Top 5 plekke om te eet in Rio, tydens of na die Olimpiese Spele

Rio se kos is ryk en eksoties. Eetkenner Max Jacobson het die boonste tafels gekry

Is jy 'n Olimpiese Eater? Dan kom na Rio

Brasiliaanse kombuis is opwarm. Brasilië is aan die toeneem, en Brasiliaanse kombuis is net lekker. Vleis, garlicky, ryk met dende (palmolie) en dikwels gebraai, Brasiliaanse geregte is nie gesond of verfyn nie.

Maar Rio-besoekers kan kalorieë, krokante krokodille met vrugtehake van sucos- bars balanseer . Gevind op feitlik elke blok van Rio, staan ​​hierdie sap op Amazone-vrugte-smoothies uit vrugte wat jy nooit in Noord-Amerika sien nie.

Die vyf uitstaande restaurante bied besoekers 'n onvergeetlike smaak van Brasilië se lewendige, onweerstaanbare reisbestemming, Rio de Janeiro .

• 01 van 05

  Casa de Feijoada Restaurant in Rio

  Dit is die plek om te grawe in Brazil's Nation Dish, Feijoada

  Casa de Feijoada is 'n besige plek in Rio se pragtige strand-Ipanema-distrik. Die restaurant is gesellig, met 'n tropiese, rotan-wandige kyk en 'n familie-styl tafeldiens.

  Die spyskaart fokus op een gereg: Feijoada, Brasilië se nasionale gereg, 'n Garlicky Stoofvleis en Swartbone. Brasiliane is passievol en opinie daaroor. Cariocas (Rio-inwoners) is byna eenparig in die verkondiging van Casa de Feijoada se weergawe as die beste in Rio (en dus Brasilië).

  Die meeste partye begin hul Casa de Feijoada-maaltyd met 'n blikkie varsgemaakte vrugte "caipis" (caiparinhas). Die fees begin dan met 'n klein koppie Garlicky Beansoep, gevolg deur 'n verskeidenheid olywe, kaasblokkies en sagte rooipepers.

  So, wat is daar in Feijoada?

  Na jou eerste of tweede caipi kom die feijoada fixins aan: swartbone, wit rys, gekapte kale, varkkoekies, farofa (knapperige maniokmeel) en gebraaide aartappelagtige maniokwortel.

  Die hoofbestanddeel word bedien: 'n reuse pot vleis wat in sousbone swem. Die tureen is hoog opgehoop met worsies (gerookte linguiça , peperige chouriço); carne seca ham; en ander vark snitte. (Naturelle, maar nie Norteamericanos, word die vark ore, stert en tong gedien nie.)

  Kombineer al die bestanddele en grawe in. Pas jouself en kyk uit vir die dodelike Malagueta- pepers.

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente die Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
  • Facebook-bladsy

• 02 van 05

  Fogo de Chao Restaurant in Rio

  Fogo de Chao: Global, maar die beste in Brasilië

  Fogo de Chao is in 1979 in Brasilië gestig. Dit het nou dosyne takke in sy eie land en in die VSA

  Waarom sou iemand wat by 'n Fogo de Chao in Amerika geëet het, 'n Fogo de Chao in Rio wil probeer?

  Dis 'n skouspel en die "chao" is goed, dis hoekom. Fogo de Chao voeg onbetwistbare showmanship en flair by die klassieke Brasiliaanse vleis-op- spiesmaaltjie genaamd churrascaria of rodizio.

  'N Buitemuurse landmerk-instelling

  As jy die gewone Suid-Amerikaanse cowboy-dekor verwag, vergeet dit. Fogo de Chao in Rio se Botafogo-omgewing beslaan 'n reusagtige, UFO-vormige betonstruktuur. Hierdie onwaarskynlike omgewing is ontwerp deur 'n student van die fabriekse Rio-argitek Oscar Niemeyer, wat 104 in 2011 gedraai het. Maar wat sal jou beïndruk, selfs meer is binne.

  All-jy-kan-Geniet

  Die Churrascaria-eteformaat sal bekend wees: Uitstappies na 'n slaai-kroeg, gevolg deur die vleisetende hoofgebeurtenis. Passadores (vleiswachters) brandende swaardagtige skeiers van verskillende snye van beesvleis, lam en hoender sal nie ophou nie totdat jy tio huil.

  Fogo de Chao se slaai-kroeg bevat items wat onbekend is in Noord-Amerika, soos vars pupahartjies van palm en 'n sagte swart ryssoort genaamd arroz negro .

  Ontmoet 'n paar wêreldklas vleis

  Vleis is onberispelik by Fogo de Chao, of dit lekker gevrugte Uruguayaanse beesvleis (my gunsteling) of meer ruige Brasiliaanse snitte. Jou beesvleiskaartjie is 'n illustrasie van 'n bestuurder wat in 24 afdelings uiteengesit word wat jou wys waar die beesvleis is, met elke sny se Portugese naam.

  Genadiglik is nageregte 'n la carte by Fogo de Chao. Die verrukkelijke maracuja parfait, 'n passievruchtenroom, is 'n perfection einde.

  • Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (plus twee ander plekke in Rio)
  • Fogo de Chao Rio webwerf

• 03 van 05

  Perga Restaurant in Rio

  Peregula, Miskien die wêreld se beste buffet

  Om in Vegas te woon, is ek kieskeurig oor buffette. Maar Cariocas doen alles wat jy kan eet. En die middagete buffet by Pergula restaurant, in die eerbiedwaardige Belmond Copacabana Palace luukse hotel, kan die beste in Rio wees.

  Pergula se middagete begin met 'n skitterende verskeidenheid slaaie en ligte geregte soos gerookte salm en Caprese-slaai (tamatie, mozzarella, basiliekruid) dat geen Italiaans skaam sal wees om te eet nie.

  'N Parade warm skottelgoed wat daagliks verander, sal volg. Ek het Peregula se hoendervleis verslind van boetes . Goeie spaghetti met knoffel en olie; dubbeldikte lamskotelette wat met roosmaryn gekruid is; en 'n cornucopia van ander Italiaanse-gebraaide lekkernye.

  Laat asseblief die kamer vir nagereg in Peregula

  Maar dalk die indrukwekkendste is Pergula se nageregsel. Dit vertraag met gebak en ys; eksotiese vrugte; parfaits bedek met jabuticaba, ' n rooi bessie wat net in Brasilië groei; en ryp Franse kaas soos Nutty Comté en botter Brie. Warm pao de queijo, die groot kaasrolletjies wat 'n Carioca-kultus vorm, is verslawend.

  Peregula-gaste kan kies om binne te eet of op 'n oopplan terras met uitsig oor die elegante swembad van die hotel. Peregula bedien drie maaltye per dag. Daaglikse ontbyt en Sondagbrunch is buffets. Middagete is beide buffet en a la carte. Saterdagmiddag bring feijoada Brasiliaanse stoofpot.

  • Peregula: Belmond Copacabana Palace Hotel, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
  • Pergola webblad

• 04 van 05

  Aconchego Carioca Restaurant in Rio

  'N Klassieke, maar nuwerwetse Rop-buurplek

  'N Paar minute se stap van die San Christovao Metro-stasie, ontdek Rio besoekers van die mees innoverende, opwindende kos in die dorp. Verwag 'n volledige huis by wit-warm Aconchego Carioca. Dit is 'n botequim, ' n gemaklik, Portugees-styl-omgewing, maar 'n super-nuwerwets.

  Die Keuken is Afro-Brasiliaans

  Selfleer-sjef Katia Barbosa word sterk beïnvloed deur Afro-Brasiliaanse kookkuns. Baie van haar skeppings noem die bestanddele en rituele van Afrika en Bahia verder noord op die Brasiliaanse kus. Galinha a la Angola, gestoofde hoender met African Piri Piri Chili Pepper, Okra en Ui, is een van Rio se beste geregte.

  Kom ons kry spesifieke: Wat om te bestel by Aconchego Carioca

  Die Carioca in die kombuis is lief vir die transformasie van tradisionele Brasiliaanse geregte in bolinhos, wonderlike bite-grootte krokette. Aconchego Carioca se bolinho de feijoada is 'n swart boontjiebakkie met soute kale en spek binne. Die kabeljauw met kekerertjies en uie (bolinh o de bacalao) is vrugtig soos falafel, met 'n romerige sentrum soos 'n brandewasverspreiding . Beide bolinhos is eenvoudig briljant.

  Doritos was nog nooit so goed nie

  Toe ek by die spyskaart gekyk het en gesien het dat Chef Katia se Cordeiritos- voorgereg die Doritos-uitdaag een jaar gewen het, het ek verwag dat dit gemorskos is. Toe het ek die bakkie geproe en die voorste punt gesien van gemaalde, gekruide lam op 'n bed van romerige polenta, bedek met gekneusde ... Doritos.

  Aconchego Carioca se nie-mis-nagereg is cachaça-flan, 'n klapperpudding in 'n dromende sous van botter en suiker. Die onbekende tang kom uit cachaça, Brasilië se sterk suikerriet rum.

  Wat beteken dit alles?

  Die naam van die restaurant beteken beide "Rio troos" en "snoesige Rio-persoon." Aconchega Carioca diners gaan daar om beide te vind.
  • Aconchego Carioca: Straat Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Rio de Janeiro
  • Facebook-bladsy

• 05 van 05

  Abençoado Restaurant in Rio

  Abençoado: Die naam beteken "Geseënd" in Portugees

  Wanneer jy by Abençoado eet, voel jy halfpad na die hemel. Dit is omdat Gegewe hierdie gemaklike restaurant en kroeg se baars halfpad na die top van Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain), is die naam 'n voorstel. Abençoado diners kom daar per kabelkar na Morro de Urca, en die uitsigte is onvergelykbaar.

  Die Chow Is Toevallig, Die Flavors Sensual

  Eerstens, laat my sê dat Abençoado's en cocktails geweldig is. Die spesialiteitsdrank hier, soos oral in Rio, is die caipirinha, die nasionale libasie van Brasilië. Noem dit 'n "caipi" (tymes met tipe E.)

  Kaipis versnit cachaça (Brasiliaanse rum) met suiker en li, e. Baie resepte variasies behels vrugtepuree, dikwels vars. Jy kry die mango, aarbei, piesang, en maracuja (passievruchten, Brazils se gunsteling). Ek het my Caipi hier gemaak met Abacaxi (pynappel) gemeng met gemmer.

  Wat om te eet met jou Caipi by Abençoado

  Die perfekte kosparing vir caipis is gebraaide vinger kos. So bestel Abençoado se kabeljou fritters, vleis krokette, garnale omsettings. As jy lekker smaak geniet, probeer die empadas, wispelturige gebak. Die empada de palmito , gevul met harte van palm nie uit 'n blik nie, het 'n onmoontlike rykdom wat jou sal versoek om terug te keer na Abençoado.

  Diner Wenk vir Abençcoado

  Dit gaan hier om drie dinge: te sien, die caipirinhas, die eenvoudige krokette en empadas. As jy daardeur kan kom, sal jy nie teleurgesteld wees nie. Moenie by Abençoado verwag om goeie kombuis of diens te verwag nie. Kom ontspan en geniet 'n ware plaaslike eetervaring.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro