7 Historiese restaurante om in Indië te probeer

Voel nostalgies? Gaan terug na die geheime laan by hierdie historiese restaurante in Indië. Baie van hulle dateer terug na die pre-Independence era en is wonderlik atmosferies.

• 01 van 07

  Leopold Cafe, Mumbai

  Leopold is sedert 1871 'n gewilde toeriste-plek om in Hangout te bly en is een van Mumbai se oudste Irani-kafees. (Onderskeid van Parsis, Iraniërs is Zoroastriërs wat baie later in Indië gekom het, in die 19de eeu). Meer van 'n landmerk as 'n restaurant, sy aanspraak op roem is dat dit "beter word met ouderdom". Ongetwyfeld, dit is waar! Leopold speel nie net 'n prominente rol in die epiese Shantaram , waarin Gregory David Roberts sy geruime verlede in Mumbai vertel nie. Hy het ook die 2008-terroriste-aanval oorleef. (Kogelgate bly steeds op die mure, as 'n herinnering en huldeblyk aan diegene wat hul lewens verloor het). Leopold is altyd verpak met mense wat sy legendes herleef oor groot kruikies bier (of bier torings, vir die baie dors!). Die kos is uiteenlopend (Indiër, Sjinees en Kontinentaal), die porsies is groot en daar is 'n gesellige boonste area met DJ wat die liedjies in die nag speel.

  • Adres: Colaba Causeway, Colaba.
  • Telefoon: (022) 22020131.
  • Ure: 07.30 uur tot middernag.
  • Koste: 1.600 rupees vir twee persone.
  • Wat om te probeer: Leopold Spesiale Hoenderpasta of Spesiale Vegpasta, Hoenderstroganoff, Garnale Chilies.

• 02 van 07

  Brittania & Co, Mumbai

  Een van Mumbai se ikoniese indrukwekkende Indiese restaurante , Britannia & Co, is sedert 1923 in besigheid. Dit was een van die vele restaurante wat deur die immigrante Parsi Zoroastrian-gemeenskap gestig is (wat in Indië, via Gujarat, uit Persië in die 10de eeu gekom het om ontsnap Arabiese vervolging). Nou is dit een van die laaste van sy soort wat oorbly. Parsi-kombuis kombineer Persies en Gujarati-invloede merkwaardig. Die restaurant is gehuisves in 'n groot renaissance-styl gebou deur die Skotse argitek George Wittet, wat ook die Gateway of India ontwerp het. Dit het 'n gepaste, deurskynende oesjaar, atmosfeer. Selfs die eienaar is 'n skat! Heerlik eksentrieke en ouer in sy 90's, regisseer hy vreemde gaste met stories, veral iemand wat Britse is (hy is lief vir die koninklike familie).

  • Adres: Wakefield House, Sprottweg 11, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Ure: 11.30 tot 16.00 uur Sondag gesluit.
  • Tel: (22) 22615264.
  • Koste: 1.200 rupees vir twee persone. Slegs kontant.
  • Wat om te probeer: Die beroemde berry pulao (met vleis, paneer of groente). Dit is gemaak met behulp van die geheime resep van die eienaar se laat vrou.

• 03 van 07

  Karim's, Delhi

  Die legendariese Karim's is sedert 1913 "koninklike kos aan die gewone man bedien". Sy noemenswaardige oorsprong gaan heeltemal terug tot die tyd van die laaste Mughal-keiser Bahadur Shah Zafar. Karim se voorouers het in die koninklike kombuis in die Rooi Fort gewerk, maar gevlug nadat die Keiser ontbind is. Haji Karimuddin het na Delhi teruggekeer om kos te verkoop aan dié wat na die 1911 Delhi Durbar gaan, wat deur King George V bygewoon en gehou is om sy kroning te herdenk. Twee jaar later het hy sy restaurant opgerig. Karim's is nou in sy vierde generasie bestuur en word beskou as een van die beste restaurante vir Noord-Indiese kookkuns in Delhi. Daar is geen fancy dekor of innemende atmosfeer nie, maar die kos maak meer as dit! Die ligging van die Ou Delhi bied ook 'n fassinerende kyk na 'n kant van Delhi wat baie besoekers nie kan sien nie.

  • Adres: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Ou Delhi.
  • Tel: (11) 23264981.
  • Ure: 9 uur tot middernag.
  • Koste: Ongeveer 800 rupees vir twee mense. Slegs kontant.
  • Wat om te probeer: Vleis korma, skaapvleis, hoender Mughlai, en hoenderjahangiri. Of, as jy regtig avontuurlustig is, die brein kerrie! As jy 'n vegetariër is, wil jy Karim 'n mis gee.

• 04 van 07

  Indiese Koffiehuis, Kolkata

  Die Indiese Koffie Raad het in 1936 die eerste Indiese Koffiehuis in Mumbai gestig. Meer winkels in Indië het gevolg. Hierdie instellings was gewilde ontmoetingsplekke vir intellektuele, vryheidsvegters, sosiale aktiviste, revolusionêre en bohemians. Besigheid het egter in die 1950's afgeneem, en die Indiese Koffieraad het besluit om hulle af te sluit. Werknemers wat hul werk verloor het, het saamgekom om 'n reeks werkers-samewerkende samelewings te vorm en self die koffiewoonstelle te bedryf. Nou is daar ongeveer 400 van hulle in Indië, bestuur deur 13 koöperatiewe verenigings. Miskien is die bekendste Indian Coffee House-tak, wat in 1942 geopen is, geleë oorkant die Presidensiekollege op Kolkata se College Street. Studente hang dikwels daarheen om idees te bespreek en uit te ruil. Dit gaan alles oor die nostalgie!

  • Adres: Bankim Chatterjeestraat 15 (Collegestraat), Kolkata.
  • Tel: 9831524116 (sel).
  • Ure: 9 tot 21 uur, Maandag tot Saterdag. 9:00 tot 13:00 en 17:00 tot 21:00, Sondae.
  • Kos t: 300 roepies vir twee mense. Slegs kontant.
  • Wat om te probeer: Skaapkaviraji, Hoender Afghani, Skaapkotelet, Geurkotelet, Hoenderbroodjie. En natuurlik die koffie! Moenie net vinnige diens en kwaliteit kos verwag nie.

• 05 van 07

  Mavalli Tiffin Kamer, Bangalore

  Vir sukkel gratis Suid-Indiese vegetariese kombuis, gaan na Mavalli Tiffin Rooms (algemeen bekend as MTR). Hierdie legendariese restaurant is sedert 1924 opgeraap! Dit is die oudste idli dosa plek in Bangalore, en 'n klassieke moet-probeer restaurant daar. Die restaurant se grootste aanspraak op roem is dat dit tydens die Tweede Wêreldoorlog die rava idli uitgevind het toe rys skaars was. Dit het vinnig 'n reputasie vir higiëne en netheid ontwikkel. Sulke is sy gewildheid deesdae dat kliënte buite op die sypaadjie staan. Die restaurant is egter gedwing om gedurende die 1970's tydelik af te sluit, toe die regering 'n noodtoestand genoodsaak het en gedwing het om pryse tot onvolhoubare vlakke te verlaag. Gedurende hierdie tyd het die innoverende eienaar gediversifiseer in die verkoop van gereedgemaakte mengsels vir idlis en dosas . MTR Foods het gegroei tot een van Indië se voorste verpakte voedselmaatskappye.

  • Adres: Lalbaghweg 14, Mavalli, Bangalore.
  • Telefoon: (80) 22220022.
  • Ure: 6.30 tot 11.00 uur vir ontbyt. 12:30 tot 14:30 vir middagete. Van 30:30 tot 20:30 vir snacks en aandete. Gesloten Maandae.
  • Koste: 300 rupees vir twee persone.
  • Wat om te probeer: Rava idli, masala dosa, en suiwer filter koffie. Die handelsmerk nagereg, Chandrahara, word slegs Sondae bedien.

• 06 van 07

  Trincas, Kolkata

  Trincas haal terug tot 1961, tydens die glorie dae in Calcutta (soos dit destyds genoem is) toe die stad waarskynlik die belangrikste in Indië was. Parkstraat was boos met glans, glans, lewendige musiek en eindelose partytjies. Die restaurant het begin as 'n tearoom, gestig deur 'n Switserse gentleman genaamd Trinca, in die 1920's. Die nuwe eienaars het dit omskep in sy huidige vorm en het bandmusiek aan die stad bekendgestel. Trincas is die enigste plek op Parkstraat waar die lewendige musiek nooit gestop het nie, selfs vandag. Ongelukkig het die restaurant se dekor nog nie dieselfde gebly nie. Die elegante hoë plafon en boë is weg, en gewone wit teëls het die sagte matte vervang, wat dit ongelukkig ontbloot van sy vorige sjarme.

  • Adres: 17 Parkstraat, Kolkata.
  • Telefoon: (33) 22297825.
  • Ure: 11.30 tot 11.30 uur
  • Koste: 1.500 rupees vir twee persone.
  • Wat om te probeer: Gekrapte lam, kebabs.

• 07 van 07

  Ratna Cafe, Chennai

  'N Gunsteling restaurant vir liefhebbers van idli sambar in Chennai, die oorspronklike Ratna Cafe is in 1948 in Tripliane opgerig, net nadat Indië onafhanklikheid van Britse heerskappy verkry het. Interessant genoeg is dit nie deur 'n Suid-Indiërs gevestig nie, maar eerder deur die Gupta-familie van Mathura in Uttar Pradesh. Onbeperkte sambar, gemaak van 'n geheime tradisionele resep, word uit 'n groot emmer gegooi tot waarderende diners.

  • Adres: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Telefoon: (44) 28487181.
  • Ure: 7.30 tot 10.30 uur
  • Koste: Ongeveer 300 roepies vir twee mense.
  • Wat om te probeer: Idli Sambar, ongetwyfeld. Plus, die bekroonde Spesiale Suid-Indië Filter Koffie.