01 van 10
Bind op 'n Lobster Bib en kry gereed om te Fees
Leer hoe om 'n kreef met hierdie visuele fotogids te eet. Kim Knox Beckius Wil jy leer hoe om kreef te eet? Hummer is New England se (en veral Maine se ) handtekening lekkerny, maar die eet van 'n hele kreef kan 'n bietjie intimiderend wees vir die eerste keer.
Moenie net vir 'n kreef rol nie (hier is 5 redes hoekom). As jy nog nooit 'n kreef geëet het nie, of as dit 'n rukkie is voordat jy met 'n skaaldier gewikkel het, is dit jou stap-vir-stap visuele gids om kreef te eet. Volg hierdie prente en instruksies, en jy sal leer hoe om 'n kreef soos 'n New Englander te eet.
Voordat ons aan die gang kom, maak seker dat jy 'n kreefkoppie bind. Eet 'n kreef ... bene en al ... kan nogal slordig wees.
02 van 10
Draai die kloue af
Pak die kloue eers aan. Kim Knox Beckius Begin deur elkeen van die kreef se kloue af te draai by die punt waar hulle aan die liggaam geheg is. Amerikaanse kreef het een brekerskroef en een klapper of ripperskroef. Die brekerskroef, wat oor die algemeen groter is, het tande vir die verplettering van skulpe. Dit kan óf die kreef se regter- of linkerklou wees en is oor die algemeen die moeiliker om te kraak. Maar ons sal dit in 'n oomblik kry.
03 van 10
Kraak oop die kloue
Die brekerskroef kan die moeilikste deel van die werk wees. Kim Knox Beckius Gewoonlik word lewendige kreef verkoop met rubberbande om hul kloue. Jy sal hulle wil laat sit totdat die kreef gekook word (tensy jy wil uitvind wat 'n kreef met sy brekerskroef kan doen). Sodra jy die kreef se kloue van sy lyf af weggedraai het, kan jy die rubberbande met volle vertroue verwyder. In 'n restaurant sal die rubberbande waarskynlik verwyder word voordat jou kreef bedien word.
Met behulp van 'n kreef kraker of nekkraker, is jou volgende taak om die klou oop te maak.
04 van 10
Gebruik 'n Lobster Pick om die Klawvleis te verwyder
Al die werk betaal uiteindelik. Kim Knox Beckius Klaar vir jou eerste smaak van klauwvleis wat in soet-botter gedrink is? Gebruik 'n kreefopname - die lang, smal eetgerei wat gewoonlik verskaf word - om elke lekker stukkie van binne in die gewrigte-klouafdelings te verwyder.
05 van 10
Ontspan die Hummerstert
Stert of kloue? Nieu-Engelanders stem nie almal saam wat die beste is nie. Kim Knox Beckius Die meeste kreefeters vind die vleis in die kreefstert die soetste en aangenaamste. As jy klaar is met die kreef se kloue, rol jou "bug" - soos lobstermen noem hierdie soutwater kakkerlakke op sy rug en draai die stert om.
06 van 10
Draai die stert weg van die liggaam af
Wat is daardie groen dinge ?. Kim Knox Beckius Met die kreef se stert oop oop, gryp die kreef met twee hande en breek die stert van die lyf af met een beslissende draai.
EW. OK. Kom ons praat oor daardie groen dinge. Dikwels, as jy die kreef se stert wegbreek van sy lyf of karapace, sal jy 'n paar knoppie groen dinge ontdek. Dis Tomalley: die kreef se lewer. Sommige mense beskou Tomalley 'n lekkerny. Aangesien kwik en ander omgewingsbesoedeling egter in die kreef se lewer gekonsentreer is, moet jy dit regtig nie eet nie. As jy naby 'n wasbak is, is dit gewoonlik die beste manier om dit weg te was.
Nou, as jy blink rooi stukkies in jou kreefstert raak, weet jy dat jy 'n vrou eet. Dit is kreef-kreef-eiers. Roe word ook as 'n lekkerny beskou en is veilig om te eet.
07 van 10
Breek die Lobster's Tail Flippers af
Ja, hier is vleis in daardie klein flippers. Kim Knox Beckius Jy doen goed! Die volgende stap is maklik. Breek die kleintjies af, ook bekend as telsons. Daar is klein stukkies vleis in, so moenie hulle mis nie.
08 van 10
Druk die Hummer Uit Met Jou Duim
Hierdie truuk laat jou toe om die kreefstert in een stuk te bevry. Kim Knox Beckius Plaas jou duim in die flipperkant van die kreefstert. Jy moet die vleis met een druk kan uitdwing. As jy in die moeilikheid loop, kan jy 'n skerp mes gebruik om die onderkant van die stertskyf te spleet.
Die donker, aaragtige struktuur wat die lengte van die stert loop, moet weggegooi word.
09 van 10
Die laaste been
Maar wag ... daar is meer vleis in die kreefbene !. Kim Knox Beckius Jy het hard gewerk, maar dit is so die moeite werd. Nadat jy jou kreefstert geniet het, is jy gereed vir die laaste been. Maak daardie agt bene! Draai liggies elkeen van die kreef se loopbene weg van die liggaam af. Glo dit of nie, daar is lekker vleis weggesteek. En ja, jy moet dit moeilik maak om dit uit te kry.
10 van 10
Goeie 'tot die laaste byt
Kreeft is altyd goed 'tot die laaste byt. © 2016 Kim Knox Beckius Ja, daar is vleis in 'n kreef se stukkende bene. Soos jy dalk kan voorstel, is dit egter nie so maklik om te bereik nie. Die beste tegniek is om hard aan elke beenafdeling vas te maak om die vleis los te maak, die been in botter te steek, dan die vleis uit te suig.
Jy is nou gereed om een van Nieu-Engeland se duidelike genot te geniet. Sodra jy jou eerste lekker smaak van kreef gehad het, sal jy vir die lewe gehak word. As jy nie na New England kan kom nie, is dit hoe om vars kreef uit New England aanlyn te bestel .