01 van 02
Maak jou eie esdoorn Tafy op sneeu ... Enigeplek in die wêreld
Foto deur Flickr gebruiker Rosana Prada Maple taffy is die dinge waarna die kinderdrome gemaak word: taai, sieklik soet suiker met 'n wenk van houtagtige geur. Dit is ook 'n belangrike bron van antioksidante en minerale, insluitende kalsium, vitamien B2, sink, kalium en magnesium.
Dit is reg!
Esdoornstroop het GESONDHEIDSVOORDELE. Toegegee dat hulle vergoed word deur die negatiewe effekte wat die suikerinhoud op die organisme het, maar as jy daarop aandring om suiker te gebruik, kan dit ook 'n mapleproduk wees. Suikerverfde suiker bevat ten beste sporevoedingstowwe en het 'n hoër glukemiese indeks as sy kaartagtige eweknie. Selfs agave siroop hou nie 'n kers op die voedingswaarde van die esdoornstroop nie.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Wat is die verskil?
Een woord: konsentrasie. Die verskil tussen maple taffy en maple siroop is dat taffy het minder water inhoud, vandaar sy digter, dikker konsekwentheid. Met ander woorde, maple taffy is in wese gekookte esdoornstroop.
02 van 02
Gebruik sneeu in jou agterplaas, of maak jou eie sneeu met hierdie Maple Taffy Resep
Roderick Chen / Getty Images Om 'n huisie taffy by die huis te maak, is maklik, so maklik dat een van hierdie resepte jou sal laat wonder hoekom jy dit nie gou begin doen het nie, veral as jy naby sneeu woon en suikerverslaafde kinders het. Maar selfs as jy nooit 'n sneeuvlok in jou lewe aangeraak het nie, het my maple taffy resep oplossings sodat almal ' n Kanadese tradisie in hul eie huis kan ervaar, ongeag die seisoen.
Solank as wat jy 'n ware 100% suiwer esdoornstroop kan verseker, is dit goed om enige tyd van die jaar in enige klimaat te gaan. Soos vir diegene van julle met toegang tot oorvloedige sneeuhope, kan jy nie vra vir 'n meer pret aktiwiteit om met die kleintjies te doen nie, want die winter draai na die lente. Dit is so 'n gewilde aktiwiteit in Quebec dat dit ook 'n amptelike ritueel van deurgang gedoop kan word.
Maple Taffy Ingredients
1 tot 3 koppies suiwer esdoornstroop (1 koppie is genoeg vir 'n klein gesin van drie)
1 tot 2 teelepels botter (dit verminder sputter en mors)
lekkergoedmeter (nie verpligtend nie, maar verkieslik)
sneeu (of fyn gebreekte ys)
stokkies
Maple Taffy Instruksies
Bring die aartappelstroop en botter op medium hitte terwyl dit gedurig roer. As jy 'n snoeptermometer gebruik, verwyder maple taffy van hitte wanneer die kwik enige plek bereik van 235ºF tot 245ºF. As jy taffy sonder 'n lekkergoedmeter maak, hou dan die siroop roer vir ongeveer 10 minute. Sodra hierdie stap voltooi is, verwyder taffy uit die hitte en laat dit afkoel totdat alle borrels daal. Doen dan 'n toets deur 'n klein hoeveelheid op sneeu te gooi. Is die taffy dik genoeg genoeg genoeg om dit maklik om 'n popsicle stok te draai ? Bly dit op die stok? Volmaak. Jy is goed om te gaan.
Is die taffie te dun? Plaas dit dan weer op die hitte en laat dit weer vir 2 tot 5 minute weer kook. En probeer weer die sneeu toets. Is dit te dik en styf? Voeg dan klein stukkies water by en roer tot die taffie wenslike konsekwentheid bereik, en dan weer die sneeustoets weer oprig.
Het jy nie sneeu naby nie? Geen probleem. Net improviseer. Gebruik fyn gebreekte ys vir 'n outentieke suikerhok ervaring . Of as jy nie gepla kan word om alles te doen wat verpletter word nie, vul 'n vlak bakpan met vanielje-roomys. Of beter nog, probeer 'n waterbespuiting soos sorbet. Ook nie dieselfde as 'n tradisionele cabane à sucre ervaring , maar dit kom naby. Die truuk is om 'n eetbare yskoue basis te hê waarop die pyp-warm-esdoorn-tafie giet.
Sien? Ek het vir jou gesê dit was maklik.