Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Besoek inligting
Toe my Italiaanse bure 'n houtkissie met 'n slanke fles Balsamico-asyn ( Balsamico Tradizionale ) uit die hande geneem het en my vermaan om 'n reuse lepel van die kosbare vloeistof te neem, het my lewe op daardie oomblik verander. Nie meer sou ek die sugared en nog steeds verstommende industriële weergawe van "balsamiese asyn" kan maag nie. Die jare wat dit geneem het (ten minste 12) om die viskose vloeistof te maak, was die moeite werd.
Ten spyte van die feit dat elke supermark in die wêreld sy eie goedkoop, ongeëwenaarde weergawe van "Aceto Balsamico di Modena," tradisionele Balsamiese Asyn, Aceto Balsamico Tradizionale, 'n heel ander speserye het. Daarom sal elke kos op die planeet wil:
1) Smaak egte balsamiese Asyn (kyk vir Aceto Balsamico tradizionale DOP * in kenmerkende 100ml genommerde bottels)
2) Neem 'n bedevaart na die Balsamiese Asynmuseum in Spilamberto, Italië.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta dui op voedselprodukte waarvan die oorsprong in die smaak, tekstuur of "parfuum" van die produk geïdentifiseer kan word en in 'n spesifieke streek geproduseer word met alle bestanddele wat uit daardie streek kom, in hierdie geval die Reggio Emilia en Modena provinsies.
Waar is Spilamberto en die Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, 'n dorp van ongeveer 11 500 mense, is geleë in die Modena-provinsie van die Emilia-Romagna streek van Italië, 17 km suidwes van Modena.
State Road SP623, die "Via Modenese" genoem, gaan deur Spilamberto. Om te bereik Spilamberto met die openbare vervoer: vanaf die Modena treinstation neem bus nr. 7 na die busstasie en neem dan die bus na Spilamberto.
Die Museo del Balsamico Tradizionale is geleë via Roncati, 28, in Spilamberto.
Dit is 'n klein museum waar jy kan leer van die proses om Balsamiese asyn te maak deur middel van 'n fliek, uitstallings en 'n begeleide toer. Balsamico word gemaak in 'n battery vate in die museum, sodat jy die wonderlike parfuum wat die proses gee, kan ruik.
Die museum het 'n brosjure en 'n gids in Engels wat van die webwerf afgelaai kan word.
Balsamico Tradizionale Labels
Tradisionele Balsamiese Asyn kom in leë bottels met drie kleure etikette wat verband hou met die veroudering van die vinegars: oranje vir minstens 12 jaar, silwer vir 18 en goud vir minstens 25 jaar.
Meer oor Spilamberto
Behalwe die Museum van Tradisionele Balsamiese Asyn, vind jy die Villa Fabriani, 'n 18de-eeuse villa wat Spilamberto beeldhouer G. Obici se "The Narcissus at the Fountain" en die Castle of Spilamberto, wat in 1210 gestig is, huisves. Spilamberto word langs "La Strada dei Castelli "(Pad van Kastele). U kan die Castles aflaai in die provinsie Modena Brocure (PDF).
Spilamberto word toeganklik deur middel van die Middeleeuse ingangstoring, die onderste verdiepings van watter huis die klein argeologiese museum.
Die natuurroete is 'n stap- / fietspad langs die Panaro-rivier met populiere en wilgers.
Ander kulinêre gunstelinge van Spilamberto is Nocino, 'n drank gemaak van groen okkerneute geoes op die nag van St.
John, en Spilamberto Amaretti, 'n variasie van die alomteenwoordige Italiaanse koekie.
Naby is die dorp Vignola, waarvan die kasteel in 'n goeie toestand is en bekend staan as die "stuurman van die Panaro-rivier."
Die fees van St John (Fiera di San Giovanni) word einde Junie in Spilamberto gehou. Dit wissel van landbouprodukte, handwerk en plaaslike nywerhede. Op daardie tydstip is daar 'n straatmark op via Obici. Die Palio di San Giovanni word by die fees gehou, waar die 12 beste tradisionele Balsamiese Vinegars uit meer as 1000 gekies word. Vir meer sien: Italië se twaalf beste tradisionele balsamiese vinegars
Restaurante naby die Museum in Spilamberto
Ons het 'n lekker ete by La Tana dei Tassi op Via San Giovanni, 25 in Spilamberto, gehad. Twee kursusse middagete, insluitend biefstuk met porcini-sampioen-sous vir twee met wyn en koffie, het tot net meer as 50 euro gekom. Goedkoper is Vriende op Via Tacchini 7/9, waar jy broodjies of pasta (of kos om uit te neem) kan kry.Spilamberto Bed and Breakfast
Bed and Breakfast Balsamico is ongeveer 200 meter van die museum van Balsamiese Asyn, en is redelik goedkoop.
Boeke wat Spilamberto noem
Die Asyn van Spilamberto (tjekpryse), deur Doris Muscatine, gaan oor kos en die tradisionele voorbereidingstegnieke van Italiaanse kookkuns.