Of jy nou 'n paar appels en pere nodig het, wil sien hoe 'n sterfruit lyk of net 'n vars hoender of drie nodig het, en die nat markte van Hong Kong bly die beste plek om vars produkte en vleis op te tel.
Waar om nat markte te vind
In die hart van distrikte rondom die stad is nat markte nog steeds waar baie inwoners van Hongkong steeds hul kos inkopies doen.
Jy sal vind dat die meeste nat markte van hul tradisionele ligging op die straat verhuis het en nou in lelike betonkarbonne afgedompel word wat meer lyk as 'n parkeerterrein as 'n mark.
Binne is suiwer bedlam. Dosyne onafhanklike markstalletjies reël die mure, terwyl die vis op plakkersblokke rondbloei, en skerp-oue patrons pluk die mooiste hoenders uit hul hok. Daar is ook 'n eindelose keuse van vars vrugte en groente en stalletjies wat met kleurvolle blomme bars.
Die meeste van die vleis, veral pluimvee en vis, word regstreeks verkoop en dikwels op die plek geslag en nat markte is nie vir die mooiste van die hart nie. Die meeste stalletjiehouers sal nie Engels praat nie, maar jy sal altyd iemand vind wat 'n hand in vertaling kan uitleen en daar sal baie tekens in Engels wees. Pryse is gewoonlik goedkoper as die supermarkte en jy kan 'n porsie appels of 'n kreef kry wanneer die markte om 19:00 sluit. Briljante openingstye is wisselvallig en elke verandering.
Grahamstraat Wetmark
Verreweg die mees atmosferiese nat mark in Hongkong, is die stalletjies op Grahamstraat in Sentraal sedert die begin van die vorige eeu sedertdien en dit is een van die min markte wat nog op die straat gesit is.
Kyk as emmers ys op die straat geswoel word, markhandelaars probeer loopbaadjies met vrugte op die heuwel en toeriste snap alles in die gesig met hul kamera.
Nie 'n tipiese Hong Kong-nat mark nie, maar een van die beste en jou beste geleentheid om in Engels te verstaan.
Kowloon City Market
Die grootste nat mark in die stad en 'n gereelde stop vir baie van die stad se beter sjefs wat graag hier lekker vleis vleis wil optel. Die Kowloon City-mark is 'n warren van gange wat tussen stapels vrugte en wankelende tenks verpak word. .
Afgesien van die fyn keuse van slagters en kruideniersware, is dit ook 'n fantastiese plek om goedkoop, maar uitstekende Chinese kos te kry. Jy hoef nie lekker te eet om eerste-klas Cantonese kos te kry nie - dit gaan alles oor varsheid en dit kom nie veel freter as reguit van die nat mark nie. Die kosstalletjies hier sit rondom 'n gemeenskaplike stel mismatched tafels waar jy elmboë met stallhouers en sakemanne op 'n breek sal vryf. Die kos is uitstekend, goedkoop en word in 'n flits bedien.
Noordpunt, Chun Yeungstraat
Een van die meer bekende Hong Kong-straatmarkte, beide omdat dit steeds op straatvlak en sy immigrantverbindings loop. Noordpunt is al lankal by immigrante uit China, en is tot by die bynaam Little Shanghai. Die Sjanghai-invloed het afgeneem en is vervang met 'n wyer verskeidenheid uiteenlopende kulture en kookkuns, veral Fujian .
Die verreikende verbindings van die gebied beteken die keuse van kosse, speserye is 'n bietjie meer interessant.