Ons is nie leeu nie: hierdie Caribbean Invasive Fish is Delish!

01 van 04

Slaan 'n Reef, Eet 'n Lionfish

Wat die naam "lionfish" betref, verwag jy nie 'n oulike en knuffel troeteldiervriend nie, en ook nie jou "Nemo" -tipe-of-mill-tipe nie. Die leeuvis, 'n hoogs giftige en stewige oseaan-inwoner, leef tot sy naam as 'n jagter en verslindend, wat op allerhande klein visse en organismes oor die groot blou neerslaan. Alhoewel 'n skepsel dalk nooit vir geesdriftige eetgewoontes gebreek word nie, neem hierdie visse iets anders wat baie meer kritiek is op die globale ekosisteem: koraalriwwe.

Lionfish is inheems aan die Indo-Stille Oseaan, maar het hul weg gebring in bekende waters in die Karibiese Eilande, die Golf van Mexiko en ander dele van die Atlantiese Oseaan. In hierdie waters bedreig leeuwvis ​​die inheemse vis en die natuurlike omgewing, aangesien hulle met plaaslike organismes kompeteer vir 'n beperkte aantal hulpbronne in 'n reeds biologisch uitgeputte kussone.

Hierdie vraag na hulpbronne het gelei tot 'n afname in voedingstowwe en lewensonderhoudende mikroörganismes in die koraalrif, waardeur dele van hierdie riwwe in 'n versnelde tempo vernietig word. Nie te vergeten dat leeuwenvis byna elke ander soort vis eet, is daar in die Karibiese waters, wat beteken dat die bevolking van inheemse visse sal daal as die leeuwvispopulasie toeneem.

Lionfish het geen bekende natuurlike roofdiere in die Karibiese Eilande nie. Hulle het die werk verlaat om hul groei slegs te beperk tot menslike inmenging. So, wat kan jy as 'n Karibiese reisiger doen om hierdie onstuimige, reef-vernietigende bedreiging te verslaan? Dit is eenvoudig: jy kan hulle jag, of jy kan hulle eet.

Kyk Caribbean tariewe en resensies op TripAdvisor

02 van 04

Lionfish: Giftig beteken nie giftig nie!

In die afgelope paar dekades het leeuvisse die Karibiese waters binnegeval deur 'n nog vinniger tempo as gevolg van veranderende seestrome, en daartoe gedwing om die Karibiese gemeenskappe te dwing om die kwessiehoof aan te pak (of dalk meer akkuraat). Omgewingsgroepe het versamel spanne van duikers om die leeuwvis ​​te jag, en was relatief suksesvol om klein gedeeltes van die leeuwvisbevolking op 'n slag te verwyder.

Miskien is die interessantste oproep om leeusvis in vismarkte te ontwikkel. Lionfish, in teenstelling met die algemene mite, is baie eetbaar; Trouens, die Amerikaanse Nasionale Oseaan- en Atmosferiese Administrasie (NOAA) het 'n "Lionfish" -veldtog gevoer.

Die debat oor of hulle geëet mag word, kom uit 'n soortgelyke vraag of hulle giftig of giftig is. Om te verduidelik, is leeuvis giftig; laasgenoemde sou hulle oneetbaar maak, terwyl die voormalige beteken dat jy hulle kan eet - bly weg van hul spykers!

03 van 04

Submerged Safari: Jag die Lionfish in die Karibiese Eilande

As jy leeusvis oorweeg vir jou aandete, is daar baie plekke wat jou sal vertel om leeusvis op jou eie te jag wanneer jy die Karibiese waters ondersoek. Gaan daarvoor, maar daar is 'n paar dinge om in gedagte te hou.

Vir starters is leeuvis baie giftig. Jy loop egter slegs die risiko om met hul gifstowwe ingespuit te word as jy deur een van hul spykers getik word. Les geleer: bly weg van leeusvisspikes.

Tweedens kan die leeuwvis ​​nie soos jou tipiese vis ingelui word nie - hulle sal eenvoudig nie die aas neem nie. Dus, as jy van plan is om te eet vir jou eie ete, onthou dat die beste manier om 'n leeuvis te jag, is om óf na hul vlak te duik en hulle in 'n net te skop, of om weg te gaan.

Die goeie nuus is dat leeuvis relatief maklik is om te speel, veral as hulle in vlak water swem. Van Bonaire na die Grenadines word leeuwvisjagte nou georganiseer.

Sodra jy jou eerste leeuvis gevang het, het jy amptelik by die geledere van "invasivore" aangesluit, 'n nuwe term vir mense wat innoverende spesies eet, en sodoende help die wêreld beter terwyl hulle hul mae vul. Goeie werk, indringers, jou hipster vissers, jy!

04 van 04

Eet die Invaders: Hoe om Lionfish te berei en te bedien

As jy kom om te vind dat jag leeuwvis ​​net eenvoudig nie in die kaarte is nie, moet jy nie vrees nie. Met die instroming van leeusvis na die Karibiese waters, het plaaslike vissers (en vroue) al meer en meer hierdie diere begeer, hulle in kosstalletjies langs ander plaaslike lekkernye en eetplekke gevoer - koejawel, kakao, rietsuiker, plantains - jy noem dit. Lionfish begin ook in die Caribbean-restaurante sowel as die Amerikaanse vismarkte, teen pryse tot $ 28 per pond. Soos jagstygings en voorrade styg, moet die pryse egter afneem.

Wat ons verlaat, die eters, die invasivore - die paar, die trotse - met die belangrikste vraag van almal: hoe heeltemal moet ek leeuwvis ​​eet?

Lionfish, ten spyte van al die hubbub, maak eintlik 'n lekker sagte maaltyd. Soos baie witvis, is dit wankelrig, het 'n ietwat botterige tekstuur een keer gekook, en smaak lekker met 'n bietjie botter en sitrus. Gooi botter in 'n pan, bedek jou leeuvisfilet in 'n paar panko-krummels of meel, en braai weg. Sodra dit gaar is, voeg 'n bietjie limoen of suurlemoen by en plak die slegte seun oor 'n stomende warm hoop rys.

Daar is ook baie resepte daar buite vir die maak van meer gesofistikeerde geregte wat jou dinee gaste brul met afwagting, soos Reef.org se Lionfish Cookbook. Beste van alles, leeusvis het hoë vlakke van omega-3-vetsure, dus hulle is 'n gesonde keuse, sowel as 'n omgewingsvriendelike.

Met die teenwoordigheid van leeuvis in die Karibiese Eilande word dit onmoontlik om te kyk, word meer en meer pogings aangewend om die leeuvisbevolking te verminder en die plaaslike bevolkings van vis, koraal en ander naturelle te red. Toeriste kan ook hul deel doen deur leeuwvis ​​te jag of deur leeuvis op plaaslike markte te koop om die vissers te behou, insluitend hierdie klein indringers as deel van hul daaglikse vangs.

Wat leeuwvis ​​betref, lyk dit of daar net een woord van advies is om te lewer: as jy nie kan klop nie, eet dit!