Alles oor Mangosteen: Koningin van die Vrugte in Asië
As daar net een lekker, onbekende verrassing is om te probeer terwyl jy in Suidoos-Asië reis, is dit mangosteenvrug. Met delikate, melkerige wit vleis wat feitlik in die mond oplos, word mangosteenvrugte waardeer deur mense in Asië.
Tesame met 'n unieke smaak, het mangosteen 'n leër van bekende gesondheidsvoordele. Moenie vir 'n oomblik dink dat enige van die verwerkte gesondheidsdrankies of -aanvullings die regte vrugte voldoende verteenwoordig nie!
Ten spyte van die naam het mangosteen niks te doen met gereelde mango's nie. Mango's is perfek ronde met 'n donker, pers skil wat wegspoel om vingerpunte te vlek en delikate, geurige vrugtesegmente te openbaar. Saadjies is klein genoeg om geëet te word en is nie bekommerd nie.
Baie Amerikaners buite Hawaii is nie bekend met mangosteenvrugte nie; Dit is verban van invoer na die VSA tot Oktober 2007 uit vrees vir die bekendstelling van eksotiese insekte.
Die mangosteen se beperkte beskikbaarheid buite Asië en lekker smaak moet dit bo-op jou moet-proe-kos in Suidoos-Asië sit !
Name vir Mango
- Die amptelike naam van die vrugte is pers mangosteen ( Garcinia mangostana ).
- Mango is in Asië as die "koningin van die vrugte" bekend.
- In Thai word mangosteen mang-khud genoem .
- In Maleisië en Indonesië is mangosteen bekend as buah (vrugte) manggis (mangosteen).
Waar groei Mangosteen?
Thailand groei die purper mangosteen, maar dit floreer ook in Maleisië , Indonesië en die Filippyne .
Die meeste pogings om mangosteen buite Asië te groei (daar was baie weens sy hoë markwaarde) het slegs beperkte sukses behaal. Plantasies in Puerto Rico het die meeste geluk gehad met die groei van mangosteenvrugte buite Asië.
Om kwaliteit mangosteen buite Asië te vind, is nie maklik nie. Die vrugte se kort lewensduur maak dit veral moeilik om tussen lande te invoer.
Ingemaakte en bevrore rasse is nie naastenby so lekker soos die vars vrugte nie. Sommige kosbare restaurante het dobbled met duur nagte-aanbiedinge gemaak van mangosteen. Die vrugte kan soms in Asiatiese supermarkte gevind word, maar die prys per pond is gewoonlik baie hoër as ander vrugte.
Mangosteen Seisoen in Suidoos-Asië
Mangosteenbome verkies warm en nat klimate met hoë humiditeit, dus die vrugte is die beste in die somermaande. Thailand se onderdrukkende hitte tussen April en Julie, net soos die reënseisoen begin, is die perfekte tyd om goeie mangosteen te vind. Mangosteen vrugte is die beste in Maleisië tussen Junie en Augustus.
Natuurlik wissel die mangosteenseisoen van land tot land in Asië volgens die klimaat- en moessonseisoene van elkeen. Mangosteen seisoen val dikwels saam met die Durian seisoen. Durian staan bekend as "koning van die vrugte" in Asië, so die koning hou daarvan om sy "koningin" naby te hê. As jy baie duursame vrugte in die seisoen sien, is die kans dat jy goeie mangosteen ook kan vind.
Hoe om die perfekte Mangooste te kies
As jy mangosteenvrugte buite Suidoos-Asië koop , is dit duur - jy sal beslis die beste vrugte vir die prys wil kies. Die rompe is verrassend dik, soveel van die gewig eindig weggooi eerder as geëet word.
Die mangosteens wat jy kies, moet nie rockhard wees nie; hulle moet net 'n bietjie gee, maar nie breek wanneer dit gekerf word nie. Hoe donkerder die kleur, hoe beter. Kies vir vrugte met die groen stingel nog bo-op.
Die "insider" geheim vir die keuse van verstandige is om die bodem van elke vrug te onderhou. Die aantal kroonblare op die klein, verhoogde patroon stem eintlik ooreen met die aantal stukke eetbare vleis binne. Oor die algemeen, die meer lekker, wit segmente in jou mangosteen, hoe beter! Om te demonstreer dat jy presies weet hoeveel eetbare stukke binne elke vrug is, is 'n prettige gag om op vriende te speel wat nooit mangosteen probeer het nie.
Enige vrugsegmente wat geel of verkleur is, kan bitter wees en moet weggegooi word.
Hoe om Mango's Fruit te eet
Alhoewel die donker skil ryk is aan fytonutriënte, sal dit nie maklik wees om enige plaagdoders en anti-swamsproei af te was nie.
Plaas eerder die skil weg; jy kan dit met 'n mes begin of net jou vingers gebruik. Maak 'n sny in die middel van die vrugte, trek dit saggies in twee helftes uit. Wees bewus: Sap uit die mangosteen romp sal vinger en klere vlek!
Die sagte vrugtesegmente binne is glad - moenie hulle verloor nie! Gooi enige geel stukkies en moenie bekommerd wees oor die klein sade nie.
Van oes tot mark, duur mangosteenvrugte net 'n paar dae in Suidoos-Asië se hoë hitte en humiditeit - verteer voordat dit 'n kans kry om te bederf.
Gesondheidsvoordele van Mangosteenvrugte
Helderkleurige kosse kry dikwels hul kleure uit verbindings wat gesondheidsvoordele bied; mangosteen vrugte is nie anders nie. Daardie vingerverfskuur word gewoonlik afgeskuif en weggegooi. Dit is al sedert generasies in Asië as natuurlike medisyne gebruik. Tee gemaak van mangosteenskil word gebruik om diarree, urienweginfeksies en ander kwale te behandel. Die skil word gebruik om wonde, insekbyte, infeksies en veluitslag te behandel.
Tanniene en verbindings bekend as xantone wat in mangosteen voorkom, het bewys dat hulle anti-kanker- en anti-inflammatoriese eienskappe het. Maar soos baie aanvullings, is nie genoeg studies uitgevoer om afdoende data te lewer nie.
Iets wat wetenskaplikes kan saamstem, is egter dat mangosteenvrugte gesonde minerale soos mangaan, magnesium en koper bevat. Mango's bevat ook 'n goeie hoeveelheid foliesuur.
Interessant genoeg bevat mangosteen relatief lae hoeveelhede vitamien C en ander vitamiene in vergelyking met bekende vrugte. Die beweerde gesondheidsvoordele wat mangosteen verdien as die titel "superfruit", word aanvaar dat dit uit die vele phytonutriënte kom wat nie opgespoor of ten volle verstaan word om op etikette te verskyn nie.