Reis in Mexiko op 'n Vegetariese Dieet
As jy vegetariërs oorweeg om na Mexiko te reis, hoef jy nie bekommerd te wees nie: jy sal nie honger ly nie, en jy sal ook nie op 'n dieet van rys en bone moet oorleef nie met tortillas en salsa, as jy nie teen picante gekant is nie). Vars produseer is volop, so die voorbereiding van jou eie maaltye is 'n goeie opsie as jy toegang het tot 'n kombuis. In restaurante moet jy dalk 'n bietjie ekstra werk doen om seker te maak daar is geen vleis, varkvleis of vleissous by jou skottelgoed bygevoeg nie.
Hier is 'n paar wenke vir vegetariërs wat in Mexiko reis:
Baie Meksikane lyk asof dit vegetariërs is, beteken dat hulle nie rooivleis eet nie, en jy moet dalk "No como carne, ni pollo, ni pescado" verduidelik. ("Ek eet nie vleis of hoender of vis nie.") Ovo-Lacto-vegetariërs sal baie van die opsies kies, maar vegane sal 'n moeiliker tyd hê. Oor die algemeen word die konsep om vleis te eet nie as 'n gesonde lewenstylkeuse beskou nie, maar diegene wat nie enige dierprodukte gebruik nie, kan met onbegrip en verrassing ontmoet (dws "Eet jy net groente ?!").
Hoenderbottel ( caldo de pollo ) word dikwels gebruik om rys en sop te maak, en lae ( manteca ) word ook gebruik in die voorbereiding van baie geregte. Om hierdie verborge bestanddele te vermy, kan moeilik wees, en as jy hul teenwoordigheid kan oordink, sal jou kosopsies baie meer gevarieerd wees. As jy kos moet voorberei sonder hierdie bestanddele, kan jy dalk vir lang maaltye in restaurante wees. Jy kan dus self kos voorberei of vegetariese restaurante waar hulle bestaan, hoofsaaklik in groot stede.
Koop en Behandel Produseer
Meksikaanse markte oorloop met vars groente en vrugte. Vrugte met eetbare vel en groente wat rou geëet word, kan ontsmet word met 'n produk genaamd Microdyn of Bacdyn (handelsname), wat jy by die meeste kruidenierswinkels in Mexiko kan koop. Voeg 8 druppels vir elke liter water by en sowat 10 minute lank jou vrugte en groente in die mengsel. Jy kan dit in 'n plastieksak in jou hotelwas doen as jy nie 'n kombuis het nie.
Goeie restaurante in toeriste gebiede sal hul groente so behandel, sodat jy nie moet bekommer oor die eet van slaaie nie. Lees meer wenke om Montezuma se wraak te voorkom .
Vegetariese restaurante in Mexiko
Daar is vegetariese restaurante in groot stede en toeriste-gebiede in Mexiko. Die restaurantketting 100% Natural het restaurante regoor die land en hulle bedien baie lekker vegetariese opsies, hoewel dit nie tradisionele Mexikaanse geregte is nie.
In Mexico City is daar 'n paar vleisvrye restaurante om na te gaan:
- Yug Vegetariano bied vegetariese en veganiese opsies. Yug is geleë in Colonia Juarez, by Varsovia 3-b, net een blok van die Engel van Onafhanklikheid en is oop vir ontbyt, middagete en aandete.
- Vir altyd Vegan - soos die naam sê, is die spyskaart heeltemal vegaan en bevat ook glutenvrye opsies. Daar is twee plekke, een in Roma by Guanajuato 54 corner Merida, en een in Polanco by Alejandro Dumas 16.
- El Jardín Interieur het 'n aangename tuinruimte agter 'n gesondheidswinkel. Geleë te José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Neem 'n Street Food Tour
Terwyl die meeste straatvoertoere kos bevat met vleis, laat die organiseerders vooraf weet dat jy vegetariër is, en hulle sal opsies vir jou kan vind en meer voorstel. Dit kan dus 'n goeie ding wees om te doen aan die begin van 'n verblyf om oriëntering te kry oor waar jy vegetariese opsies kan vind.
Vegetariese geregte om te probeer:
- Entomatadas: gebraaide tortillas in tamatiesous, besprinkel met kaas, en gegarneerd met ui skywe en pietersielie
- Enfrijoladas: gebraaide tortillas in boontjiesous, besprinkel met kaas en gegarneer met ui en pietersielie
- Quesadillas: Tortilla met kaas binne, soms met sampioene of squashblom
- Chili relleno de queso: Gevulde Chilipeper - (gewoonlik Chili Poblano) Met Kaas Gevul
- Papadzules - Tortillas gevul met gekapte, gekookte eiers en bedek met 'n Squash saadsaus, 'n tradisionele Maya-gereg wat in die Yucatan bedien word.
Nuttige Frases vir Vegetariërs:
Soja vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-nee") Ek is vegetariër
Geen como carne ("no como car-nay") Ek eet nie vleis nie
Geen como pollo ("no como po-yo") Ek eet nie hoender nie
Nee, jy het nie vis geëet nie
Geen como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ek eet nie seekos nie
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sonder vleis, asseblief
¿Tiene carne?
("Tee-en-Ay Car-nay?") Het dit vleis?
¿Hoi algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay nie tee-en-ay car-nay?") Het jy 'n gereg wat nie vleis het nie?
Is ek podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-drree-a-bid-par-ar-o-en-sah-la-da?") Kan jy vir my 'n slaai voorberei?
Hulpbronne vir vegetariërs in Mexiko:
- Happy Cow's Vegetariese Restaurantgids
- Vegetariese Street Food in Mexico City