Puerto Rico se Varkweg lei tot kookkuns
China het die Silkweg , Italië, die Appian Way gehad; In Puerto Rico sal die geskiedenis La Ruta del Lechón verhef. Hierdie legendariese pad reis deur 'n ander slaperige gebied in die sentrale streek van Puerto Rico, genaamd Guavate. Ongeveer 'n uur suid van San Juan (met gematigde verkeer) het Guavate kultusstatus onder Puerto Ricans verdien vir die oorvloed van lechoneras , rustieke, oop lug-eetplekke wat spesialiseer in lechón of spitgeroeste hele vark.
Puerto Rico se Varkweg
Vir vleisliefhebbers lei die pad na Shangri-La. 'N Uitstappie op die kronkelende swart top wat op die hange van die sentrale bergreeks slaan, sny die eiland op, kombineer 'n kulturele ervaring met 'n kook avontuur. La Ruta del Lechón is in die naweek 'n bestemming vir inwoners van regoor die eiland, en hulle spandeer die dag om te eet, te drink en te dans. Die hele gebied neem die atmosfeer van 'n blokpartytjie aan, en busse bring toeriste van San Juan af om by die pret aan te sluit.
Nadat jy Highway 52 suid van San Juan af geneem het tot afrit 32 (Guavate), volg Route 184 tot by jou bestemming. Die lechoneras begin by die basis van die berge en gaan vir beide myl aan weerskante van die pad. Dinge kan veral besig wees om kilometer 27 te kry. Elkeen van die oopplan restaurante vertraag hul varke met 'n spesiale - en gewoonlik geheime - kombinasie van speserye oor 'n oop vlam vir ses tot agt uur.
Die resultaat is beide knapperig en sag, sout en soet, met 'n onderliggende rokerigheid.
Plaaslikes het gewoonlik hul gunsteling restaurant, en jy kan vra vir aanbevelings. Of kies net 'n plek wat lyk en geniet. Jy kan nie El Nuevo Rancho mis nie, met sy kleurvolle teken met 'n boom wat rooi blomme uitstraal en 'n sagte saag in 'n geel polka dot rok.
El Nuevo Rancho het 'n groot dansvloer, 'n verhoog, en 'n oulike piggy-uitbeelding van die drie konings wat baba Jesus aan die ander kant van die restaurant besoek. Lechonera Los Pinos en El Rancho Original verdien konsekwent hoë graderings op aanlyn-reisadvies.
La Ruta del Lechón's Menu
Om 'n maaltyd in Guavaat te bestel, vereis niks meer as 'n glimlag en 'n vinger om te wys nie. Die kafeteria-style tellers vertoon 'n verskeidenheid plaaslike spesialiteite, soos arroz con gandules , morcilla (bloedwors), beesvleisstoofpot, pastelón ('n Puerto Rican-weergawe van lasagne gemaak met soetplante), en natuurlik, die sterretrekking: spoeg -geroosterde lechón (of hoender en kalkoen gekook met dieselfde tegnieke en geurmiddels). Gedeeltes is vrygewig en pryse is redelik. Puerto Ricaanse gesinne kom baie uit vir middagete en hoor hul gunsteling bands op Sondae.
Guavaat behoort op die mooiste lys van enigeen wat 'n besoek aan Puerto Rico besoek wat 'n prettige, veilige, bevredigende en vermaaklike avontuur waardeer. Jy kan eet in jou hart se inhoud, vermeng met vriendelike inwoners, en werk jou maaltyd af tot 'n lewendige plaaslike musiek in 'n rustieke berg omgewing.