01 van 07
Bewonder die Land van die Blou Agave
Die blou agave landskap van Tequila, Jalisco. Wys die wêreld .. / Getty Images Gebiede van blou agave versprei oor 'n groot landskap in die westelike sentrale vlaktes van Mexiko, wat 'n unieke uitsig skep. Volgens wet kan tequila slegs in hierdie streek vervaardig word, wat behalwe die staat Jalisco ook dele van die Mexikaanse state van Guanajuato, Michoacan, Nayarit en Tamaulipas insluit. Hierdie gebied is in 2006 deur UNESCO as 'n Wêrelderfenisgebied verklaar weens sy unieke eienskappe van natuurlike landskap en kulturele tradisies. Die aangewese gebied sluit 85,650 hektaar grond tussen die Tequila-vulkaan en die Rio Grande-rivier. Hierdie streek bevat 'n lewende, werkende landskap van agavevelde, insluitende distilleerderye, fabrieke en haciendas.
02 van 07
Ervaar die Magical Town of Tequila
Santiago Apostol kerk in Tequila, Jalisco. Mahaux Fotografie / Getty Images Die dorp Santiago de Tequila is ongeveer 60 myl wes van Guadalajara geleë . U besoek aan Tequila-land sal nie voltooi word sonder 'n wandeling om hierdie pragtige dorp, wat 'n fassinerende geskiedenis het nie. U kan die kerk op die hoofkantoor besoek en die dorp se geplaveide strate dwaal. Hierdie dorp is een van die plekke wat die Mexikaanse regering " Pueblos Mágicos " genoem het as gevolg van sy kulturele elemente en historiese belangstelling.
Die dorp se hoof gemeente kerk, Our Lady of the Purísima Concepción, dateer uit die 18de eeu. Die kerk het 'n klipfasade, 'n klokkentoring en omgekeerde afgeknipte piramide (estipite) pilasters wat die hoofportaal flank. Binne is daar 'n standbeeld van Our Lady of the Conception wat dateer uit 1865.
Behalwe besoekende distilleerderye in die dorp Tequila, kan jy ook die Tequila-museum besoek, by Ramon Corona # 34. Hierdie museum bevat meer as 300 artefakte in vyf uitstalkamers en gee insig in die geskiedenis van tequila produksie.
03 van 07
Sien Agave Harvested in die tradisionele manier
Oes van die agave: "La Jima". Douglas Peebles / Getty Images Die kweek van agave dateer uit die antieke tye. Dit is gekweek vir 'n wye verskeidenheid gebruike - die vesel, die blom, die stekels, blare en sap is almal vir praktiese doeleindes gestel. 'N Gefermenteerde drank wat bekend staan as pulque is gemaak deur die sap van die agave-plant te fermenteer. Alhoewel daar 'n vraag is of die mense van Mesoamerika bekend was met die destillasieproses voor die aankoms van die Spanjaarde, is dit waarskynlik dat die gedistilleerde gees eers na die 15de eeu vervaardig is.
Jy kan sien hoe tequila geproduseer word, van die agave-veld tot die afgewerkte gebottelde produk. La Jima is die term wat verwys na die oes van die agave plant . Agave word op 'n baie arbeidsintensiewe wyse tradisioneel geoes. Die werker, genaamd 'n jimador, gebruik 'n spesiale gereedskap, soos 'n skerp spitse skop om die spykers van die agave te verwyder en die hart van die plant te onttrek. Die hart van die plant, met die stekels verwyder, lyk soos 'n pynappel en word 'n piña genoem.
Tequila het 'n soortgelyke oorsprong vir mezcal , albei geeste word van die agave gemaak, maar tequila word slegs gemaak met die blou agave en in hierdie spesifieke area. Die skeiding tussen die twee het begin met die regulering van tequila in die 1940's. Die wet "die calidad para el tequila" is op 14 Junie 1949 geslaag en is sedertdien opgegradeer en hersien. Dit was eers in 1974 dat die Mexikaanse regering die "denominasie van oorsprong" geslaag het, wat bepaal het dat tequila slegs op 'n paar spesifieke plekke in Mexiko vervaardig kon word.
04 van 07
Leer hoe Tequila geproduseer word
Mundo Cuervo Distilleerdery in Tequila. © Suzanne Barbezat Die oudste distilleerdery is die Jose Cuervo een, genaamd La Rojeña. Dit was die eerste tequila-distilleerdery en lewer steeds die Jose Cuervo-reeks tequila. Toere word die hele dag deurlopend aangebied. Moenie die hare produseer nie en getuig hoe hierdie area se handtekeningdrankie gemaak word.
Jy sal sien hoe die agave harte gekap word en na die oonde, die laboratoriums waar die tequila getoets word, is om seker te maak dat dit aan die fabriek se streng standaarde voldoen, en die vate waar die gees verouder word; tot een jaar vir reposado tequila, tot vyf jaar vir añejo en tot agt jaar vir die spesiale produk.
05 van 07
Geniet Mariachis en Meksikaanse Kultuur
Charros demonstreer hul tou werk vaardighede. © Suzanne Barbezat Charreria is Mexiko se nasionale sport. Dit bestaan uit Mexikaanse cowboys wat in die klere aantrek wat jy op mariachis gesien het (die musikante het hul kostuum uit die charros geneem). Hulle doen 'n verskeidenheid verskillende truuks en manoeuvers, sommige perdry, hul perde lei deur fyn stewige werk en doen roepwerk genaamd "floreo de soga" ingewikkelde beweeg met 'n lasso. Jalisco staat word beskou as die wieg van charreria en mariachi musiek , en besoekers aan Tequila kan van hierdie kulturele manifestasies getuig.
06 van 07
Neem 'n trein deur Tequila Country
Neem die Tequila Express. Luis Davilla / Getty Images As jy 'n besoek aan Tequila-land wil maak, 'n onvergeetlike daglange uitstappie, neem die Tequila-trein. Die Jose Cuervo Express vertrek na die Ferrovia-stasie in Guadalajara op Saterdae (en sommige Vrydae en Sondae),
Alternatiewelik vertrek die Tequila Express Guadalajara en besoek die Herradura-distilleerdery, maar besoek nie eintlik die dorp Tequila nie.
07 van 07
Spandeer die nag in Tequila
Hotel Solar die las Animas te Tequila, Jalisco. © Suzanne Barbezat Vir 'n langer verblyf in die dorp Tequila, is die boetiek Hotel Solar de las Animas 'n goeie opsie.
Diegene wat na 'n geleentheidsplek soek, hoef nie verder te kyk as die Hacienda El Centenario, 'n pragtige plek vir 'n troue of enige ander groot gebeurtenis nie. Die hacienda het vergaderruimtes asook pragtige gronde wat 'n paar honderd gaste kan akkommodeer.