Montreal Izakayas: Die Stad se Beste Japannese Pubs

01 van 09

Top 8 Montreal Izakayas

Al die kosie tonele beskou, Montreal izakayas is 'n redelik onlangse verskynsel. 'N Laat bloeier na 'n Japannese kroegskone wat reeds in New York, San Francisco en selfs Vancouver, Montreal, in Izakayas geanker is, het hul verspreiding in 2010 begin, eers soos Big in Japan en Foodie royalty Kazu .

Sedertdien het sowat twee dosyn izakayas oor die stad oopgemaak en met hulle 'n smaak geskenk vir tradisionele Izakaya-tarief, spyskaarte wat oorheers word deur diep-gebraaide en hartige umami-geure via knoedels, gesnyde vleis en vegetariese alternatiewe. Eintlik is iets wat goed ter wille is, eerlike spel.

Sushi, sashimi en maki word ook algemeen in Montreal izakayas gevind. Alhoewel strydig met wat in 'n gemeenskaplike Westerse aanname verander het, is sushi nie 'n tradisionele Japannese taverna gereg nie.

Volgens Kyo Izakaya-bestuurder en die Nagoya-inheemse Keiko Ito het sushi goeie verdienste as 'n gesonde kos in Japan, en dis hoekom jy minder waarskynlik dit as kroegkos verkoop. Gebraaide en gegrilde kos is nader aan wat jy in een van haar tuisdorp tavernes sal vind. Izakaya-geregte word ook tradisioneel as tapas bedien in plaas van volgrootte etes. "Almal kom en elke persoon bestel dit, hierdie, en dit en dan deel ons," sê dit.

02 van 09

Die Standaard: Kazu

Kazu is dikwels vereer as Montreal se hoof-izakaya, die een wat klop, die gat in die muur wat altyd, en ek bedoel altyd 'n voorstelling by sy voordeur gedurende die openingstye.

Byna almal wat in Kazu se onafgebroke en gekraaide Tokio-ekostelsel-raves oor die kos is. Pare kliënt se bereidwilligheid om te wag tot een uur vir die beste izakaya-kos in die stad, met die weiering van die bestuur om besprekings te maak en jy het 'n onvermydelike aksieplan: suig dit op en laat die lyn.

Maar as jy regtig wil in met so min as moontlik wag, is daar 'n manier. Jy sal net moet werk op jou ti ming . En miskien snoei jou groep se grootte af.

03 van 09

Die Elegant: Kyo

Dink jy haat die gees? Dan was jy nie in Kyo nie .

As alternatief vir Kazu , bied Kyo 'n ruimer, meer gepoleerde izakaya-ervaring op die rand van Ou Montreal-ryp met datumaand en 5 tot 7 potensiaal. Die voedselpryse is verbasend redelik en kompeterend, gegewe die elegante, eksklusiewe fineer van die landelike gebied en die wils seleksie is, van wat ek kan sê, onder die meer uitgebreide en indrukwekkende in Montreal.

04 van 09

Die Godvader: Groot in Japan

Groot in Japan se restaurant op die Main , nie verwar met sy teatight-diffuse bar met dieselfde naam ook op die Main nie, maar vier blokke noord, is een van die eerste izakayas wat in Montreal verskyn.

Tog het Big in Japan nie beweer dit was 'n izakaya nie, wat daarop dui dat dit op sy beste geïnspireer is deur die Japannese kroeg konsep toe dit vir die eerste keer in 2010 geopen is. Dit het edamame, hoendervlerke, ransoepe en verskeidenheid knapperige gebraaide vleis, tofu en vis bedien.

En sedert Big in Japan dit in 'n episode van Anthony Bourdain se "The Layover" gemaak het, het dit 'n huishoudelike naam geword op die Montreal Foodie-kaart, dit ten spyte van wildstrydige resensies.

Maar Big in Japan se kroeg , die een naaste straatvetterige lepel buitengewone Patati Patata , kry 'n bestendige stroom van hoë lof. Die atmosfeer is verbysterend, kerse flikker van verskeie hoeke teen 'n plafon, gepeper met gesuspendeerde whiskybottels. En die drankies is elegant, van die gesamentlike se lys van premie Manhattans tot my gunsteling, nigori se, 'n bewolkte, amper romige verskeidenheid van die tipies deursigtige rysdrank.

Die enigste probleem hier is die bar selfs verder verwyder van 'n outentieke izakaya as die Big in Japan se restaurant. Daar is nie veel kos op die Big in Japan Bar nie, behalwe bestellings van kimchi, tuna takaki, pekanne en kimchi salsa met skyfies. So jy moet dalk na die restaurant en sy prettige diner-atmosfeer slaag om groter eetlus te kalmeer.

Groot in Japan se restaurant bly oop tot 3:00 op Donderdae, Vrydae en Saterdae. Big Japan se kroeg is elke dag oop van 17:00 tot 03:00

05 van 09

Die Gelukkige: Imadake

Die eerste keer dat ek Imadake geloop het, het ek dit gedoen omdat ek verskriklik ontmoedig was met Kazu se opstelling. So weet ek Imadake was 'n paar blokke wes, ek het gedink ek sal die amper-as-gewilde izakaya probeer.

En ek is begroet met die grootste, mees outentieke glimlag wat ooit gesien is by die aand se varkstert-gasvrou. Ek is daarna deur die deur begelei met die grootste, mees outentieke glimlag wat ooit gesien is sedert die een vyf sekondes vroeër.

Die probleem? Ek het geen besprekings gehad nie. En van wat ek vertel is, is die waarskynlikheid om spontaan na 19:00 spontaan te stap na Imadake en 'n plek by 'n tafel te kry, is omtrent so geneig om by Kazu te verskyn en hoef nie in lyn te wees nie.

06 van 09

Die Nag: Flyjin

Branding self 'n eksklusiewe Japannese kroeg wat Woensdae deur Saterdae middernag om middernag draai, bied Ou Montreal se Flyjin 'n slanke dekor, fyn klante en 'n izakaya-geïnspireerde spyskaart wat deur Antonio Park, 'n gekapte Kanada, gekonfronteer word.

Sien, word gesien en trek die deel aan.

07 van 09

Die Binne: Kinoya

Kinoya kry top tellings vir binnenshuise dekor en 5-tot-7-aanbiedinge, insluitend drankies en $ 1-oesters op sekere aand. Toevallige atmosfeer. 'N Druppel-as-jy-in-die-omgewing-tipe plek op St Denisstraat in die Plateau. Open tot 3 uur op Vrydae en Saterdae.

08 van 09

Die Kos: Kinka

Met plekke in Tokio en Toronto, het Kinka groet kliënte in Montreal met 'n hartlike "Arigato gozaimasu!" Sedert sy eerste deure op Ste. Catherine Street in 2014.

En tot dusver is sy kos die naaste wat kom om Kazu te kompeteer. Uiters lewendige en luukse atmosfeer.

09 van 09

Die Buzz: Biiru

Positiewe buzz volg Biiru soos 'n goue getinte skaduwee sedert die opening van die winter 2014. Keuse sentrum geleë noord van Ste. Catherine Street op stadsraadslede, nie te ver van my gunsteling-pizza-gewrig in Montreal nie .