Die Top 8 Street Food Dishes om in Mexiko te probeer

Mexiko is een van die beste lande in die wêreld vir straatvoedsel, maar soos die res van Mexikaanse kos , wissel straatvoedsel in Mexiko volgens streek. U kan verskillende spesialiteite vind, afhangende van die bestemming, maar 'n paar stapelvoëls word regoor die land aangetref. Sommige is die moeite werd om te reis om te probeer in hul plek van herkoms. Hier is 'n paar straatvoedsel wat jy beslis moet probeer op 'n reis na Mexiko.

• 01 van 08

  taco

  Wanneer ons praat oor Mexikaanse straatvoedsel, is tacos die belangrikste item op die lys. Om eerlik te wees, kan jy die meeste enigiets in 'n tortilla wrap en dit 'n taco noem, maar oor die algemeen is hulle gevul met vleis en avontuurlike eters kan sommige van die meer interessante dierlike dele insluit, insluitende brein, oë, tongmikane t flinch. Maar vegetariërs sal ook taco vulsels vind om hulle te versoek, of dit nou sampioen, aartappel, bone of kaas is. Tacos al pastor is baie gewild: hulle word gemaak met gemarineerde vark gekook op 'n roterende spoeg. Hierdie kookmetode is waarskynlik deur Libiese immigrante na Mexiko gebring, maar in Mexiko neem hierdie tacos hul eie flare, met 'n verskeidenheid pittige salsas, guacamole, en vars ui en koriander.

• 02 van 08

  tamales

  'N Gewilde behandel in die oggend of aande, en dikwels by partytjies bedien, is tamales 'n soort mieliegraandeeg wat in 'n mieliehuid of 'n piesangblaarpak kom. Die woord tamal (ja, die enkelvoud van tamales is tamal, nie die tamale wat dikwels gehoor word nie) kom uit die Nahuatl (die taal van die Azteke) wat beteken "toegedraai". Hulle het gewoonlik 'n vulling wat mola of salsa kan wees met hoender, of soms rajas, wat strokies poblano chiles is, saam met 'n paar tamaties en uie.

  Daar is selfs soet tamales, wat in plaas van vulsel, suiker, kaneel, rosyne en bietjie pynappels in die deeg het. Verwyder die toediening om die tamale binne te eet. Op straat staan ​​in Mexico City, word hulle soms op 'n bolillo-brood gedien, soos 'n "torta de tamal" wat soms as 'n "guajolota" genoem word.

• 03 van 08

  Tortas

  'N Torta is 'n Meksikaanse soort toebroodjie gemaak op 'n knapperige broodjie wat 'n bolillo genoem word. (Moet dit nie 'n toebroodjie in Mexiko noem nie, want vir Meksikane word 'n toebroodjie gemaak met gesnyde brood). 'N Torta sal gewoonlik boontjiepasta aan die een kant van die bol en mayonnaise aan die ander kant hê, dan die gevraagde (gewoonlik vleis) vulsels en snye tamatie, avokado en gepekelde jalapeños.

  Daar is 'n paar variasies aan die standaard torta. Op 'n reis na Puebla moet jy seker wees om 'n cemita te produseer, wat gemaak word met 'n spesifieke broodrol (self genoem 'n cemita), en met die toevoeging van 'n geurige kruid genaamd pápalo. Pambazos, wat algemeen in Mexiko City gevind word, word gevul met aartappel en die pittige wors genoem chorizo, gedoop in warm rooi guajillo chili-sous, en gebraai. Pambazos word gemaak van brood wat ook pambazo genoem word en het die korsige dop van bolillos. In Guadalajara is een van die mees verteenwoordigende geregte die torta ahogado , wat gevul is met vleis en bedien gedrink in pittige sous.

• 04 van 08

  Sopes en Gorditas

  Daar is 'n wye verskeidenheid Mexikaanse straatvoedsel wat koringgebaseer is en met verskillende vulsels en toppe gemaak word. Hulle word vars gemaak en gekook op 'n komal, 'n groot rooster, soms houtkool, soms gas aangedryf. 'N Sope is 'n mielieskyf wat dikker is as 'n gereelde tortilla, en gewoonlik bedek met bone en kaas en moontlik ander bestanddele, en natuurlik salsa. In Oaxaca word dieselfde ding as 'n "memela" genoem. Net so, gorditas is ook skywe gemaak van koring, maar hulle het 'n bestanddeel, soos bone, kaas of chicharron (varkvleis) wat in die middel van die masa gevoeg word voordat dit op die rooster gaan of dit word oopgesplits soos 'n pita om by te voeg bestanddele binne (soms albei).

  Die tlacoyo is ook baie soortgelyk. Dit word in Mexiko City gemaak en sal gewoonlik van blou mais gemaak word. Al hierdie koringbehandelings kan by straatstalletjies regoor die land gevind word, maar die name en vulsels / toppe kan wissel van plek tot plek.

• 05 van 08

  Tostadas

  Tostadas is anders as tacos, want in plaas van 'n sagte tortilla met vulsels binne, is dit 'n knapperige tortillabasis wat óf gebraai of gebak word, en dan met 'n verskeidenheid toppe gevul word. Jy kan hulle byna enige vleis-, seekos- of kaaskombinasie kry, of dalk met net 'n paar guacamole. Moenie die salsa vergeet nie!

• 06 van 08

  quesadillas

  Die term quesadilla verwys gewoonlik na 'n gevoude tortilla met gesmelte kaas binne. Quesadillas kan gemaak word met maïs of koring tortillas, en kan ook gaar of diep gebraai word. Hulle kan gemaak word met 'n verskeidenheid verskillende kaas, maar een van die gewildste is Oaxaca-kaas, in Oaxaca genaamd Quesillo, 'n sagte stringkaas wat soortgelyk aan Mozzarella is.

  Quesadillas kan ook ander vullings bevat behalwe kaas, soms sal hulle sampioene of squash blomme, of ander groente bygevoeg. U kan af en toe huitlacoche quesadillas vind, wat gemaak word met 'n maïswurm wat soms in Engels graandruffel genoem word. Diep gebraaide quesadillas kan met guacamole of boontjiepasta toegegooi word, en die salsa word gewoonlik aan die buitekant van die tortilla geplaas. Terwyl quesadillas op die komkommer geroer word, is dit meer algemeen om dit oop te maak en salsa by te voeg voordat dit geëet word.

• 07 van 08

  Elotes

  Baie van Mexiko se straatvoedsel is koringgebaseerd, maar gewoonlik word hulle gemaak uit masa, die geamestalleerde mielie deeg waaruit tortillas, tamales en ander kosse gemaak word. Elotes en esquites, aan die ander kant, word gemaak met gewone mielies, maar gewoonlik nie die soetmielies wat jy mag verwag nie. Elotes is mieliekoppe bedek in mayonnaise, verkrummelde queso fresco, chili poeier en limoen sap, bedien op 'n hout stok vir maklike hantering. Esquites het almal dieselfde bestanddele, maar word as 'n soort sop gedien, met die koringpitte afgekap en in die sous gedrink. Die mielies is gekook (met die byvoeging van sommige kruie vir ekstra geur) en al die toppe Dit sal gewoonlik op 'n elote gemeng word wanneer dit bedien word.

• 08 van 08

  churros

  Diep gebraaide soet deeg wat met suiker besprinkel is - wat kan 'n beter soet behandel wees? Churros is uit Spanje gebring, maar Meksikane het hulle geredelik geneem, en jy sal waarskynlik ook. Maak seker dat hulle vars is: Stale churros kan rubberig en teleurstellend wees in teenstelling met die glorie wat 'n vars churro is.