Die 11 Beste Craft Brouerye in Berlyn

Terwyl bier in Duitsland van hoë gehalte is met hoë standaarde soos die 500-jarige waarborg van suiwerheid , kan dit 'n bietjie vervelig wees.

Nadat die biertoneel in die Middeleeue gelei is, het die korporatiewe brouerye die klein ouens in Duitsland stadig getref. Vir 'n tyd was slegs massaprodukte Berliner Pils of buitelandse bier soos Beck's algemeen beskikbaar. En dit pas by die kliente wat gelukkig was om in 'n knipie (bar) te loop en net vir 'n Pilsner vra - wat ookal dit mag wees.

Maar soos die Berlynse mense verander het, het die biertoneel ook. Daar is tans 'n ambagse bier renaissance met nuwe brouerye wat in elke hoek oopmaak. Byvoorbeeld, kyk na die handwerkbierkaart, en verwys na die 11 beste handwerkbroers in Berlyn.

• 01 van 11

  Hoep & Gars

  Die perfek-genaamde Hops & Gars in Fredrichshain is sedert 2008 in gebruik. Tydens hul opknapping van 'n verlate 1950-slagterwinkel, was hulle versigtig om sjarmante elemente soos die groen- en roomtegels en blootgestelde pype in stand te hou. 'N Kroeghond kan dikwels gevind word oor die toegangspad, terwyl die wagstaaf met 'n armlading bier stap. Sport kry gereeld die skerms, terwyl Sondagaande die Duitsers se gunsteling misdaadvertoning en kulturele verskynsel, Tatort, bevat.

  Nog meer aanloklik as die uitnodigende atmosfeer is Hops & Barley's brews. Saam met ongefilterde pilsners en weizen, is daar tuisbroodse ciders en IPAs. Spesiale bier word gereeld aangebied, voordat hulle onvermydelik verkoop. Probeer die Schlangenbiss (slangbyt) wat Bier , Cider en 'n skoot van Johannisbeersirup (swartbessiesiroop) kombineer. Hulle probeer voortdurend nuwe dinge en het selfs 'n brou kursus vir superfans.

  Om die drank te geniet, bestel die klassieke Treberbrot- skottel wat gebruik maak van brood wat uit die gebraaide koring gebruik word. Of as jy een IPA te veel gehad het, huur Hops & Gars kamers bo.

• 02 van 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund vertaal natuurlik na "vagabond", wat gepas is vir 'n brouery wat begin is deur drie veelsydige Amerikaners wat 'n huis in Berlyn gevind het. Hulle het die brouery begin terwyl hulle in ander beroepe werk met die hulp van 'n skarebefondsingsveldtog. Sedertdien is hul bier aan die voorpunt van die handwerkbier-toneel in Berlyn, en hul passie vir goeie bier kan persoonlik met die stigters bespreek word, aangesien een van hulle gewoonlik balk is.

  Geleë in die voortdurend opkomende wyk van Wedding, toon 'n venster in die kraankamer die brouwproses. Hul bier word in klein batches op die perseel geproduseer, en hulle kan wild eksperimenteel wees. Die spyskaart spyskaart moet gereeld opgedateer word om die veranderinge wat deur die nag gebeur, te weerspieël. Hul Amerikaanse Pale Ale is 'n standaard, maar hulle dien ook sulke opwindende bier as 'n Tripel Double IPA, Szechuan Saison, en 'n rokerige Rauchbier wat kreatief die Sosiale Roker genoem word.

  En hulle is nie Vagabund-puriste nie: Soek die yskas langs die kroeg waar hulle 'n uitstekende verskeidenheid uitstekende bottelbier uit Duitsland verkoop.

• 03 van 11

  BRLO

  Met die industriële estetiese uiterste is BRLO geleë in 'n reeks stapelmotors in Park am Gleisdreieck . Die naam kom van die oorspronklike Slawiese woord vir Berlyn, maar die ontwerpende span van GRAFT (wat ook PLATOON-kunshallen ontwerp het) is almal Duits.

  Hierdie gladde spasie bied gereeld topgebeurtenisse aan, maar mense word elke dag van die week gevul vir sy hoë-gehalte kernbier Helles, Pale Ale, Porter en Weisse. Daarbenewens bied hulle gereeld gas krane van ander kwaliteit brouers plaaslik en internasionaal aan. Wil jy almal probeer? Bestel 'n vlug, of jy kan selfs hul bier op Air Berlin- vlugte bestel!

  Wanneer Berlynse somer aangenaam is , moet besoekers voordeel trek uit die splinternuwe biergarten . Of jy kan hulle in die nuwe mobiele brouery op die vliegtuig vang.

• 04 van 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun in Kreuzberg was in die middel van die internasionale kos scene, dus dit is geen verrassing nie, dit is ook die tuiste van een van die beste plaaslike brouerye in die stad.

  Heidenpeters is altyd 'n pragtige verrassing om dit op die Bierkarte ( bierkosse ) te vind. Die beste bierplek is egter die klein bier staan ​​in die Markethalle. Ontsnap die skare deur die gange langs die Kantine te volg en 'n paar van hul ses perfekgemaakte smal bolletjies. Hulle standaarde sluit in die Amerikaanse Pale Ale en IPA, maar iets eksperimenteel is ook gewoonlik op die spyskaart soos 'n Belgiese IPA met 'n indrukwekkende 8,2% alkoholinhoud. Hulle loop die lyn tussen 'n tradisionele Duitse brouery, terwyl hulle in ongewone geure dabbleer en Amerikaanse-styl-hoep gebruik.

• 05 van 11

  BrewBaker

  Ook in 'n markthalle in slaperige Moabit, maak BrewBaker sy pad uit die hoek van die marksaal en in bars en restaurante regoor die stad. Nie dat die mark so 'n slegte plek is om te wees nie. Die klein, vriendelike proe bar is langs ander uitsonderlike onafhanklike bedrywighede soos Pignut Barbecue en hulle bied fyn bleek ale en pilsners, plus seisoenale aanbiedinge soos 'n pampoenlager vir die herfs of gemmerbier in die winter .

  Geopen in 2005, dit was een van die eerste handwerk brouwerye in Berlyn. Kry 'n binne kyk met 'n toer van produksie. Alhoewel dit moeilik sal wees om die kuns van hul ales te verbeter, bied hulle brou kursusse aan om meer bierliefhebbers te inspireer.

• 06 van 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu sit bo Besig Schönhauser Allee op die klein Pfefferberg-heuwel wat die brouery sy naam gee. Pilare raam die straatlewe hier onder, maar hier is dit alles chill en imbibe.

  Die webwerf het 'n brouery geskiedenis wat dateer uit 1893, maar het verskeie opknappings, tydelike vervalle ondergaan. Die nuutste iterasie het in 2011 begin. Binne, die ruimte is skoon en industrieel met 'n full-service restaurant, maar die meeste mense kies die uitgestrekte biergarten Dit smelt in die gedeelde ruimte van nabygeleë restaurante, Pfefferbett Hostel en teater.

• 07 van 11

  Brauerei Eschenbräu

  Nou is 'n troue-instelling, Eschenbräu, ver van die gebaande pad, maar sy voorkoms groei steeds. Hulle breek sedert 2001 tradisionele Duitse bier.

  Diegene wat op soek is na hul onberispelike Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , en baie sensasionele Saisonbiere moet eers die kroeg jag. Bier word in 'n uitgestrekte brouery en kroeg gebak in die Hof (binnehof) van 'n Neubau (nuwe gebou) gebroei. Diegene wat Eschenbräu vind, word beloon met 'n verrassend groot ondergrondse laag wat toegewy is aan tradisionele bier drink. Daar is bekers naby die ingang vir die gewone mense wat 'n Stammtisch beweer en die spasie vul vinnig op naweekaande.

  Terwyl hulle flammkuchen bied om die drank te geniet, is kos nie hier die fokus nie. Diegene wat nog iets nodig het, is welkom om 'n piekniek te bring, maar die bier is gewoonlik genoeg vir besoekers. As jy te vol raak, kan jy ook hul huisprodukte soos die huiswiskie probeer.

  In die somer word die buitenterrein 'n knus Biergarten met groepe wat gelukkig onder die blaarbome drink.

• 08 van 11

  Stone Brewing

  Hierdie gewilde Amerikaanse operasie het in Berlyn geland met een van die grootste en mooiste brouerye in die stad ... of ten minste die stad aangrensend. Dit is 'n trek na sy ligging in Mariendorf, maar dit is die moeite werd om hierdie tempel na bier te verken.

  Dit is Stone se eerste Europese ligging, gehuisves in 'n historiese vroeë 1900's. Die begroting vir hierdie webwerf is gerugte om sowat $ 25 miljoen dollar te wees en dit wys. Dit is 'n drie-gebou-kampus met 'n totale oppervlakte van 65,000 vierkante voet. Besoekers kan die toere van die brewing aan die gang bring (met proe!), Verken die terrein en die biergarten , geniet die eerste klas eetkamer by die restaurant, buik tot by die kroeg, en vertrek met steenware en bier om te gaan.

  Terwyl die fasiliteit 'n uitstaande aantrekkingskrag is, is die bier steeds die ster. Stone het sy berugte Arrogante Bastard Ale en hopbelaaide IPA's gebring, maar hulle het ook hul styl saamgesmelt met die plaaslike aanbiedinge. Stone Xocoveza is byvoorbeeld 'n mokka-stout wat die vyf-olifant-koffie van Berlyn gebruik.

• 09 van 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Geleë te midde van die verlate pakhuise van Neukölln, lê Privatbrauerei Am Rollberg in die een keer 'n massiewe Kindl- broueryoperasie . Die vervaardiging van vars neem tradisionele rooi-, koring- en bokkoere, Rollberg is in 2009 oopgemaak en produseer klein bolletjies vir sy proe-kamer (net oop Vrydae en Saterdag) en 'n groeiende aantal bars rondom Berlyn. Die werf is nog steeds 'n bietjie geheim en neem kennis net om te vind.

  Met die klein biertuin kan besoekers die beste bier en buitelug geniet, met selfs 'n klein rooster wat aan die gaste beskikbaar is. As jy hier is, is dit soos om met familie te drink.

• 10 van 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern het die konsep brouwpub perfek gemaak. Goed gemaakte bier in 'n aangename omgewing met baie lekker Duitse kos . Schweinshaxe , iemand?

  Die keuse van brouwerijen is uitgebrei met alles van bo-gemiddelde Duitse Pils tot werklik vindingryke chili-IPA's, seisoenale Märzen, Festbier en meer. Die gewaagde kan selfs 'n wêreldrekordhouer probeer. Brauhaus Südstern het een van die sterkste bier ter wêreld gebroei met 27,6% alkohol wat steeds aan die Duitse suiwerheidswet voldoen.

  Soos ander brouerye op hierdie lys, bied hulle agter die skerms begeleide toer van 'n meesterbrewer- en broueryklasse vir almal van beginners tot gevorderde amateurs. As jy 'n kursus neem, leer jy nie net hoe om bier te brou nie, jy maak lewenslange vriende deur die harde werk met 'n maaltyd te voltooi, kom dan terug wanneer die bier klaar is vir 'n finale proe.

• 11 van 11

  Brauhaus Lemke

  Berlyn se oudste brouery met restaurant is die elegante Brauhaus Lemke. Met drie verskillende plekke rondom die stad en baie inrigtings wat hul bier bedien, is dit moeilik om te mis - en jy moet beslis nie. Of jy nou die webwerf van Alexanderplatz, nuwerwets Hackescher Markt , of Schloss Charlottenburg besoek , kan jy verwagte hout, voorstad diens en skerp, skoon bier verwag.

  Lemke produseer geslagte lank hul eie bier met gunstelinge soos Lemke Original en Lemke Pilsner, maar onlangs het hulle meer avontuurlustig begin word. Let daarop dat elke bier inligting het oor watter kieslysitem gepaar moet word. Dit is meer as 'n voorstel, dit is 'n baie goeie aanbeveling.

  Neem 'n begeleide toer vir 'n spesiale bierproe.