01 van 09
Straatvoedsel in Peru vir reisigers
Hartige snacks word amper oral in Peru verkoop . Verkopers sak die stadsstraat, verkoop hul tuisgemaakte produkte van lapbedekkings en metaaltrollies. Hulle kom ook by busterminale saam, wat voor lang reise snacks vir honger reisigers verskaf.
Vir reisigers onderweg is hierdie vinnige eetgoed veral handig. Jy kan 'n netjies toegedraaide rysgereg in jou rugsak stamp voordat jy op 'n trein gaan of jy kan 'n vinnige hapjie kry tydens 'n kort stop op 'n langafstand busreis .
As jy onbekend is met Peruaanse kos , kan jy jouself verstom word deur die snacks wat aangebied word. Terwyl daar geen plaasvervanger vir eerstehandse eksperimentering is nie, sal die volgende visuele toer jou 'n groter rigting gee as dit gaan om die verskeidenheid lekker snacks in Peru.
02 van 09
Juanes
Juanes bestaan uit gesoute rys toegedraai in 'n groen byao-blaar. Geurmiddels bevat gewoonlik borrie en komyn, wat die rys 'n warm geur en geel kleur gee. Die meeste juanes bevat ook 'n klein stukkie hoender, 'n sny eier en 'n olywe of twee.
Sodra dit voorberei is, is alles netjies toegedraai in die byao-blaar, wat 'n volmaak draagbare en duursame snack skep. Juanes is 'n spesialiteit in die Peruaanse oerwoud, waar groottes wissel van hanteerbaar tot groter as 'n huisstene (massiewe juanes is algemeen tydens die fees van San Juan ).
03 van 09
tamales
Nog 'n blaarverpakte wonder, tamales bestaan hoofsaaklik uit mielie deeg. Bykomende ekstras wat binne die mengsel ingedien word, kan hoender-, pepers, kaas, rosyne, grondbone en olywe insluit.
Tamales is geneig om kleiner as juanes te wees en is nie heeltemal so vullend nie, maar 'n goed voorbereide tamale is vol smaak en goeie waarde vir geld. Die standaardprys vir 'n tamale in Peru is S / .1 of S / .2 - minder as 'n dollar. Koop 'n paar (of drie) met 'n paar rooi uie salsa en jy sal 'n lekker ete aan die beweeg kry
04 van 09
Papa Rellena
Aartappels is 'n Peruaanse spesialiteit, en die papa rellena is koning van die aartappelskyfie. Pappa rellena (letterlik "gevulde aartappel") word gemaak van kapokaartappels gevul met vleis en uie, dikwels met bygevoegde eier, olywe en 'n rosyntjie of twee.
Nadat die aartappelvormige massa gemonteer is, word dit diep gebraai totdat die buitenste laag goudbruin word. Die finale produk is redelik draagbaar, maar het nie die blare verpakking van juanes en tamales nie.
05 van 09
anticuchos
Anticuchos is soortgelyk aan Shish Kebabs - Gemarineerde vleis op 'n metaal of hout skewer. Die anticucho de corazón (beef heart anticucho) is veral gewild in Peru. As dit nie aantreklik lyk nie, sal jy ook anticuchos van hoender, beesvleis, vark en vis vind.
Streetside anticuchos het gewoonlik drie of vier stukkies vleis per stok. Die aanbieding is ongesofistikeerd, maar die marinades is dikwels sensasioneel. Verkoop oral in Peru - op straat, in restaurante, en in busterminals - Anticuchos is 'n uitstekende vinnige oplossing vir honger reisigers.
06 van 09
Humitas
Soos tamales word humitas gemaak van mielie deeg ( masa harina ). Hulle is geneig om kleiner as tamales te wees en kan lekker of soet wees. Hartige humitas bestaan uit mielie deeg gemeng met lemoen (of botter), sout en melk (of queso fresco ). Die soet verskeidenheid sluit tipies suiker, rosyne en kaneel in.
Die mengsel word in 'n maalvleis toegedraai voordat dit gekook of gestoom word. Soos juanes en tamales word humitas in hul pakkies verkoop, wat hulle perfek klein pakkies maak vir honger reisigers onderweg.
07 van 09
Peruaanse Empanadas
Empanadas is van Suid-Europese oorsprong (hoofsaaklik Spanje en Portugal), maar hierdie lekker klein hapies word nou regdeur Latyns-Amerika aangetref. 'N Tipiese Peruaanse empanada word geskep deur die deeg vou om 'n vulling van vleis, groente of kaas te vou. Bykomende bestanddele kan snye hardgekookte eier, uie, olywe en rosyne insluit.
Empanadas kan baie stodgy wees, so jy hoef nie baie te eet om jou honger te bevredig nie. Peruaanse empanadas word tradisioneel bedien met 'n stukkie kalk, wat 'n lekker tang en ekstra vog bied
08 van 09
Choclo (Graan op die Cob)
As jy op soek is na 'n vegetariese hapje, grawe dit in 'n groot stukkie choclo. Peruaanse Choclo is soos 'n gemaalde koring op die kolf, met groot pitte wat die sweet van Noord-Amerikaanse koring ontbreek.
Choclo word aangetref in baie Peruaanse resepte, in sop, in Choclo salades en as 'n begeleiding vir vleisgeregte. Straatverkopers verkoop choclo op die kop, soms liggies gesout, botter of albei.
09 van 09
Huevos de Codorniz (Quail Eggs)
Terwyl die eet kwartel lyk nie in Peru gevang het, is hardgekookte kwartel eiers amper oral te koop. Die klein huevos de codorniz het 'n romerige smaak en tekstuur, en word verkoop met 'n opsionele besprenkeling sout.
Verkopers plaas die eiers - óf geskil of met dop, afhangende van jou voorkeur - in 'n plastieksak of 'n papiersak wat met tandestokkie vir speerdoeleindes voltooi word. Jy kan vyf of ses kwartel eiers vir S / .1 koop.