Michelinsterre / Chicago Bib Gourmands vir 2016 Gids

Sesde uitgawe Hoogtepunte Top restaurante in Windy City

Nie veel veranderings word vasgestel vir die 2016 Chicago Michelin Guide, wat amptelik die restaurante wat sterre op Dinsdag 27 Oktober aangekondig het, bekend gemaak het. Die Acadia , wat gebaseer is op die Suid-Loop, wat 'n Amerikaanse Amerikaanse kookkuns inspireer, het 'n bykomende ster verdien. jaar se grootste treffer, Parachute , het dit op die lys in sy eerste jaar in besigheid gemaak. Dusek's (Board & Beer) , 'n hoogs kreatiewe en down-to-earth gastropub in Pilsen, het ook vir die eerste keer 'n ster gekry.

Alles anders bly dieselfde.

Hier is die ster ontvangers:

DRIE STERRE

Alinea : Hoe beskryf jy die beste 'n restaurant wat 'n gemiddelde fynproeverservaring oorskry? Van genie tot godagtige , die span by Alinea het dit alles gehoor en het pretty much elke gesogte toekenning wat aan die mensdom bekend is, gebreek as gevolg van hul vaardighede. Besit deur sjef Grant Achatz en entrepreneur Nick Kokonas , die restaurant van die Lincoln Park-restaurant, is ontwerp om diners aan te moedig om dieper te dink oor wat hulle verbruik.

Genade : Voormalige Charlie Trotter en Grant Achatz Protégée Curtis Duffy het met hierdie progressiewe Amerikaner in sy eie gekom eetervaring geleë in Chicago se mode West Loop buurt. Met die fokus op die belangrikheid van kruie en seisoen , bied Grace twee proe-spyskaarte: Flora, wat op groente fokus; en Fauna, wat veral seekos en vleis uitlig. Dit het drie Michelin-sterre , 'n James Beard-toekenning en bykomende toekennings gekry.

TWEE STERRE

Acadia : Geleë in die South Loop, Acadia is slegs vyf minute se ry vanaf Hilton Chicago . Eienaar Ryan McCaskey was 'n volwaardige sjef lank voordat hy sy besienswaardighede aangepak het om hierdie hoogs suksesvolle boetiekstyl eetkamer in 'n industriële deel van die dorp oop te maak. Acadia spesialiseer in seisoenale New England-tariewe, met 'n sterk klem op Maine, McCaskey se stompende grond.

Dit beteken natuurlik dat jy 'n lekker deel van seekos op die spyskaart sal vind.

42 gram : Wie sou gedink het 'n restaurant van hierdie kaliber sou buite die middestad gevind word? Maar bou iets fantasties en die mense sal kom - selfs wanneer dit op die Verre Noordekant van Uptown is. Chef / eienaar Jake Bickelhaupt spog met 'n CV wat Alinea , die Charlie Trotter se restaurant en Schwa insluit , en sy spyskaart weerspieël sy tyd spandeer in die kombuis.

Sestien : Sestien (naamlik omdat dit op die 16de vloer is) is 'n lekker eetkamer wat ontbyt, middagete en aandete bedien met wit tafeldoekdienste en pryse wat ooreenstem.

EEN STER

Blackbird

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL idees

Elizabeth

Everest

hondebossie

Longman & Eagle

Naha

Noorddam

valskerm

schwa

sepia

Spiaggia

Topolobampa

Tru

Diegene wat op soek is na waarde, maar kwaliteit wanneer u uit eet, moet kyk na die Chicago Gids van Chicago Michelin Guide's Bib Gourmand. Terwyl die meeste mense die belangrike Michelin-sterre restaurante vir spesiale geleenthede soek, is eetsoortige restaurante wat Bib Gourmands toegeken het, ewe belangrik.

Dit is die alledaagse Chicago-eetplekke wat deur Michelin se gewaardeerde en anonieme voedselinspekteurs begunstig word. Wat hulle onderskei van sterre-restaurante, is dat jy twee kursusse en 'n glas wyn of nagereg vir $ 40 of minder kan kry (belasting en gratifikasie nie ingesluit nie).

Vir die 2016-uitgawe is 10 nuwelinge by die lys gevoeg (sien *). Hulle verteenwoordig verskillende wyk, kookkuns en meer, maar die belangrikste faktor is dat hulle almal baie goed is. Sien die volledige lys van Chicago Bib Gourmands hieronder.

Angry Crab (The) *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Arami	Bucktown & Wicker Park
A10	Chinatown & South
Au Cheval	Wes Loop
avec	Wes Loop
Balena	Lincoln Park & Old Town
Beatrix	Rivier Noord
bellyQ	Wes Loop
Belly Shack	Bucktown & Wicker Park
Boheemse Huis *	Rivier Noord
Carriage House (binnekort CH Bar + Voorsienings)	Bucktown & Wicker Park
Ceres 'Tafel	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
County Barbeque	Pilsen, University Village & Bridgeport
komyn	Bucktown & Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village & Bridgeport
Duif se Luncheonette *	Bucktown & Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village & Bridgeport
Vette Rys	Humboldt Park & ​​Logan Square
Frontera Grill	Rivier Noord
Gilt Bar	Rivier Noord
Meisie en die bok	Wes Loop
Groen Sebra	Bucktown & Wicker Park
GT Vis & Oester	Rivier Noord
Han 202	Pilsen, University Village & Bridgeport
plante	Andersonville, Edgewater & Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur	Wes Loop
Jam	Humboldt Park & ​​Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan	Humboldt Park & ​​Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown & South
Luella se Suidelike Kombuis *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park & ​​Logan Square
Mana Food Bar	Bucktown & Wicker Park
Maude se Liquor Bar	Wes Loop
mfk. *	Lincoln Park & ​​Old Town
MingHin *	Chinatown & South
Mott St.	Bucktown & Wicker Park
nana	Pilsen, University Village & Bridgeport
Publican (The)	Wes Loop
Pompkamer	Gouekus
Pers Vark (Die)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park & ​​Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater & Uptown
Slurping Turtle	Rivier Noord
Smoque BBQ	Humboldt Park & ​​Logan Square
Sol de Mexico	Humboldt Park & ​​Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku	Wes Loop
Table, Donkey and Stick	Humboldt Park & ​​Logan Square
TAC Quick	Lakeview & Wrigleyville
TWEE	Bucktown & Wicker Park
Untitled Supper Club	Rivier Noord
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Wood	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park & ​​Logan Square