Verpak in 'n kenmerkende rooi, wit en blou karton wat die meeste Westerlinge meer gerieflik met melk of vrugtesap sal assosieer. Chibuku Shake-Shake is 'n biermerk wat regoor Afrika suid van die Sahara gewild is. Dit is gemaak van gemaalde sorghum en mielies, en neem sy inspirasie uit die tradisionele Suid-Afrikaanse bier Umqombothi.
Wortels in stamkultuur
Umqombothi is 'n tuisgemaakte bier wat tradisioneel gebruik word om die terugkeer van jong Xhosa-mans te vier vanaf hul aanvang van die ouderdom.
Dit word ook by maatskaplike seremonies bedien, insluitende troues en begrafnisse, en meer prosaies, dit dien as 'n bekostigbare alternatief vir alkohol wat gekoop word. Chibuku Shake-Shake is die kommersieel vervaardigde suster van Umqombothi, en is in die 1950's deur Max Heinrich, 'n Suid-Afrikaanse uitgeweken, wat die kuns van brouery in Duitsland geleer het en in Zambië gewoon het, vervaardig.
'N Verworwe Smaak
Chibuku Shake-Shake is heeltemal anders in beide smaak en tekstuur as konvensionele Westerse bier. Die konsekwentheid daarvan lyk soos waterige pap, 'n illusie wat bygestaan word deur die ondeursigtige beige voorkoms van die bier. Die fermenterende sorghum gee die drank 'n suur aroma, en as sodanig word dit gewoonlik as 'n verworwe smaak beskou. Chibuku Shake-Shake is vernoem na die kragtige aksie wat nodig is deurdat die onfilterde deeltjies geneig is om op die onderkant van die karton te vestig.
Toenemend Alkoholies
Die alkoholinhoud van Chibuku Shake-Shake is verbasend laag - eers.
Wanneer die bier aanvanklik verpak word, het dit 'n Alkohol deur Volume (ABV) van ongeveer 0,5%, maar dit bly steeds op die rak. Hoe langer dit gaan sit, hoe sterker word dit, en bereik 'n maksimum ABV van ongeveer 4% voordat dit op die vyfde of sesde dag verval. In 2012 het Zambiese markte 'n gepasteuriseerde en koolzuurhoudende weergawe bekendgestel, genaamd Chibuku Super, wat 'n langer rakleeftyd en 'n vaste ABV van 3,5% het.
'N Ware Afrikaanse Bier
Chibuku Shake-Shake is in besit van die internasionale brouerymaatskappy SABMiller, en vervaardig deur verskillende brouerye in verskeie lande, waaronder Botswana, Ghana, Malawi, Mosambiek, Suid-Afrika, Uganda, Zambië en Zimbabwe. Die goedkoop markprys maak dit die beste keuse vir werkers teen die laagste punt van die betaalskaal, maar selfs diegene wat duurder bottelhandelsmerke kan bekostig, moet ten minste een keer die unieke bier probeer.
Fun Chibuku Feite
Oorspronklike brouwer Max Heinrich het die verbruiker se kommentaar versigtig neergeskryf en idees in 'n spesiale dagboek gebring. Hy het hom aangespoor om sy bier Chibuku na die plaaslike woord vir 'n boek te bel. Die drankie deel sy naam met 'n gewilde dansklub in Liverpool, Engeland, wat gedoop is ter ere van die bier nadat die eienaar van die klub Chibuku Shake-Shake tydens 'n reis na Malawi gekonfronteer het. In sy nie-kommersiële vorm het Chibuku (of Umqombothi) al honderde jare bestaan.
Hierdie artikel is op 16 November 2016 opgedateer en herschreven in deel deur Jessica Macdonald.