Cerveza Cusqueña is vir dekades een van Peru se gewildste bier. Die oorsprong van die naam kan opgespoor word na die demoniem vir die mense van Cusco , Peru, waar die bier gestig is.
Die geskiedenis van Cusqueña
Op 1 Oktober 1908 het 'n groep ondernemers onder leiding van Ernesto Günther die Cervecera Alemana ("Duitse Brouery") in die stad Cusco gestig. Een jaar later botter die nuutgevonde brouery sy cerveza premium del Perú (premie Peruaanse bier).
Inwoners van Cusco (genaamd cusqueños ) was gewoond aan alkoholiese drankies, veral tradisionele Chicha- bier wat van mielies gemaak is, en dit het hulle nie lank geneem om van die nuwe - en baie ligter - Cusqueña-lager te raak nie.
In 1939 het die brouery sy naam verander na Compañía Cervecera del Sur (Cervesur), verhoogde produksie en uitgebrei sy verspreiding dwarsoor die suide van Peru.
Teen 1995 het Cusqueña homself as een van die gewildste bier in Peru gevestig . In 2000 het die Compañía Cervecera del Sur by die Backus- en Johnston-brouery-unie aangesluit, wat Backus maak - die grootste brouery in Peru - die eienaar van Cerveza Cusqueña.
Een jaar later is Backus en Johnston deur Grupo Empresarial Bavaria verkry. Dit het in 2005 deel geword van die SABMiller-groep - die wêreld se tweede grootste brouwer - wat die Cusqueña-handelsmerk veel meer ruimte bied vir uitbreiding, beide by die huis en in die buiteland.
Verskillende tipes Cusqueña-bier
Cusqueña bier kom in vier hoofvariëteite wat oral in Peru verkoop word.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): die standaard en gewildste Cusqueña-bier, gemaak met 100% suiwer gars en SAAZ-hoep. Dorada is beskikbaar in 330 ml en 620 ml bottels, en in blikkies en kraan .
- Cusqueña Roja (Red Lager): ' n bier wat geproduseer word vir die mees veeleisende verhemelte, met 'n beklemtoonde smaak van mout en hoep, wat dit 'n rooierige goue kleur gee. Hierdie brou word in 330 ml en 620 ml bottels verkoop.
- Cusqueña Trigo (Wheat Beer): die Cusqueña-koringbier, "Dit het 'n goue kleur en 'n natuurlike deursigtigheid wat geproduseer word deur 'n ligte filtreerproses wat 'n meer konsekwente liggaam en fyn aroma gee." Trigo is ook beskikbaar in 330 ml en 620 ml bottels .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña se cerveza negra (soms bekend as malta ), of swart bier, gemaak van gemoute gars, en verkoop in 330 ml en 620 ml bottels.
'N Kort oorsig van Cusqueña Bier
Cusqueña is 'n goeie maar nie uitsonderlike bier nie. By vyf persent Alkohol deur Volume (ABV), is dit maklik om te drink en perfek verfrissend op 'n warm dag. Die standaard Cusqueña Dorada met sy duidelike goue kleur dra 'n bietjie meer geur as Pilsen en Cristal, wat dit waarskynlik interessant maak as sy naaste mededingers.
Die koringbier bied nie genoeg verskille om die tipies hoër prys te regverdig nie, maar die rooi laer is uniek genoeg om 'n ekstra sol of twee te spandeer. Wat die Cusqueña Negra betref, lyk dit of sommige mense dit geniet, maar baie vind dit te soet. Overall, Cusqueña is nie te spesiaal nie. Dit is redelik goedkoop, maklik om te vind, en ook maklik om te drink, en dit maak dit 'n goeie keuse vir wanneer jy 'n breek wil maak uit Peru se groeiende handwerkbier-toneel en net 'n gemiddelde brouery geniet.