Rosca de Reyes is 'n lekker brood wat op 6 Januarie 'n spesiale kos vir drie koning se dag , bekend as "Día de Reyes" in Spaans, en op 6 Januarie gevier. Die vakansie word soms as die Twaalfde Nag genoem omdat dit twaalf dae na Kersfees val. , maar staan ook bekend as Epifanie, en dui op die dag dat die wyse manne vermoedelik die Christus Kind besoek het. "Rosca" beteken krans en "reyes" beteken konings, so 'n direkte vertaling sou koningskrans wees.
Die brood is in die vorm van 'n krans gevorm en het gewoonlik gekonfijte vrugte bo-op, en 'n beeldjie van 'n baba wat binne-in gebak word. Dit word dikwels eenvoudig "rosca" genoem. Hierdie soetbrood is soortgelyk aan King Cake wat tydens die Carnival seisoen in New Orleans geëet word.
In Mexiko is dit gewoonlik vir vriende en familie om op 6 Januarie bymekaar te kom om rosca te eet. Gewoonlik sny elke persoon hul eie sny en die een wat 'n stukkie rosca met die baba-figuur kry, sal na verwagting 'n fees op Día de la Candelaria (Candlemas) aanbied. Dit word op 2 Februarie gevier. Op daardie dag is die tradisionele kos tamales. Vandag is bakkers geneig om verskeie baba figure in die rosca te plaas, dus die verantwoordelikheid om die tamales te maak (of koop) kan tussen verskeie mense gedeel word.
Simboliek van die Rosca de Reyes
Die simboliek van die Rosca de Reyes praat van die Bybelse verhaal van Maria en Josef se vlug na Egipte om die baba Jesus te beskerm teen die onskuldiges se dood.
Die vorm van die rosca simboliseer 'n kroon, in hierdie geval die kroon van koning Herodes van wie hulle die baba Jesus probeer wegsteek. Die droëvrugte bo-op is juwele op die kroon. Die figuur in die rosca verteenwoordig Jesus in die wegkruip. Die persoon wat die baba Jesus vind, is simbolies sy peetvader en moet die partytjie borg wanneer hy na die tempel geneem word om geseën, gevier te word as Día de la Candelaria , of Kersfees, op 2 Februarie.
Maak 'n Rosca de Reyes:
Jy kan jou eie rosca kry deur aanlyn van MexGrocer te bestel. As jy 'n samekoms vir Día de Reyes aanbied, moet jy elke gas hul eie sny rosca laat sny, sodat elkeen wat die baba-beeldjie kry, niemand sal blameer nie, maar self.
Rosca de Reyes is baie soortgelyk aan wat bekend is in die Suidelike Verenigde State as King Cake, en die herkoms van die gewoonte is dieselfde, maar King Cake word tydens Mardi Gras vieringe geëet.
Uitspraak: rye-ka de ray-ehs
Ook bekend as: Koningbrood, King Cake