Top Thai Curry Dishes

Voorbeeld hierdie Thailand stapel op jou vakansie na Asië

Wanneer jy kokosmelk met vars kruie en speserye kombineer, is die resultaat 'n geurige, intensgeurde gereg, genaamd Thaise Kerrie, of Kaeng in Thai, wat verskil van tipiese Indiese Kerrie omdat dit gemaak word met klappermelk.

Thaise kerrie het byna altyd vleis of pluimvee daarin en word bedien met rys. Jy kan ook Thaise Curry Met Tofu bestel, maar vegetariërs moet daarvan bewus wees dat Thaise Kerrie universeel garnale pasta en sous bevat. Ook, as jy nie 'n fan van spicier skottelgoed is nie, kan jy jou kerrie versoek om "mai pet" te maak, wat 'n restaurant termyn in Thailand is vir "nie pittig."

As jy Thailand besoek, is daar geen tekort aan restaurante en straatmarkte wat een van hierdie gewilde Thai currygeregte bied nie. Van Penang na Massaman, ontdek die subtiliteite van geur wat net in hierdie stapelvoedsel van Thaise kombuis voorkom.

• 01 van 05

  Koskultuur in Thailand

  Daar is 'n paar belangrike elemente van die Thaise voedselkultuur wat jy in gedagte moet hou op jou reis na Thailand om te verhoed dat enige van die inwoners beledig word, aangesien daar 'n paar duidelike verskille tussen Amerikaanse tradisies en dié van die Oos-wêreld is.

  Ontbyt, middagete en aandete is dikwels een in dieselfde, met alle regte regdeur die dag bedien; Of dit nou 'n Thai kabob of 'n bak ryssoep is, Thai-mense geniet 'n verskeidenheid geregte, afhangende van waar hulle is en hoe lank hulle moet eet.

  Geregte word ook tipies gedeel wanneer jy uitgaan om te eet by restaurante in Thailand. Alhoewel elke persoon in 'n aandete party gewoonlik hul eie 'regte' bestel, deel die hele partytjie die ete. Dit word ook as uiters onbeskof beskou om kos uit te gooi, so jy moet vermy om oorblyfsels te verlaat, aangesien dit die eienaars en selfs ander klante kan beledig.

• 02 van 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Genoemde Phanaeng Kerrie in Thailand , hierdie gereg kan die gewildste van die Thaise Kerrie wees en is bekend vir sy effens soeter en souter smaak. Die kerriepasta word gewoonlik gemaak met grondboontjies, sout, garnale pasta, sjalot, chili pepers, galangal, citroengras, knoffel, kaffer limoenskil, komynsaad, en koljanderwortels en sade, wat die gereg sy unieke geur gee.

  Panang Curry is 'n soort rooi kerrie en word tipies bedien met beesvleis (Bees Phanaeng) of hoender (Panang Gai), alhoewel jy dit ook met groente of tofu kan kry. Wanneer jy bestel, onthou om jou speserye te spesifiseer. Alhoewel hierdie gereg gewoonlik nie so pittig is nie.

• 03 van 05

  Rooi Bees Kerrie-Kaeng Phet

  Thailand se stapelrokie is kaeng phet, wat bedien kan word met beesvleis, hoender, vark, garnale of eend en bevat dieselfde bestanddele as panang met die byvoeging van droëroodjie.

  Tofu , seitan of soutgerigte groente soos pampoen kan as vegetariese opsie vervang word, maar onthou dat die meeste restaurante hul rooi kerriepasta met garnalsous voorberei. Hierdie gereg kan ook taamlik pittig wees. As jy dus 'n lae toleransie het, moet jy beslis vra dat jou gereg voorberei word.

• 04 van 05

  Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  Kaeng khiao wan is letterlik vertaal as 'n soetgroen kerrie, en is een van Thailand se interessantste en onverwagte kerrie, veral vir diegene wat nie van Thaise geure gebruik is nie.

  Die basiese geure, bykomend tot die klappermelk en chilies, kom uit 'n kombinasie van vars koriander en basiliekruid. Thai groen kerrie is 'n bietjie lekkerder as die meeste ander Thaise kerries en kan met rys bedien word, maar dit word die beste met vars Roti geëet.

  Uit die middel van Thailand word groen kerrie gemaak met klappermelk, palmsuiker, groen kerriepasta en vissaus. Die hoofprotein vir groen kerrie is gewoonlik visballe, vark, beesvleis of hoender, en die voorbereiding vir groen kerrie wissel effens deur die streek van Thailand. Sommige gebiede gebruik selfs Thaise eiervrug, ertjie-aubergine of ander groen groente en vrugte om by die smaakpalet van die gereg te voeg.

• 05 van 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Gehoor van Suid-Thailand, Massaman Curry is minder gewild as rooi of groen kerrie regoor die land, maar is wonderlik wanneer dit goed gemaak word. Die toevoeging van kaneel en kardemon gee Massaman Curry 'n aromatiese en ietwat Indiese geur. Hierdie nie-naturelle bestanddele het waarskynlik in Thailand aangekom terwyl die hof van Ayutthaya die nasie gedurende die 17de eeu regeer het.

  Massaman word die beste bedien met hoender oor rys, maar kan ook gemaak word met bees-, vark-, vis- of groenteproteïene en bedien met Roti of ander Thai-brood.