Kookkopies op die Barbecue is makliker as wat jy mag dink!
Moeg om dieselfde ou burgers, warm honde en hoender op die barbecue te kook? Gegrilde Kreef is 'n verrassing! As jy op soek is na 'n gegrilde kreefresep, hier is die basiese beginsels van hoe om kreef te grill.
Benodig ekstra aansporing om die braaiklemme uit te breek wanneer jy skaaldiere in die huis het? Lobsters wat op die rooster gekook word, het 'n wonderlike rokerige geur, en hulle is makliker om te eet as tradisionele gekookte kreef.
Sien ook: Grilling Lobsters: 'n stap-vir-stap visuele gids
Moeilikheid: Maklik ... regtig!
Tyd benodig: 30 minute
Hier is hoe om kreef in 8 maklike stappe te doen:
- Kies lewendige kreef wat weeg tussen 1-1 / 2 en 2 pond elk.
- Bring ongeveer 2 liter water in 'n groot voorraadpot. Parboil twee kreef op 'n slag in 'n bedekte pot vir 5 tot 7 minute.
- Verwyder kreef uit die kookpot, draai dit onderstebo op 'n snyplank, en sny dit halfpad van die stert tot bo-kop. Gebruik 'n skerp mes om die kloue net aan die kant te verdeel wat op die rooster opgedraai sal word.
- Plaas elke halwe kreef, dop kant af, op 'n rooster wat voorverhit is tot medium temperatuur.
- Bors die gekruide kreefvleis met gesmelte botter of olie en strooi sout en peper. Vir geurige speserye, gebruik gekruide olies, of voeg knoffel, kruie en speserye of suurlemoen of limoen sap by die botter.
- Bedek kreef met 'n metaaltaartplaat of 'n vlak braaipan om vinnig en gaar te kook. Verwyder die deksel op 'n gereelde basis om die kreef te borsel en om te kook.
- Grillkreef vir 'n totaal van ongeveer 10 minute. Maak seker dat die vleis by die dikste deel van die stert gekontroleer word om vas te stel dat kreef heeltemal gaar is. Wanneer die vleis wit en ondeursigtig is, is jou gegrilde kreef reg om te eet .
- Sit geroosterde kreef met gesmeltte botter en 'n stroop suurlemoen vir spritzing.
Bykomende wenke vir Kookkreeft op 'n Grill:
- Sien 'n foto van elke stap in die kreefgrillingsproses in my stap-vir-stap visuele gids .
- Kreef moet gekook word op die dag waarop hulle gekoop word. Hou lewendige kreef in jou yskas totdat jy gereed is om die kookproses te begin.
- Gesplete kreef neem nogal baie kamer op die rooster, dus hoe groter die rooster, hoe meer kreef kan jy op 'n slag kook.
- Jy kan net oor enige soort rooster gebruik om kreef te kook, insluitend gas- en houtskoolroosters. Probeer houtskool gebruik vir die geur wat dit gee, of eksperimenteer met gesoute houtskyfies. Ek sal jou nie aanbeveel om kreef op 'n George Foreman of ander elektriese rooster te gril nie.
- Sodra jy kookkreef op jou eie huisrooster bemeester het, neem dinge na die volgende vlak deur 'n tradisionele Maine-styl agterplaas kreef bak te bied .
Wat jy nodig het kontrolelys:
- Lobsters (lees hierdie wenke as jy hulle aanlyn bestel )
- Groot Lobster Pot
- Grill
- Botter of olie
- Sout en peper
- Lemon
- Barbecue Tongs