Drie hoof maaltye bestaan tradisioneel in Peru: desayuno (ontbyt), almuerzo (middagete) en cena (aandete of aandete). 'N Groot en lang middagete dien as die hoofmaaltyd van die dag, 'n kenmerk wat Peru deel met Spanje (waar middagete bekend staan as la comida eerder as almuerzo ). Ontbyt is gewoonlik klein en eenvoudig, en aandete is selde so groot as middagete, tensy jy by 'n restaurant eet.
01 van 04
Desayuno (Ontbyt)
Brent Winebrenner / Getty Images Ontbyt, of desayuno , word normaalweg tussen 7:00 en 9:00 geëet. Dit is die standaard twee-uur-venster vir ontbyt in koshuise en hotelle (sommige kan vroeër begin of later voltooi). Moet dus nie te laat slaap as jy jou gratis maaltyd wil hê nie.
Ontbyt is 'n eenvoudige maaltyd in baie Peruaanse huishoudings. Gemeenskaplike ontbyt kos sluit in brood en botter (dikwels met ham of konfyt) en hawermout. Drankies sluit koffie, vrugtesap en kruietee in. Streekvariasies kan swaarder sop in die koue hooglande en groen of ryp plantain ( platano ) in die oerwoudstreke van Peru insluit.
02 van 04
Almuerzo (Middagete)
Sean Caffrey / Getty Images Middagete, of Almuerzo , is die belangrikste maaltyd van die dag in Peru. Dit kan 'n lang proses wees, wat dikwels 'n voorgereg en hoofgereg insluit, gevolg deur 'n nagereg (en dan in sommige dele van die land gevolg deur 'n siesta). Middagete dikteer werksure dwarsdeur Peru, met baie besighede wat omstreeks 12:00 voor die heropening omstreeks 15:00 omskakel. Middagete self word gewoonlik tussen middag en 13:00 bedien.
Middagete is 'n goeie tyd vir reisigers om Peruaanse kos teen baie billike pryse te proe. In die restaurante, beide groot en klein, bedien die middagete 'n menu met 'n voorgereg en 'n keuse van hoofgereg vir 'n vaste prys (gewoonlik tussen S / .5 tot S / .10 nuevos sole, meer in eksklusiewe of toeristiese gebiede). Tensy jy op 'n ongelooflike stywe begroting reis, is dit altyd die moeite werd om 'n bietjie meer vir 'n menú te betaal om iets redelik bevredigend te kry (die verskil tussen 'n S / .5 en S / .10- menu kan groot wees).
Middagete is ook die tyd om ceviche te eet , wat tradisioneel nie later in die dag verbruik word nie.
03 van 04
Lonche
Tamales vir lonche in Peru. Tony Dunnell Om ongeveer 17.30 uur eet sommige Peruaans 'n vinnige hap of 'n ete bekend as lonche (van die Engelse woord "middagete"). Dit is gelykstaande aan la merienda in Spanje of middagete in Engeland, maar is nie heeltemal so ingewikkeld in die Peruaanse daaglikse lewe as sy buitelandse eweknieë nie.
Lonche bedien 'n tussenpose tussen almuerzo en cena . Dit kan brood insluit met botter, ham, kaas of konfyt wat geëet word met 'n koppie koffie of tee (soos ontbyt). Sandwiches en ander hartige snacks soos juanes, empanadas en tamales is ook die beste kandidate vir 'n vinnige lonche , terwyl lieflike Peruaanse kan eet vir 'n stuk koek of arroz con leche .
04 van 04
Cena (aandete)
Aandete tafel by die La Casona hotel restaurant in Cusco. Tony Dunnell Peruaanse gaan gewoonlik na 'n ligte aandete tussen 8.00 en 10.00 uur, soms later, afhangende van wanneer familielede terugkeer uit die werk. (Die uitgebreide middagete beteken dat baie Peruaanse tot 8 of 21 uur werk).
In baie huishoudings is cena amper 'n herhaling van ontbyt, met brood vergesel van kaas, ham, eiers of olywe. Streeksverskille kom ook in die spel; In oerwoudstreke kan 'n juane byvoorbeeld 'n meer as voldoende aandete maak, terwyl 'n hoërland-aandete 'n effens swaarder aartappel- of koring-gebaseerde ete kan wees.
Sommige gesinne eet oorskiet van middagete, of dit word koud of opgewarm. Vars voorbereide geregte is ook algemeen, maar is gewoonlik kleiner en ligter as hul middagete-ekwivalente.
Aandete by 'n restaurant is 'n veel meer gesofistikeerde saak (tensy dit kitskos is), dikwels meer as middagete. Wanneer Peruviane vir ete eet, is dit dikwels vir 'n spesiale geleentheid (of 'n datum) en as sodanig verskil dit baie van die standaardkena wat by die huis geëet word.