01 van 04
Gehaktaartjies - Die Smaak Van 'n Britse Kersfees
Marilyna / Getty Images Lekkere maalvleispastei dui die begin van die Kersseisoen aan in die VK. Hierdie klein tartlets is tradisioneel vir die vakansie in Engeland, Skotland , Wallis en Noord-Ierland.
Dikwels bedien hulle met gemoeterde wyn, oral van die werkplekblikke en koffiehoeke tot by die plaaslike Starbucks, sodra die dae begin verkort word. Winkels adverteer laat openingstye en modevertonings vergesel van maalvleisblomme en gemengde wyn. Elke voor-Kersfees-byeenkoms, 'n skemerkelkie en teepartytjie sal 'n aanbod hê. Koerante het selfs kenmerke van vanjaar se beste supermark en verpakte variasies.
Dit is veronderstel om geluk te wees om elke dag van Desember 'n kruisementtaart te eet en die meeste mense draai hulle nie af wanneer hulle aangebied word nie. Teen die tyd dat die vakansieseisoen verby is, is die meeste mense goed gevul met mielieblommetjies. Maar of hulle van diep of vlak maalvleispastei, Marks and Spencers of Sainsbury's hou, maak hul eie of kan hulle eenvoudig nie staan nie. Die meeste Brits weet dit is Kersfees van hul eerste slyptaart van die seisoen.
02 van 04
Turkye en al die versierings
Tetra Images / Getty Images Jare gelede het ek Kersfees-ete gelyktydig gelyktydig geëet. Om klaar te wees en betyds vir die Koningin se Spraak te wees, woon die televisie om 15:00.
Deesdae teken die koningin haar toespraak aan, daar is meer televisiekanale en die meeste van hulle hardloop die toespraak 'n paar keer gedurende die dag. Alhoewel daardie nasionale tradisie 'n ding van die verlede is, is die elemente van 'n tradisionele Kersmaaltyd nogal dieselfde.
Gerookte salm, bedien met botterbruinbrood en 'n stukkie suurlemoen, of toegemaak om 'n paar garnale, is 'n tipiese feestelike voorgereg.
Turkye het lank gelede gans vervang as die gewildste hoofgereg. Maar dit is wat die kalkoen by die tafel kom, waarmee dit veral die Britte maak. Die begeleiding sluit in:
- chipolatas - klein worsies - in spek toegedraai
- geroosterde wortelgroente, veral gebraaide pastinaak wat soet en klam is
- Spruitjies, dikwels met kastaiings of spek of albei. Selfs mense wat nooit in 'n miljoen jaar 'n brusselsspruit sal eet nie, sal 'n paar vir Kersfees bestuur
- Broodsaus, 'n mengsel van broodkrummels, melk, room, uie en speserye wat werklik iets moet wees waarop jy grootgeword het - want dit is amper nooit 'n smaak wat verkry is nie.
03 van 04
Kersfees Pudding - Die Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images Die tradisionele Kerspudding in die VK is 'n bietjie soos 'n kanonbolletjie gemaak van gedroogde vrugte, neute, meel, eiers, suet of botter, speserye en vragte en baie alkohol. Dit kom by die tafel wat met holly of winterkersies gesnip word en met brandewyn vlam.
Ryk en swaar, 'n bietjie Kersfeespudding gaan 'n lang pad. Daar is niks regtig soos dit as basis vir die verskeidenheid begeleiding wat daarmee gepresenteer word nie. Brandewynbotter, harde sous, gegote vla, wit maïs-sous en meer onlangse slagroom of roomys.
'N Goeie Kersfeespudding begin maande voor Kersfees, het vir 'n paar uur gestoom, dan styf toegedraai en gelaat. Whisky of brandewyn word gebruik om die gedroogde vrugte te plomp en word van tyd tot tyd aan die gekookte pudding gevoed. Op die dag word die poeding weer vir 'n paar uur gestoom. Dan word warm brandewyn daaroor gegooi en aan die brand gesteek.
Tradisioneel word 'n driepennie (thruppence) of sespennie (sespennie) muntstuk, albei lank buite omloop, in die pudding gebak. Om dit te vind, word as sukses beskou. In sommige families word silwer of porselein sjarme vir hierdie doel bewaar.
Kyk na 'n BBC Video oor Kersfees Pudding.
04 van 04
Kersfeeskoek - Die Teatime Essential
Prinses Miller / Getty Images Kersfeeskoek in die Verenigde Koninkryk begin maande voor die vakansie. Die ryk vrugte- en nootkoek word gevoed met brandewyn of whisky - 'n paar lepeltjies op 'n slag, elke paar dae vir weke.
Voor Kersfees word die koek in 'n gerolde laag marsepein bedek en bedek met 'n dik laag geroosterde wit versiersel. Dan is die hele ding netjies in 'n rooi lint toegedraai en met 'n vakansie prentjie toegemaak.
In werklikheid, deur die Kersfeeskoek soos 'n geskenk te vou, word dit lugdigte verseël in al die marsepein en versiersel. Dit, plus die hoeveelheid alkohol wat dit geabsorbeer het, behoort dit baie lank te hou. En, in 'n koekblikblokkie of 'n plastiek kosblik met 'n seëlbare deksel, is kersfeeskoeke vir maande, selfs jare, eetbaar.
Die Kersfeeskoek is nie gewoonlik deel van Kersdinee nie, maar word aangebied om tee tyd en vir die versnaperinge tydens die vakansiedae aangebied te word.