01 van 05
Lepel Kos Tours 'Ry Rondom Middagete
© Spoon Kos Tours Spoon Food Tours bied kos en drink toere in die San Juan area aan enigiemand op soek na 'n ware Puerto Ricaanse ervaring. Hulle beklemtoon "buite die gebaande pad" -restaurants wat plaaslike inwoners besoek, en langs die kosbare eiland eet, sal jy leer oor die geskiedenis, kultuur en argitektuur van die wyk wat jy besoek.
Spoon Food Tours is mede-besit van Paulina Salach en Gustavo Antonetti, mede-skeppers van die jaarlikse Puerto Rico Restaurant Week gastronomiese viering, wat lekker gasheer, vriendelik en kundig is. Die drie-uur-rit rondom middagete neem jou na drie unieke lokaliteite, diep in die geskiedenis van die bestanddele en kulture wat vandag uit die Puerto Ricaanse kombuis bestaan. Met lepel kos Tours sien jy die beste plaaslike kombuis, vir beide toeriste en plaaslike inwoners, en sal jou sekerlik na restaurante bring waarheen jy weer en weer wil terugkeer. Wat beter manier om Puerto Rico te ervaar as deur sy gastronomiese kultuur - jy moet tog eet, reg?
02 van 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Vis taco by La Cueva del Mar-restuarant in Puerto Rico. © Vanessa Query Ons eerste stop was Ocean Park , 'n strandfront gemeenskap in Santurce. Die opkomende Calle Loíza (Loiza Street) is 'n lewendige mish-mash van upscale besighede en plaaslike hang-outs. La Cueva del Mar is laasgenoemde - een van drie plekke van 'n plaaslike ketting. Dit is slegs bekend aan toeriste wat weet hoe om dit te vind, en dit is 'n juweel.
Aangesien dit middag was, was ons geregverdig om ons maaltyd met 'n verfrissende Don Q rum met lemoensap te begin. Ek het spoedig 'n empanadilla ("klein empanada " of vleispastei) bedien, wat met 'n groot keuse van vulsels ingesluit is, insluitend nie minder nie as vier soorte vis. Ek is redelik seker ek het 'n bacalao , of gesoute kabeljou, empanadilla gehad. Wat dit ookal was, was lekker.
Toe het die vis taco gekom, waarvoor La Cueva del Mar bekend is. Die vis van die dag was conch, en dit was vars en lekker. Die broodjie het 'n gesonde dosis korianderblom inmekaargesit, en die knapperige kolelslaw en sagte tortilla het 'n aangename verskeidenheid smaak en teksture verskaf.
Dit was so goed dat ek 'n paar dae later saam met my vriend na La Cueva del Mar teruggekeer het, en dieselfde skottel geniet. Yum!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
03 van 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo by Soleil Beach Club, Puerto Rico. © Vanessa Query Volgende is 'n rit na Piñones , 'n bekende strand-restaurante en kioskos (kiosks of klein kosstande ) in Loíza, 'n klein dorpie aan die kus, oos van San Juan. Ons het na die Soleil Beach Club gegaan, 'n pragtige oseaan restaurant wat uitsluitlik uit buitenshuise sitplekke bestaan.
Ek het vars klapperwater bedien - dit is 'n strooi in 'n klapper. Dit kon nie meer verskil van die verpakte klapperwater nie. Dit het al die woede-staatsblad geword: Hierdie klapperwater was sag, lekker, vars en verfrissend, wat perfek sou wees vir 'n vogeltige Puerto Ricaanse dag.
Nadat ek die uitsig en die wind vir 'n bietjie geniet het, is ek mofongo bedien: Puerto Rico se bekende nasionale gereg, gewoonlik gemaak met 'n plantain kors en vleisvulling. Hierdie mofongo is gemaak met yuca (kassa) eerder as plantain, en die vleis was 'n hartige, sagte en perfek voorbereide romp. Dit is gegarneerd met 'n tangy chimichurri ('n groen sous vir vleis, gewoonlik fyngekapte pietersielie, gemaalde knoffel, olyfolie, oregano en wit of rooiwynasyn) wat ek oor die hele skottel gegiet het, 'n aksie wat ek nie gedoen het nie eenkeer spyt.
Soleil Beach Club
Carratera 187 Km 4.6
(Loiza's Piñones Sector)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 van 05
Café Don Ruiz, Ou San Juan
Cafe Don Ruiz, Ou San Juan, Puerto Rico. © Vanessa Query Vir ons volgende stop het ons teruggegaan na Old San Juan , Puerto Rico se oorspronklike stad en toeriste-historiese distrik. Soos in die ander gebiede wat ons besoek het, het Paulina vir ons 'n kort lewenswandel gegee, vol kultuur en geskiedenis, wat gedien het as 'n lekker blaaskans tussen porsies van kos.
Ons het beland op die Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), 'n voormalige negentiende-eeuse militêre kaserne. Die regering van Puerto Rico het die gebou in 1976 verwerf en is sedertdien weer vir kulturele, opvoedkundige en toeristiese doeleindes herstel. Vandag is die Ballajá Barracks verskeie opvoedkundige en kulturele organisasies, en daar is musiek- en dansskole, 'n biblioteek en winkels.
Een van hierdie winkels is Café Don Ruiz, 'n bekende spesialiteitskoffie. Die kafee ruimte is gezellig en uitnodigend, die koffie is lekker. Alhoewel warm koffie hul stapel en aanbeveling is, was dit 'n besonder warm dag en die New Englander in my kon net nie 'n warm drankie hanteer nie! In plaas daarvan het ek 'n bevrore koffie gekry, wat perfek was: koud, romerig, en net soet genoeg.
Café Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Puerto Rico
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 van 05
El Picoteo die Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Vanilla-flan en Tres-lektaart, El Picoteo de Tapas-restaurant. © Vanessa Query Deur ons loop deur Ou San Juan voort te bring, het Paulina ons na Hotel El Convento gebring, 'n luukse hotel wat, soos die naam aandui, vroeër 'n klooster was. Binne die elegansie van die hotel, in die hoof buitehof, lê El Picoteo de Tapas, 'n ideale plek vir Spaanse tapas (klein plate).
Dit was my nagereg stop. Ek het klein proe van die sjef se spesialiteit vanielje-flan en tres-lekke-koek gekry. Dit was die perfekte dop vir 'n lekker ete wat oor 'n paar uur versprei is, wat in verskeie instellings ervaar word, alhoewel dit 'n rykdom van kennis oor die Puerto Ricanse kultuur, geskiedenis en natuurlik die kombuis verkry!
El Picoteo die Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Ou San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx