Tradisionele Russiese kos is (in my nederige opinie) absoluut lekker. Van gesonde etes tot ryk nageregte , kan jy vir die duur van jou reis wonderlike kos eet (en tuis, aangesien Russiese kos baie eenvoudige bestanddele bevat). Daar is egter 'n paar Russiese kosse wat my nie-Russiese vriende gereeld skrik. Desalniettemin is ek meedoënlose om hulle te probeer kry om hierdie kosse ten minste te gee. As jy avontuurlustig voel, raai ek jou aan om een of meer van hierdie kosse op jou volgende reis na Rusland te probeer.
01 van 04
Salo (Russies: сало)
Hoekom is dit scary: Salo is 'n verre niggie spek. Dit bestaan uit verharde blaaie vet met of sonder vel. Dit word gewoonlik gesout en gekruid met swartpeper. Salo word normaalweg in die yskas gehou en rou geëet. Om die smaak daarvan te beskryf, is moeilik - eintlik eet jy letterlik suiwer vet. Dit is sout en het 'n baie subtiele maar een of ander manier ryk geur. Die kombinasie van dun verkoelde salo-skywe, stukkies rogbrood en yskoue wodka is onverslaanbaar. Baie mense gebruik ook salo wanneer hulle aartappelwiggies braai of Borsch maak.
Hoekom moet jy dit probeer: Eerstens, salo is 'n belangrike gereg om te probeer omdat dit die beste vriend van vodka is (en ek twyfel nie dat jy 'n paar Russiese wodka in jou reis sal probeer probeer kry nie). Tweedens, dit is beslis die soort kos wat jy sal dink, is skrikwekkend totdat jy dit probeer en besef dit is eintlik nie so sleg nie. Die klein bedieningsgroottes maak dit ook 'n perfekte gereg om uit jou kulinêre geriefsone te kom.
02 van 04
Kaviaar (Russies: икра)
Hoekom is dit skrikwekkend: Soutgeroerde vis eiers aka kaviaar is 'n Russiese lekkerny, sinoniem met 'n luukse lewenstyl en vir een of ander rede baie gewild met Russe van alle vlakke van die lewe. Dit word verkoop in klein blikkies of in gewig van 'n groot vat wat reg in die winkel is. Rooi kaviaar het 'n ongewone tekstuur, 'n baie uitgespreek soute smaak (sommige mense vind dit ook vis) en is olierig wat dit 'n perfekte verspreiding maak. Russe eet dit met vars wit brood (en dikwels botter) of tuisgemaakte pannekoeke (bliniant) bedien met vars dik suurroom (smetana).
Hoekom moet jy dit probeer: Kom ons kyk dit - kaviaar is 'n gereg wat almal met crème de la crème-skemerkelkie-etes en luukse etes assosieer. As jy dit nie in Rusland probeer, sal dit 'n groot fout wees nie. Dis vuil goedkoop en eintlik lekker! Alhoewel dit baie goedkoper in Rusland is as op enige ander plek in die wêreld, is dit steeds nie daagliks vir die gemiddelde Russies toeganklik nie. Kaviaar is dus 'n baie feestelike gereg en word by groot geleenthede bedien of aan spesiale gaste aangebied. So - waar daar kaviaar is, is daar 'n Russiese party (en jy wil daar wees)!
03 van 04
Okroshka (Russies: Окрошка)
Hoekom is dit scary: Okroshka is 'n sop en sop is 'n stapelvoedsel van die Russiese kombuis. Maar natuurlik, dit is Rusland. Terselfdertyd is hierdie sop niks soos die sopies waaraan jy waarskynlik gewoond is nie. Dit is 'n koue kvas sop met groente en gekookte vleis. Sy smaak is redelik moeilik om te beskryf, so miskien is dit die beste om dit vas te vat met 'n beskrywing van die kookproses:
Kvas is 'n tradisionele Russiese effens alkoholiese drank gemaak van gefermenteerde roggebrood, gis of bessies. Op 'n warm somerdag neem jy 'n paar kvas en gooi dit in 'n bak vol gekapte komkommers, radyse, gekookte aartappels en eiers, gekookte vleis en wors, met dille gesproei. Om hierdie duiwel se brou selfs duister te maak, voeg jy dadelik 'n paar suurroom by. Dit sal baie verfrissend wees as gevolg van die kvas, en baie lig omdat dit eintlik niks meer as 'n groenteslaai is nie.
Hoekom moet jy dit probeer: Russe eet okroshka wanneer dit baie warm buite is. Dit is hul slim manier om al hul gunsteling en gesonde bestanddele te eet wanneer kook 'n gedoe is. Jy sal verbaas wees dat jy 'n vierkantige ete in 'n belaglike warm weer kan hê en voel verfris en energiek, nie gestop en swaar nie.
04 van 04
Kholodec (Russies: Холодец)
Hoekom is dit scary: Kholodec is 'n gereg met vleisvoorraad, stukkies vleis en gelatien. Dit is baie soortgelyk aan aspisjellie of enige jellie regtig. Dit lyk dalk baie onaantreklik, maar sy gesondheidseienskappe en uitsonderlike smaak maak dit een van die gewildste Russiese wintergeregte.
Russiese kholodec is vleislik, maar nie baie hartig nie, dus word dit gewoonlik gedrink met mosterd of asyn. Dit word gewoonlik van beesvleis of vark gemaak en maak 'n baie hartlike aandete. Stel jou voor wat die eet van 'n jellie met vrugtebakkies en pulp kan voel - kholodec het 'n soortgelyke tekstuur, maar 'n totaal ander smaak. Dit kan beskryf word as 'n dik bevrore vleisbul.
Hoekom moet jy dit probeer: Kholodec is selfs vir baie Russe 'n ongewone gereg, maar dit is beslis die moeite werd om sy tuisgemaakte weergawe 'n poging te gee, want diegene wat daarvan hou, weet hoe om dit goed voor te berei! Dit is 'n tradisionele winter kos wat verband hou met die wintervakansie en groot familiebyeenkomste. En natuurlik ... dit word dikwels vergesel van yskoue wodka!