoda Café is 'n heup, maar informele, intieme plaaslike hangout wat in 'n vroeë 20ste eeuse skuur teenoor Trishna gehuisves is. Die kafee verdubbel ook as 'n galery en kleinhandelruimte, met kuns en modernistiese ontwerp produkte. Plus, gratis draadloos internet is beskikbaar. Die spyskaart is redelik kort, maar dit doen goed. Daar is organiese tee en koffie, Kontinentale en Parsi ontbyt, wafels, slaaie, sop, toebroodjies en lekker gebak. Die huismengselkoffie is uitstaande, want dit behoort te wees omdat die eienaar 'n fotograaf en koffiefynprodusent is.