01 van 08
Watter Montreal Poutine Is Die Beste?
Yuri Long / Getty Images Montreal se beste poutine: wie regeer opperste?
Oorblywende slagare oor Quebec sedert 1957 (of 1964, die debat word woedend), poutine is meer as net 'n kitskos in Montreal.
Van die ontleding van kritiese faktore soos die-kaas-piep om die sous dikte en kleur te bepaal, bevinding - en meer dikwels, oor wat is - die uiteindelike poutine is 'n stadswye obsessie.
Die beste bekend as 'n skottel wat friet, vars kaassoentjies en sous kombineer, is deesdae genoeg variante op die basiese resep om die talle smaakkombinasies van pizza of selfs sushi te mededinger.
02 van 08
La Banquise
Foto deur Flickr gebruiker Veronica Belmont (CC BY-NC 2.0) 'N bietjie iets verander binne-in jou na die downing van 'n hoop frites, kaas kaas, en sous bedek met guacamole, tamaties en suurroom om 4 in die oggend. Net soos die nommer op jou badkamer skaal die volgende dag.
Kyk, die ding met La Banquise is dat dit 'n bietjie kry van sommige oor sy geslaagde status as die beste poutine ter wêreld (kyk nie na my nie. Reis + Reis was die een wat daardie eis sowat 2009 gelê het).
Toegegee, die eis is bo-aan. Terloops, La Banquise se poutines gaan ook oor daardie spreekwoordelike top, wat een van die vroeë aanvoerders was onder Quebec se legioene diners en casse-croûtes om die kitskos te komplekser as wat die oorspronklike formulering gekompliseer het.
Ten minste dertig verskillende soorte poutine word op enige gegewe tyd verkoop, van La Boogalou se getrekte varkvleis, koloslaw en suurroom ekstras, bo-op 'n reeds ryk poutine aan die T-Rex, 'n duiwelse poutine wat bedek is met beesvleis, peperoni, spek en warmbrakke.
Nie dat alles oorlaai is met vleis nie. Vegankaas en Veganousous is nou beskikbaar, soos groentetafels. Vordering.
En moenie bang wees vir die opstelling nie. Dinge beweeg redelik vinnig.
03 van 08
Poutineville
Bo: die '' Heart Attack '' poutine. Foto met vergunning van Poutineville La Banquise kan as voorloper in die kreatiewe poutine-afdeling gekrediteer word, maar Poutineville het die konsep van poutine-variasies uit die balpark gegooi met die kitskosketting wat 110 miljoen moontlike poutine-kombinasies bied.
Ek sal dit net laat sink.
Poutineville maak ook aanspraak op die grootste poutine in die dorp. Met die hartaanval, het die 15-pondgereg krokante aartappels, hoender, spek, hotdogs, gemaalde beesvleis, ham, uie, groenrissies, tamaties, sampioene, vars kaas kaas, mozzarella en sous.
Vir verdere kardiovaskulêre kompromie, oorweeg om op Dinsdae op Montreal se plekke te val. Dit is alles wat jy kan eet na 17:00
04 van 08
Patati Patata
Bo: Om een of ander rede het hierdie Patati Patata poutine twee swart olywe gekry. Foto © Jennifer Schmennifer (CC BY-NC 2.0) Tiny is die woord om Patati Patata se interieur te beskryf. Hierdie magtige mikro-dineer het hoogstens 'n dosyn sitplekke.
Maar klein is nie die woord om sy ongerepte poutine te beskryf nie, 'n vrygewige hoop frietjies, piepende kurwes en rooiwyn-sous, alles met 'n enkele swart olyfolie.
En die pryse? Meer klein. Die glorieryke poutine, wat 'n eis is, is die beste in Montreal, sal jou weer 'n blote vier dollar gee. Jy kan tegnies genoeg kos bestel om jou vir 'n hele dag te vul en nie tien te breek nie.
Baie geluk om 'n stoel te kry, al is. Geduld is 'n deug. En afhaal is 'n kortpad.
Vegetariese sous is beskikbaar.
05 van 08
Au Pied de Cochon
Foto deur Flickr gebruiker Magalie l'Abbe (CC BY-NC 2.0) Met hare so wild soos sy kulinêre verbeelding, was dit Au Pied de Cochon-sjef en eienaar Martin Picard wat die konsep haute poutine verewig het. En terwyl ander met hul eie interpretasies van opskalwingsverlies gevolg het, kan niemand Picard se foie graspoutine loslaat nie.
Geen vegetariese alternatief is beskikbaar nie.
06 van 08
NYKS Pub
Evelyn Reid © Alle regte voorbehou, mag nie sonder skriftelike toestemming gebruik word nie. NYKS Bistro & Pub is hierdie non-descript bar / bistro. Ek gaan na by die Festivalsplein , die Place of Arts , of na die Belgo-gebou gaan kyk, 'n keuse plek om af te sit .
Buite die feesseisoen is dit 'n bietjie van die geslaan pad. Andersins is dit gemaklik.
Hul tartares is soliede, die bier is oke, maar die poutine! Wat 'n verrassing. Dit is een van my gunstelinge in Montreal. Dit is meestal ook van die radar af (tot nou toe is dit). Dit is geheim? Foie gras in die sous. Elegante geur teen 'n prys binne bereik van die meeste begrotings.
07 van 08
Chez Claudette
Bo: Chez Claudette se ontbytpoutine met eiers Benedictus. Evelyn Reid © Alle regte voorbehou, mag nie sonder skriftelike toestemming gebruik word nie Chez Claudette. Die een wat op hierdie lys gesamentlik is, sal my waarskynlik my in die steek laat kom. Dit is my naweek-brunch- oase en af en toe laat-nag-regmaak, my hoofbron en die aanbod van skuldige voedseldoele.
Nie net is die diens by hierdie ouskoolse diner vol hartverwarm, oplettend, vriendelik nie, maar die poutines is sensasioneel. Baie kaasagtig. Baie ruim aanvullings. Die ontbytpoutine is my oggend gunsteling. In plaas van standaard frietjes, gebruik hulle tuis frietjes.
Gaan op ten minste 35 verskillende spesies op die spyskaart, van L'Atlantique, 'n seekospotine met garnale, sint-jakobsspringies en pols tot die Tandoori met tandoori-hoender en gebraaide uie in Sucre Salé, 'n heuning- / pogos / uiemengsel wat bo-op 'n standaard gegooi word. Poutine.
Vegetariese alternatiewe beskikbaar.
08 van 08
Garde Manger
Bo: Garde Manger mede-eienaar en skepper van die kreefpoutine wat Bobby Flay geslaan het, geïnspireer deur die poutine wat deur sy kombuispan, Chuck Hughes, gemaak is. Desiree Navarro / Getty Images Chuck Hughes se kreefpoutine is wat die ys-sjef Bobby Flay op Iron Chef America geklop het. Geen verrassing daar nie. Die umami is van die kaarte af. Bestel jou eie smaak van Iron Chef dominion by Garde Manger, Hughes se hoofrestaurant.
Verwant: Dit is Hughes se Ander Hoofgeslag