Mexikaanse Kersfees

Kos vir Kersfees in Mexiko

Kersfees is 'n tyd wanneer familie en vriende saamkom om te vier. Kos speel 'n groot rol in enige Mexikaanse Kersfeesviering. In Mexiko is dit gewoon om 'n gesinsdinee laat op Kersfees ( Noche Buena ) te hê. Hier is 'n paar van die kosse wat tradisioneel tydens die Christelike tyd in Mexiko geëet word, óf tydens die aand van Kersfees of tydens die feesvieringe wat tot Kersfees lei, soos las posadas . As jy in Kersfees in Kersfees is, moet jy hierdie feestelike skottelgoed proe. As jy nie in Mexiko vir die vakansie kan wees nie, kan jy 'n Mexikaanse kontak by jou viering voeg deur van hierdie kosse in te sluit.

Lees meer oor Mexikaanse Kersfees tradisies .

• 01 van 09

  Ensalada de Noche Buena

  Die kombinasie van kleure van die Mexikaanse Kersensalade maak dit besonder feestelik. Hierdie slaai bevat gewoonlik blaarslaai en biet, maar ander bestanddele wissel afhangende van die ligging en die sjef se voorkeur, en kan appel, wortel, oranje, pynappel, jicama, pekannean of grondboontjies insluit, en granaatjiesaad as 'n garnering. Meksikaanse Kersie sal geserveer word by aandete.

• 02 van 09

  tamales

  Tamales is mielieblomblommetjies wat met 'n verskeidenheid verskillende vullings voorberei kan word. Hulle word toegedraai in mieliebeeste (of af en toe piesangblare), en gestoom. Aangesien tamales tydrowend is om voor te berei, is dit 'n spesiale vakansiediens wat slegs 'n paar keer deur die jaar gemaak word, in groot hoeveelhede, dikwels met baie familielede wat by tamaladas help .

• 03 van 09

  Bacalao

  Bacalao (gedroogde gesoute kabeljouvis) begin in markte en kruidenierswinkels regdeur Mexiko as Kersfees benader. Hierdie gereg van Europese oorsprong het 'n algemene komponent geword van 'n tradisionele Mexikaanse Kersfees. Bacalao a la Vizcaina is 'n gewilde resep waarin die kabeljou gestoof word met tamaties, kappertjies, olywe en aartappels, maar dit kan op verskeie maniere voorberei word.

• 04 van 09

  Romeritos

  'N Groen blaarplant met klein blare, hierdie plant lyk soos roosmaryn, waarvoor dit genoem word. Romeritos word die meeste gereken as romeritos en revoltijo , met garnale koeke en doused in mol. Hierdie gereg word ook gedurende Lent gedien.

• 05 van 09

  Pozole

  Pozole is hominy sop gemaak met vark of hoender en gekruid met chili en knoffel. Dit word bedien met garnale van gekapte blaarslaai of kool, dun gesnyde radyse, avokado, oregano en limoenwiggies. Dit maak 'n goeie maaltyd en word in groot hoeveelhede gemaak. Dit maak dit 'n lekkere partytjie-kos wat, behalwe 'n gewilde keuse vir 'n Kersseete, ook bedien word tydens Mexikaanse Onafhanklikheidsdag of Cinco de Mayo .

• 06 van 09

  Pavo

  Turkye is inheems aan Mexiko en is nog 'n gewilde keuse vir 'n Meksikaanse Kersaand aandete. Die Kersfees-Kalkoen kan gerooster word, of dit kan met mol bedien word, 'n ryk sous van grondkilies en ander bestanddele.

• 07 van 09

  Buñuelos

  Gedien met 'n warm drank, maak buñuelos 'n uitstekende verrassing op 'n koue aand. Hierdie krokante gebraaide biefstuk is soos 'n lieflike tostada wat met suiker besprinkel of in siroop gestroop word. In Oaxaca is daar spesiale stands opgerig tydens die Christendom wat buñuelos en atole verkoop . Nadat jy die lieflike fritter geniet het, maak jy 'n wens en gooi jou kleiplaat op die grond waar dit stukkend raak. Hierdie tradisie word gesê om te spring uit 'n pre-Spaanse feestyd waarin al die skottelgoed aan die einde van 'n kalender siklus gebreek is.

• 08 van 09

  Ponche Navideño

  Mexikaanse warm vrugte punch is gemaak met tejocotes (Mexikaanse Hawthorn), wat lyk soos krap appels, maar het 'n groot put en 'n unieke geur. Guavas, appels en ander vrugte word bygevoeg en die drank word met kaneel gebraai en met piloncillo versoet . Dit is 'n wonderlike opwarmdrank , hetsy met of sonder piquete ('n spat alkohol).

• 09 van 09

  Rosca de Reyes

  Hierdie lekker brood word op 6 Januarie bedien op King's Day ( Día de Reyes ), maar kan in Mexikaanse bakkerye om die Christelike tyd begin.