Begrafnis aartappels is kaas au gratin aartappels wat LDS Relief Societies gereeld dien as deel van 'n dinee wat voorberei is vir die hartseer familie om te eet na 'n geliefde se begrafnis. Die begrafnis aartappels word oor die algemeen bedien met ham, rolle, slaai, koek, en natuurlik, Jell-O. Ek is nie seker hoe die tradisie ontwikkel het nie, maar begrafnis aartappels is beslis "troos kos."
Mense van alle godsdienstige oortuigings geniet romige, kaasagtige begrafnis aartappels, nie net by begrafnisse nie, maar vir enige geleentheid wat 'n maklike, skare-aangename resep verg.
Daar is soveel weergawes van begrafnis aartappels soos daar kook, maar dit is my gunsteling resep:
- Voorbereidingstyd : 30 minute
- Kook Tyd : 30 minute
- Totale tyd : 60 minute
- Opbrengs : Ongeveer 8 koppies
bestanddele:
- 6 c. gekapte aartappels
- 1 kan (10 3/4 oz.) Gekondenseerde room van hoendersoep
- 1/2 stok botter, gesmelt
- 1/2 c. melk
- 1 c. suurroom of gewone Griekse jogurt
- 2 c. gerasperde cheddarkaas, of gebruik 'n mengsel van cheddar en gruyere
- 1/4 c. gerasperde ui (opsioneel)
- Sout en peper na smaak
- 3/4 c. gebreekte mieliesvleis of panko broodkrummels (opsioneel vir krummeling)
- Bykomende 2 T. botter (opsioneel vir krummeling
Voorbereiding:
- Berei die aartappels: Skrop 6-8 medium-aartappels en draai dit in foelie. Bak die aartappels in 'n 350 grade oond vir 45 minute tot 1 uur, of totdat hulle maklik met 'n vurk geperforeer word, maar nie te sag nie. Wanneer die aartappels koel genoeg is om dit te hanteer, te skil en te dop. As jy wil, kan jy bevrore blokkies (nie gesnipperde) aartappels vervang nie. Laat die aartappels ontdooi voordat dit in die resep gebruik word.
- Meng sop, botter, suurroom of jogurt, melk, kaas, ui, sout en peper in 'n groot mengbak. Meng goed. Voeg die gekapte aartappels by en roer saggies tot gekombineer.
- Plaas die aartappelmengsel in 'n 2-3-pits oondbak of 9 x 13-duim bakpan.
- Opsioneel: Meng 2 T gesmelte botter met gebreekte koringvlokkies of panko-broodkrummels. As jy panko gebruik, geur met 'n bietjie sout en peper. Strooi krummemengsel oor aartappelmengsel.
- Bak ontbloot teen 350 grade vir 30-45 minute of tot warm en borrelagtig.
Sien ook