Wat is lechón? Vra enige Puerto Rican en hulle oë sal waarskynlik mis met verlange. Mense hier is geneig om hulle varkvleis lief te hê, en lechón , of gebraaide vark, is die kroonprins van varkvleis. Dit is die gewilde keuse vir enige groot byeenkoms, en sekere restaurante teken lyne van honger families wanneer hulle hul lechón uitbreek.
Lechón is nie eksklusief vir Puerto Rico nie; Kubane sal argumenteer dat hul weergawe van hierdie gereg net so goed soos enige wat daar is.
Maar Puerto Ricans vertoon 'n vurige territoriale trots wanneer dit by hul gunsteling vark resep kom, en dit is waarskynlik welverdiend. Hoe goed is hierdie gereg? Een vrou het eintlik haar gelofte van geen vark in haar dieet gebreek om dit net te probeer ... en sy het geen spyt gehad nie.
resep
Lechón is nie maklik om by die huis te maak nie. Vir een het jy genoeg oop spasie of 'n baie groot oond nodig. Dit is ook 'n tydrowende gereg om voor te berei, maar wanneer dit reg gedoen word, lewer dit 'n rokerige, lekker, vleisetende fees. Hier is 'n resep van Healthy Latin Eating.
Waar om dit te vind
Daar is een plek in Puerto Rico wat uitsteek as die Lechón hoofstad van die eiland (en moontlik die wêreld). En daardie plek is Guavaat . In hierdie heuwelagtige dorpie in Puerto Rico se sentrale streek is 'n pad genaamd "La Ruta del Lechón" of die Lechón-roete. En langs is daar dekades pad-eetplekke wat hartlike stukkies gebraaide varkvleis bedien. Duisende besoekers maak elke jaar die pelgrimstog na Guavate, waar hulle altyd by gelukkige groepe plaaslike inwoners geniet wat 'n ware Puerto Ricanse geur geniet.
Baie Guavate lechoneras het ook lewendige musiek in die naweke, waardeur dit 'n ideale plek is om weg te kom van die oorde en strand en in die plaaslike kultuur te duik.
Lechón is dalk die gewildste vakansie kos op die eiland; As sodanig kan dit altyd op die spyskaarte by Thanksgiving en Kersfees gevind word (nie om naweek kookouts en groot gesinsbyeenkomste te praat nie).
As jy tydens die vakansiedae in Puerto Rico besoek, is dit een van die beste maniere om die gereg te geniet sonder om te ver van die gebaande pad te waag, om na jou hotel te gaan kyk vir hul vakansiebrunch. Baie hotelle regoor Puerto Rico sal 'n lechón met 'n lekker vuur oor 'n oop vuur hê.
Die meeste mense sal aanbeveel dat jy minstens een keer lechón probeer terwyl jy hier is. Daar is 'n goeie rede dat dit onder die gunsteling kosse in Puerto Rico is.