'N Ideale Kursus vir Beginners Gourmets
As jy Frans kookkursusse in Sentraal-Parys soek en in Engels leer, is La Cuisine Parys kookskool 'n goeie opsie. Veral vir amateurkosse en koskundiges wat op soek is na 'n ontspanne atmosfeer om te leer in en waardeer die genotsfaktor oor absolute strengheid en akkuraatheid, moet die palet van kookklasse aangebied deur hierdie maatskappy nie teleurstel nie.
Lees verwante: Ons Volledige Gourmet Guide to Paris
La Cuisine Parys is onlangs gestig deur 'n Frans-Amerikaanse paartjie met 'n ware passie vir gastronomie sans- snobbery. Dit bied 'n beslis vriendelike, ontspanne atmosfeer waar selfs algehele rookies nie geïntimideer sal word nie.
Besoek hul webwerf
My voordele:
- Ontspanne, onverbeterlike atmosfeer
- Die sjef wat my klas gelei het, was vriendelik en ervare
- Skoon, aantreklike geriewe en warm personeel
- Sentraal geleë, met pragtige uitsig oor die Seine en die stad
- Bied 'n wye verskeidenheid kursusse in beide Engels en Frans
My nadele:
- Klas was 'n bietjie te kort om 'n volstrekte hands-on-benadering toe te laat
- Die skool bied nie voorafbepaalde kursusse vir verskeie dae of meer weke aan nie
Kursusbesonderhede in kort en praktiese inligting:
- Kursusinhoud: Tradisionele Franse, organiese, gebak en sjokolade, en tradisionele mark inkopies is een van die gewildste.
- Onderrigtaal: Engels of Frans
- Kursuspryse: Kontak La Cuisine Parys vir pryse van individuele klasse.
- Adres en plek: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4de arrondissement , Metro Hotel die Ville, Pont Marie
- Telefoon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-pos: contact@lacuisineparis.com
- Besoek die amptelike La Cuisine Parys webwerf
- Klasduur: Van twee tot vier uur
'N Lekker Middag: My Volledige Oorsig
Ek is uitgenooi na 'n lekkergoed- en sjokoladeklas by La Cuisine Parys - 'n opwindende vooruitsig aangesien bak en nagereg sommige van my sterk pakke is.
Maar ek was altyd skaam om my hand by deeg te probeer, wat ek skielik glo dat ek uit my liga is. Dit was 'n goeie kans om 'ingebreek' te kry.
Lees verwante: Beste Patisserieë (Pastawinkels) in Parys
inleidings
Ek is begroet deur die Frans-Amerikaanse paartjie en eienaars Jane Bertch en Olivier Pugliesi-Conti, wat my gewys het op die nuwe plek van die kookskool, net aan die oewer van die Seine-rivier naby Hotel de Ville. Terloops bied die groot kombuisvensters uitstekende uitsig op die rivier en die stad.
Lees Verwante: Alles oor die Seine Rivier: Feite, Geskiedenis, Sightseeing
In hul vorige lewens het Jane en Olivier onderskeidelik in korporatiewe bank- en bestuursadvies gewerk. Beide avid foodies, die paartjie het besluit om 'n sprong te maak en 'n kookskool vir Engels en Franssprekendes te skep. "Dankie aan my vorige lewe as 'n Korporatiewe Bankier, soos my ma daarvan hou om mense te vertel, het ek van die braaipan en in die vuur gegaan .... of andersom," het Jane vir my gesê.
Bo-in die kombuis (sonnig, aangenaam, met die nuutste toerusting), het die lieflike sjef Justin Ward (een van tien werksaam by die skool) die studente leer ken. Oorspronklik van Texas het Justin in Parys opgelei by die gesogte Gregoire Ferrandi-kookskool, en werk ook by Wedding Cakes Avenue in die stad.
Op die Menu: Chocolate Souffle en Lemon Meringue Tartelettes
Justin het ons ingestel om te werk (ongeveer 10 studente, alle Engelssprekendes) op twee klassieke Franse resepte: sjokolade-soufflé- en suurlemoenmeringtartelle. Dit was ambisieus vir 'n klas van net twee uur, maar ons het dit gretig aangepak, bestanddele gemeet, roerende borrels sjokolade geroer, ons vingers met suurlemoensap geknip, en geleer hoe om perfekte tartelvormige vorms met deeg te maak.
Die mees uitdagende oomblikke? Werk die mengsel van sjokolade, eiers en botter vir die soufflé (jy moet regtig al jou hande daar inkom, met 'n handvatsel-spatel). Leer om perfekte meringue te maak, en maak dit lekker op die tartels uit met 'n deksak (waarskynlik die mees intimiderende maar ook die lekkerste deel). Maak seker dat die souffels nie inmekaar val voordat jy eet nie.
Daar was 'n paar klein blunders en oomblikke van verwarring, maar algehele het die resepte pragtig uitgedraai.
My enigste ware kritiek? Die klas was 'n bietjie te kort om genoeg tyd vir ons te gee om die twee nageregte op ons eie spoed te maak, en die sjef moes tussenbeide tree en sommige van die take op sy eie doen. Dit het 'n bietjie van die andersins hands-on-benadering weggeneem.
Overall, ek het die klas aangenaam en toeganklik gevind. Die resultate van ons pogings was lekker (ek het twee van die lemoentartelette by die huis geneem en dit vinnig verteer), en ek voel gemotiveerd om te probeer wat ek in my eie kombuis geleer het. Ek raai La Cuisine Parys vir Engels of Franssprekendes aan wat graag wil kook en hul kulinêre arsenaal wil verhoog, maar veral om pret te hê.
Besoek hul webwerf
Soos algemeen in die reisbedryf, is die skrywer voorsien van gratis dienste vir hersieningsdoeleindes. Terwyl dit nie hierdie hersiening beïnvloed het nie, glo About.com in volle openbaarmaking van alle potensiële botsings van belange. Vir meer inligting, sien ons Etiekbeleid.