'N Resep wat ver van jou basiese Flapjacks gaan
Russiese pannekoeke is 'n tradisionele naweek ontbyt kos in Rusland en word ook dikwels met tee as 'n hapje of nagereg geëet. Hulle is waarskynlik anders as enige ander soort pannekoeke wat jy al voorheen gehad het. Hulle verskil van Franse pannekoeke aangesien hulle effens dikker is, maar ongeveer dieselfde in deursnee en hulle verskil van Amerikaanse pannekoeke omdat hulle baie dunner en wyer is. Die tipiese toppe en vulsels wat vir Russiese pannekoeke gebruik word, is ook baie anders. Jy sal nooit pannekoeke met esdoornstroop by 'n Russiese restaurant sien nie!
Jy benodig net 'n paar baie eenvoudige bestanddele om Russiese pannekoeke te maak - melk, eiers en meel vorm die basis van die resep. Die pannekoeke kan met of sonder gis gemaak word, maar hierdie resep laat die gis uit vir die uiteindelike eenvoud. Hulle kan ook gemaak word met karringmelk, maar weer, gereelde melk is die maklikste om te vind en werk met so dit is wat hierdie basiese resep gebruik. Dit is 'n baie eenvoudige resep en baie moeilik om op te los. Daar is geen rede om jouself nie te ontdoen met ontbyt met hierdie pannekoeke nie.
Russiese Pannekoek Resep:
bestanddele:
- 500 ml (2 ¼ koppies) melk
- 3 eiers
- 280g (2 koppies) meel
- 1-2 eetlepels. suiker
- 1 teelepel. sout
- 3 eetlepels. groente of sonneblomolie
- 1-2 eetlepels. botter, afhangende van voorkeur
rigtings:
- Knip die eiers in 'n bak.
- Voeg suiker by (1 eetlepels vir hartige pannekoeke, 2 vir soet) en sout.
- Meng liggies met 'n klits totdat dit geïntegreer is.
- Voeg 200 ml (3/4 koppie) melk by en roer.
- Voeg meel by en meng tot beslag gevorm word.
- Voeg res van die melk by en roer tot dit geïntegreer is.
- Voeg die olie by en roer.
- Laat die beslag vir 20 minute sit.
Verhit jou stoofpot en voeg 'n bietjie olie by. Giet die beslag in die pan (maksimum 1 porsie) en laat die pannetjie van kant tot kant kantel en 'n ewe sirkel vorm. Wanneer die kante van die pannekoek droog word en 'n bietjie goue lyk, draai die pannekoek oor met 'n dun spatel.
Wag vir dieselfde tyd, of effens minder, draai dan die pannekoek op 'n groot bord en sprei botter botter bo-op. Jy kan die pannekoek ook vou of dit in 'n plat stapel hou. Om hulle warm te hou, hou dit in 'n effens warm oond. Bedien warm.
Russiese pannekoeke word dikwels met verskillende vulsels geëet en dit is algemeen om 'n burrito-wrap uit hulle te maak. Zoetvullings sluit konfyt, konfyt wat gemeng is met maaskaas, of heuning met maaskaas. Hartige vulsels is dikwels dinge soos aartappels gemeng met grasuie en suurroom of verskillende soorte vis- en aartappelvullings. Kaviaar is nog 'n gewilde, hoewel fyner en duurder, vulsel. Nog 'n algemene manier is eenvoudig bedien met 'n poppie suurroom en 'n kant van konfyt. Jy kan die pannekoek oprol en dit in die een, die ander of albei versteek. U kan ook die pannekoeke direk met heuning of gesmelte sjokolade toemaak. Russiese pannekoeke word gewoonlik nie met stroop (van enige geur), kaas, ham, spek of appels bedien soos dit in ander kulture algemeen voorkom nie. Tee is 'n moet-moet saam met Russiese pannekoeke, hoewel koffie is ook 'n aanvaarbare opsie.