Wat is daar in 'n suikerhokseet? As jy vegetariër, glutenvry of op 'n dieet is, sal jy dalk nie wil weet nie. Soos vir almal, laat ons jou 'n stukkie eetbare hemel voorlê, 'n fees van dyspeptiese verhoudings as jy iets wilds buite beheer wil doen, soos byvoorbeeld, gryp sekondes.
As daar 'n tradisie is wat die meeste Quebec Foodie-items op een bord verenig, is dit 'n plaaslike gewoonte wat elke lente van die lente in die kenmerkende kajuit van die kajuit , die cabane à sucre, waargeneem het. Locals en besoekers kudde elke winter en lente na Quebec suikerhutte .
Hoekom? Om te eet Quebec siel kos, natuurlik. Dit is hartlik, ryk en wonderlik.
Het jy nog nooit 'n outentieke suikerhokseet gehad nie? Oorweeg dit jou deurgang.
01 van 14
Ertjie sop
Fudio / Getty Images Enige selfrespekvolle cabane à sucre bedien ertussoep. Maar nie groen ertjiesoep nie. Verdeel nie ertussoep nie. Net dik, heelgeel ertjieslaai het tot twee uur lank gesmoor, met 'n hak van hamhock stewing in die middel daarvan.
02 van 14
Cretons
photosimysia / Getty Images Quebec se antwoord op pâté, kretons is basies grondvarkie met broodkrummels en speserye wat algemeen gebruik word as 'n ontbytverspreiding of, in die geval van suikerhutte, het as voorgereg op broodrolletjies gedien. Die tekstuur is egter niks soos pate nie. Kretons is klonterig en daar is geen jellie komponent nie.
Dit is aanloklik om brood en kretons aan die begin van 'n suikerhokmaaltyd op te vul, maar moenie dit doen nie. Daar is nog baie meer om te kom.
03 van 14
ham
Paul Poplis / Getty Images Ham is nie die opwindendste gereg op die suikerbroodrooster nie, maar die meeste tradisionele etes sal dit insluit.
04 van 14
Varkskakels
Talashow / Getty Images Die vark is sterk in die suikerhokseet. Daar is varkvleiskoppies, worsuitrustings wat noodsaaklik is vir die behoorlike funksionering van 'n cabane à sucre ervaring.
05 van 14
frikkadelle
Michael Mösler / EyeEm Terwyl varkworsies en ham byna op 'n suikerhokseet is, is vleisbolletjies skaars, maar 'n groot deel van die ervaring in Cabane à sucre Charbonneau .
06 van 14
Tourtière
Juliedeshaies / Getty Images Tourtière is Quebec se weergawe van die gemeenskaplike vleispastei wat tradisioneel varkvleis met beesvleis meng (avontuurlike soorte kan ook met kalfsvleis, kalkoen en lam speel) om een van die streek se bekendste handtekeningskottels te skep. 'N Pasgemaakte Quebec- cabane à sucre sal moeilik gedruk word. om uit te gaan.
Gewoonlik word toerière in tert snye bedien, maar enkelporsies wat lyk soos pizza sakke of kalzones, is bekend om hul pad op die suikerbakkiesbaan te maak.
Voordat jy ingegrawe word, vra of die hut tuisgemaakte vrugteskoek op jou hand het. Oor die algemeen word dit saamgestel uit tamaties, uie, perskes en pere.
07 van 14
Christus se Ore
Oreilles de crisse (Frans vir "Ore van Christus") is tegnies vleisvry, maar vleisvrye, diep gebraaide varkvet.
Soms word varkvleis gebruik, ander kere is dit varkvleis (soutvark). En die naam mag 'n goddelike ervaring voorstel, maar jy het hulle ook lief.
08 van 14
Gebakte bone
As jy 'n suikerbroodmaaltyd gaan eet, gaan jy 'n paar gebakte boontjies nodig hê. Quebecers verkies die term fèves au lard , wat Frans is vir '' bone in flax ''.
Dit is reg. Hierdie peulgewasse kan vegetariër vriendelik lyk, maar hulle het ure lank in varkvleis gebak.
09 van 14
omelet
Eiers maak die hoofkursus van 'n suksesvolle, tradisionele, alles-wat-kan-eet-suikerhokmaaltyd af. Hulle word gewoonlik gedien as 'n groot, maklike omelet wat klante onder mekaar by 'n gegewe tafel deel. Ons het ook gesien hoe die tradisionele omelet vervang word met romerige roerei.
Maar ons is nog nie klaar nie.
10 van 14
Esdoringstroop
buzzanimation / Getty Images Bykomende suikerhokkies wat verwag kan word, sluit in tuisbraai, gepekelde bietjies, gepekelde uie, baba-agurke, koolsla en die pièce van pièces de resistance : esdoornstroop. Glorieryke, gooiagtige esdoornsap gekook totdat dit dik en stroperig is. Groot, bevredigende soetheid wat absoluut op alles op jou bord gegooi moet word (behalwe miskien die beet en koloslaw).
Dit is vreugde, wegraping en die enigste manier om 'n suikerhospit te eet. Jou smaakpapegaaie het nog nie geleef totdat hulle 'n natrium smorgasbord gesaagde suikerbakkiesvleis in 'n poel siroopagtige, houtagtige sakkarien gesoek het nie.
Daar moet geredelik identifiseerbare bottels maple siroop op die tafel wees. As daar niemand is nie en jy moet eintlik vir stroop vra, dan mag jy nie in 'n suikerhut wees nie. Gaan die perseel onmiddellik uit en bespreek 'n maaltyd by 'n ware cabane à sucre .
11 van 14
Maple Sugar Pie
buzzanimation / Getty Images Selfs as jy dink jy kan niks meer eet nie, het jy 'n sny aartappelsuikertaart. Dink pecannoottaart minus die pekanneus en 'n jas-sais-kwoi- essensie van boombas.
12 van 14
Pouding Chômeur
Deur Geneviève Desroches (http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/) [CC0], via Wikimedia Commons Van die beste pouding chômeurs (Frans vir "werkloosheid" of "arme man se pudding") in die wêreld het 'n digte broodpudding-konsekwentheid met oorvloedige kanale van bruin, vloeibare bruinsuiker en / of esdoornstroop wat deur elke onreëlmatige gevormde stuk sprei. Ander is gemanicureerd, gevorm in 'n koekie prentjie perfeksie met 'n siroopagtige bodem eerder as die veneuse netwerk van sakkarien.
13 van 14
Troeteldiere die Soeur
'N troeteldier van soeur- foneties, PET-DUH-SEUR-is 'n tradisionele Quebec-deeg bedek in botter en geurig met suiker, esdoornstroop, en miskien selfs kaneel.
Soms is die tekstuur vergelykbaar met 'n flakige tertkors. Ander kere is dit lig soos 'n puffdeeg. Jy kan selfs struikel op 'n bondel wat oor die digtheid van broodpudding handel.
Alhoewel so baie Québécois, troeteldiere de soeur is een van die mindere gewone suikerbakkie-nageregte, gewoonlik deur blootstelling aan suikertaart, werklose pudding en pannekoeke. Om al drie in een maaltyd te kry, is 'n voorreg.
14 van 14
Maple Taffy on Snow
marcduf / Getty Images Maple taffy op sneeu is 'n kindertydrit in Quebec, net soos suikerhokbywoning self.
Nie-so-toevallig, is die voltooiing van die maple siroop se dikker, kleiner self deel van die cabane à sucre- ervaring.
Soms is die warm taffy op sneeu voorafgegaan deur die suikerhokfeest. Ander tye sluit dit af. In die geval van suikerhutte naby Montreal , kan jy jou taffy hê en dit ook eet voor of na die swaar maaltyd.
Volle nog?