Tradisionele Ierse Voedsel

Wat om in Ierland te vier

Vir 'n lang tyd, Ierse kos geneig om gesien te word as 'n net 'n eindelose optog van stoofpot, kool en aartappels. Eintlik kan Ierland se spyskaarte baie verrassend wees! En 'n unieke ervaring. So "wanneer in Rome ...", of liewer wanneer in Ierland, doen soos die Ierse doen. En wanneer dit by kos en drank kom, moet die toerist probeer om ten minste plaaslike spesialiteite te proe. Jy kan enige dag by die huis steaks, burgers en buffelsvlerke hê, kan jy nie? Maar het jy al ooit 'n regte strooisuiker, 'n Ulster-braai, of oesters met Guinness probeer? Gaan voort, jy weet jy wil!

• 01 van 10

  Ierse Stoofvleis

  Die goeie ou Ierse stoof was een keer 'n tipiese boergereg, maar huidige pryse in Ierse restaurante kan dit meer in die kulinêre sfeer van die gentry plaas. Eintlik 'n dik oondbak met lam of (selde vandag) skaapvleis, uie, pietersielie en 'n gulde aartappelpuree. Die vleis kan in blokkies gesny of gehakt word, ertjies en wortels mag die skottel 'n bietjie oplewer. Afhangende van die kook kan die stoof ook amper soepagtig wees. Bees- en varkvleisbakkies is amper die norm vandag ... tye is a-verander.

  As jy dit self wil gee, probeer die resep vir Angie's Irish Stew.

• 02 van 10

  Die volle Ierse

  Ook bekend as 'n "gebraaide ontbyt" of plaaslik 'n " Ulster- braai", sal die volledige Ierse ontbyt enige of al die volgende kombineer - eiers (gebraaide of roerei), worsies, spek, swart en wit puddings ('n soort wors) , sampioene, gebakte boontjies, gegrilde tamatie, aartappelvleis en gebakte brood. Almal vergesel van snye roosterbrood, konfyt, marmelade, souse en oorvloedige tee of koffie. Basies, 'n dag se kalorie-inname in een sit. Ook bekend as "hartaanval op 'n skottel" - maar baie aangenaam.

  Vir diegene wat onderweg was, het die Ontbytrol in die lied geprys en in die ekonomie geëmortaliseer, 'n alternatief.

• 03 van 10

  Vars Salm

  As 'n lekkerny in ander lande, was salm een ​​van die mees algemene vis in Ierland en 'n stapelbestanddeel van die Ierse kombuis. Die gewone voorbereidingsmetode word in visbestok gepocheer, waarna dit met ertjies en aartappels bedien word. Gebraaide salm is ook gewild. Eksotiese geregte soos pasta met salm kry stadig aan.

• 04 van 10

  Gerookte salm

  Die gewildste manier om salm te geniet, word eenvoudig gerook, óf op brood, met roereier of net op sy eie met 'n slaaisous. Gekapte salm kan eerder voetgangers wees - die geur van wilde-salm is geneig om beter te wees. Ongelukkig is die prys van wilde-salm ook geneig om aansienlik hoër te wees.

• 05 van 10

  oesters

  Slegs wyd beskikbaar buite die hoof toeristiese seisoen, hierdie keer was kos vir die armes. Oesters was volop en vry aan die Ierse kus voordat hulle 'n lekkerny en 'n afrodisiaat in 'n beter sirkel geword het. Gewoonlik gedien op ys met die hulp van seewier, 'n kos sonder kos. Die tradisionele bykos sou 'n pint (of verskeie) Guinness wees. Hierdie kombinasie kan bestel word teen 'n gematigde prys, veral rondom Galway.

• 06 van 10

  Gebakte Ham

  Beslis nie 'n arme mens se gereg nie, die tradisionele Ierse ham is bedek met suiker en geklee met 'n paar knoffelhuisies, dan gebak totdat dit skerp aan die buitekant is, aan die binnekant aan die binnekant. Oor die algemeen gedien met baie gekookte kool en gekookte of gebraaide aartappels. Dit is nogal 'n feestelike ete en nie elke dag kos nie, selfs nie vir die goed om te doen nie. Bargains kan egter in sommige kroegwinkels verkry word.

• 07 van 10

  Lam

  Alhoewel selfmoordlammers en skape jou daaglikse bietjie frisson op Ierse paaie kan bied, is hul vleis eintlik redelik duur. Die beste dele is fyn koekies of 'n tradisionele lamsrek. Beide word vergesel deur, jy raai dit, aartappels en soms bedien met kruisement sous of jellie. Weereens nie 'n alledaagse gereg nie - en onthou dat die smaak van lam 'n verworwe smaak kan wees.

• 08 van 10

  Dublin Coddle

  Dit is die gewone gereg vir Dubliners op 'n Saterdagaand voordat hulle die teëls getref het (gaan uit). Dit is 'n goeie basiese gereg wat bestaan ​​uit gekapte wors en spek saam met uie en die alomteenwoordige aartappels in beesvleis. Vul, bevredig en gewaarborg om 'n goeie basis vir die drankies te gee. Dit is ook maklik om in hoeveelhede te maak en kan die volgende dag verhit word.

• 09 van 10

  Sambo

  Die tipiese Ierse volkstaal vir 'n toebroodjie, wat alles insluit van die fabrieksprodukte, plastiekverpakte noodrantsoene, is amper oral beskikbaar vir die varsgemaakte skottelgoed by O'Brien. Alle soorte vreemde en wonderlike bestanddele maak die vulling van die ou gunsteling "ham & kaas" tot by die voetganger "vulsel & kolslaw".

• 10 van 10

  Sop van die dag

  Adverteer byna oral, gewoonlik bedien met brood en botter en 'n baie goeie waarde snack by middagete. Op 'n tipiese Ierse manier die vraag "Wat is die sop van die dag?" sal in nege uit tien gevalle met 'n skouer en 'groente' beantwoord word. Potluck is die orde van die dag.