01 van 13
Top plekke om gebraaide hoender in Chicago te slaan
Soos Chicago voortgaan om sy spel op die wêreldtoneel toe te pas lekker eet , die stad se groot spelers het nie hul wortels vergeet nie. Hulle besef dat mense nie kan eet by duur restaurante vir elke ete nie, so selfs troos kos is verhef.
Verhitting van die Windy City is die gebraaide hoender toneel. Dat die Suider-styl, krokante hoender soveel aandag kry dat daar 'n paar feeste in sy eer was. Van af-huis-hangouts tot nuwerwets, cocktail-gefokusde bestemmings, hier is die absolute beste plekke vir 'n gebraaide hoenderdinee in Chicago.
02 van 13
Bavette's Bar & Boeuf's Southern Fried Chicken
Die rivier Noord- gebaseerde Bavette's Bar & Boeuf bly vir soveel redes een van die gebied se beste aanbiedinge. Dit is een van die stad se warmste steakhouse , geselligste cocktail lounges en beskik ook oor 'n intrige kelder bar Dit lok besoekers bekendes en plaaslike warm skote. Wat die meeste mense nie weet nie, is Bavette se gebraaide hoender. Moenie daaraan slaap nie. Dit is 'n bietjie pittig - met al die regte smaaknotas - en word vergesel deur karringmelkbossaus, kapokaartappels, lekker ertjies en cipollini-sous. Die gebakte soet aartappel bedek met bruinsuiker en botter of gerasperde spinasie met bloukaas en gekarameliseerde uie, is ook goeie kant om te oorweeg.
Adres: 218 W. Kinzie St, 312-624-8154
03 van 13
Big Jones se toekenning-wen-gebraaide hoender
Andersonville se sjef-gedrewe juweel Big Jones maak so fyn hoendervleis dat jy dink jy was in die diep Suid. Dit het verskeie toekennings gewen vir die kompleksiteit en toewyding aan seisoenale en goed-verkrygde bestanddele. Dit word eers in 'n hoogs geurige mieliemeelbakkie gedek en dan in blaarvlek, hamdruppels en verduideerde botter gebraai. Dit word bedien met voodoo greens en botterbone - wat so legitiem is. Nog 'n groot begeleiding is die succotash, gemaak met plaaslike suikermielies, see-eiland-ryswortels en tuisgemaakte tasso. Die hoender word gemaak om te bestel, neem 30 minute om te kook en is beslis die moeite werd.
Adres: 5347 N. Clark St, 773-275-5725
04 van 13
Chicago's Home of Chicken and Waffles 'Specialty
Geleë in die artsy, up-and-coming Bronzeville buurt, is die oorspronklike plek oop van ontbyt tot aandete. Die handtekeningskotelet - natuurlik - is karamel gebraaide hoender en wafels en kliënte kan dit in die gewone styl of in 'n leër van unieke nuwe aanbiedinge bestel. Ons faves sluit in gebraaide hoenderblokkies ingeplak in 'n kaasagtige omelet met 'n huisgemaakte wafel of gebakte hoender wat in sous en uie met 'n wafel aan die kant gesmeer is. Die restaurant is BYOB en slegs 10 minute noord van Hyde Park .
Adres: 3947 S. King Dr., 773-536-3300
05 van 13
Harold's Chicken Shack Twee-Piece-Aandete Met Sagte Sous
Geen gebraaide hoenderlys sal volledig wees sonder om Harold's Chicken Shack te sluit nie. Die ding is egter dat diners Harold se regs moet gaan, want ongelukkig is die hoender nie almal konsekwent nie. Een mens kan vertrou, is die ligging in die West Loop . Dit is in die hart van die aksie van die stad se top bars, restaurante en galerye , plus dit is baie goedkoper as die meeste plekke op hierdie lys. Die geheim van Harold se hoender is in die sous (kry dit aan die kant), en onthou om die sagte, tangie-een te bestel. Hierdie buitepos is BYOB met flatscreen televisies om die speletjies te kyk.
Adres : 804 W. Washington Blvd., 312-226-9866
06 van 13
Heuning Botter Gebraaide Hoender Handtekening Hoender
Die kombuispersoneel by Logan Square se Heuning Botter Gebraaide Hoender slaan gemiddeld 150 kuikens per dag. Die hoenders word menslik opgewek, antibiotika vry en kom uit 'n plaas in Indiana, wat hulle van die varsste hoender in die dorp maak. Maar die ware magie gebeur sodra die hoender op plate kom: Die handtekening hoender kom met huisgemaakte heuningbotter wat op die vleis gedrink moet word. Ander spyskaartpunte sluit in 'n heuningbotter-gebraaide hoenderbottel, hoender en grits, en gebraaide hoender en Franse roosterbrood wat met bourbon-esdoornstroop bedek is.
Adres: 3361 N. Elston St, 773-478-4000
07 van 13
Leghorn Cafe Gebraaide Hoenderbroodjies
Gebraaide hoender toebroodjies is die spesialiteit aan die Noorde buitepos van Leghorn , en die beste deel is dat diners hulle kan aanpas. Byvoorbeeld, gaste kan die sny van natuurlike plaaslike vleis (bors of heup), styl ( Nashville-hoenderhop of pekelwyn) kies, brood (bun of huisgemaakte koekie) en sous (Creoolse heuning mosterd, karringmelk Rancho Verde, Leghorn huis "catsup," ens.). Hulle kan dit ook met plaaslike cheddar, tuisgemaakte bloukaas karamel botter of rokerige spek boul.
Adres: 600 N. LaSalle St, 312-944-4444
08 van 13
Oester Bah
Die gebraaide hoender is een van die beste geregte op die spyskaart by die bekende seekosplek Oyster Bah in Lincoln Park . Sjef Pete Balodimas sê dit duur 'n streng proses voordat dit by die tafel kom: Dit word drie dae lank geboer en dan drie uur lank in 'n huisgemaakte maalvleismengsel in die Ou Bay gemarineer voordat dit in die diepbraaier ingegaan het. Balodimas sê dit is die beste Koreaanse en Suid-gebraaide hoender. Dit kom met 'n heuning van aartappelpuree en cole slaw.
Adres: 1962 N. Halsted St, 773-248-3000
09 van 13
Parson's Chicken & Fish
Parson's , in Logan Square , het sy merk op Chicago se eet- en drinkkuns in 2013 gemaak toe hy die Negroni bekend gestel het slushie na die wêreld. 'N Paar van dié gaan eintlik baie goed met die gebraaide Amish-hoender, wat toegedien word met sitrus, skelvissoene, rum, habanero en 'n paar geheime speserye. Dit kom met romerige Cole Slaw and a slice of Texas toast.
Adres: 2952 W. Armitage Ave., 773-384-3333
10 van 13
Rooster se Fried Chicken Sandwich
Was daar enige twyfel dat Grant Achatz - van Alinea-bekendheid - in een van die beste hoender toebroodjies in Chicago kon trek? By sy vyfde plek, Roister , saam met sakekamer Nick Kokonas, word die gebraaide hoender toebroodjie tydens middagete bedien en dit word onder Chicago se mooiste voedselsoorte heeltemal geroer. Wie het geweet dat iets so eenvoudig mense in so 'n waansin sou sweep? Twee knapperige stukkies sappige hoender word tussen 'n brioche brood geplaas en bedek met sunchoke-sous en kamille-gevulde mayo. Rooster is langsaan geleë.
Adres: 951 W. Fulton Market
11 van 13
Die Roost Carolina Kitchen se Fried Chicken
Gebraaide hoendervlokkies stroom na die North Side to The Roost vir sy troos kos faves, wat insluit die handtekening hoender, karringmelk koekies en perske skoenlapper. Diners kan dit "been in" of "botter" in styl van Nashville warm, kruie gekruid of pittig kry. Hulle kom met handgesnyde aartappelskyfies, mac 'n 'kaas of komkommerkoelslaai.
Adres: 1467 W. Irving Park Rd., 312-261-5564 of 457 N. Milwaukee Ave., 312-877-5738
12 van 13
Stanley's Kitchen & Tap
Lang voor al die heup, het Suid-geïnspireerde restaurante op die North Side, Stanley's , geopen het sy merk in Lincoln Park gemaak . Die meeste mense kry sondae hul troeteldierfees wanneer die brunch vir $ 14,99 per persoon aangebied word. Daar is natuurlik ook karringmelkgebraaide hoender op die spyskaart, so as jy dit verlang, kan jy mal wees. Stukke is vrygewig en is die beste in kombinasie met tuiskaas, koekies en kapokaartappels. Kom terug op Dinsdag vir die $ 15 10-stuks emmer hoenderhok.
Adres: 1970 N. Lincoln Ave., 312-642-0007
13 van 13
Yusho Hyde Park se Twice-Fried Chicken
Sien die wonders van die wetenskap by die Museum van Wetenskap en Nywerheid , en geniet dan die wondere van gebraaide hoender 'n paar minute by die Hyde Park- buitepos van Yusho . Die Japannese-geïnspireerde noodle-winkel wys 'n aantal Ramen-geregte - insluitend 'n BBQ-hoenderram met gemaalde groentes - maar elke ete moet begin met die twee-gebraaide hoender wat saam met 'n chili, groen tee en limoen-dipsous voorsien word.
Adres: 1301 E. 53rd St, 773-643-1652