CuisinArt Resort Bring "Farm to Table" na die lewe met hul innoverende stelsel
As jy jou oë toemaak en droom om na 'n woestyn-eiland te ontsnap, is die kanse dat jou visie vry is van die tipiese toeriste-gebiede wat deur streke kettingrestaurante en belastingvrye winkels gemerk word. In plaas daarvan is dit meer as waarskynlik dat jy wakker word wanneer jy wegdryf op 'n kalksteenhup in die middel van die see, waarvan die verteenwoordiging op die aardbol nie groter is as die grootte van jou pienk spyker nie, en op 'n perfekte silwerstrand baai soos sand met die mis van die turkooise see wat jou warm vel met elke briesie gryp.
Jy snap terug na die werklikheid, geïnspireer om 'n plek te vind wat jou verhewe gedagtes in die tasbare omgewing maak. Kyk nie verder as 'n rondreiskaartjie na die klein Karibiese eiland Anguilla nie.
Terwyl hondsdolle verbruikersvermoë steeds die hewige plekke in die Karibiese Eilande versprei het, het Anguilla daarin geslaag om sy historiese en natuurlike sjarme te behou, terwyl hy spore van postmoderniteit in onlangse vakansie-eienskappe met grasie verruil. Alhoewel hierdie onlangse ontwikkelinge geriefliker toerisme vergemaklik het, bly Anguilla heeltemal opreg as 'n omgewing van die ware eilandlewe. En terwyl dit gelukkig is, is dit probleme met betrekking tot toeganklikheid van voedselbronne. Vertrou op Noord-Amerika of Europa (via St Maarten) vir al sy voedselinvoer, wat verwerkte en nie-bederfbare produkte ontvang, is nie die probleem nie. Die verkryging van vars vrugte en groente is egter 'n bietjie meer kompleks, aangesien die kwaliteit baie verlaag kan word deur lang tydperke van verskeping.
Gelukkig is die eiland die tuiste van The CuisinArt Golf Resort & Spa, wat daarop gemik is om die gebrek aan vars produkte met sy indrukwekkende Hydroponic Farm op te los om sy gaste die beste kos in een van die mooiste plekke ter wêreld te bied.
Die oord se boerderystelsel is gebaseer op 'n tradisie so ver terug as die hangende tuine van Babilon en die swaaiende tuine van die Asteke.
Letterlik beteken "waterwerk", die hoofbeginsel agter die hidroponiese kultuur is die aanpassing van die gepaste verhoudings en konsentrasie van water sodat 'n verskeidenheid verskillende plante in gelyke gesondheid langs mekaar kan groei. Aangesien dit 'n substraat behels vir die plantwortels om in te groei, word die tegniek algemeen bekend as "soilless" kultuur.
As gevolg van die eiland se nie-bewerkbare toestande en gebrek aan vars water (afgesien van osmose), was hidroponika die ideale antwoord om 'n landbou-inisiatief in Anguilla te begin. Dit alles vind plaas in 'n kweekhuis, spesiaal ontwerp om die berugte winde (tot 150mph) te verduur wat af en toe oor die eilande verbygaan. Op hierdie manier kan die gewasse die hele seisoen groei in enige weersomstandighede.
Met 'n oppervlakte van 18.000 vierkante meter, bied die kweekhuis 'n toer van lewendige kleure en lekker geure, wat elkeen 'n ander ingewikkeldheid toon aan die boeiende boerdery tegniek; blaarsvijvers groei botterbruinslaai deur middel van water gemeng met die 13 verskillende voedingstowwe (wat die plant se resep vorm); Tamaties, komkommers, pepers, aubergines, bok choy en kruie groei in perliet. Ten einde die ruimte te optimaliseer, word wingerdplante vertikaal opgelei as stakende variëteite.
Daarbenewens het die oord planttorings gebou, wat bestaan uit 'n reeks van 10 plante wat bo-op die ander een gestapel is, wat 'n druppelmetode van nutriëntoplossings bevat. Wat die oormaat deur die afvoerpyp aan die onderkant opgetel word om op die landskap hergebruik te word.
Sedertdien het die konsep 'plaas tot tafel' 'n reisneiging geword, daar was baie oorde en hotelle wat beweer hul gastronomiese ervarings is die mees organiese en vars. Maar die oord se eis kan meer wettig wees as die meeste. CuisinArt se ter plaatse, Hydroponic Farm, laat die oord toe om letterlik van saad tot blom in die eetproses betrokke te raak, wat bordjies vars, lekker kos van die kweekhuis na sy restaurante lewer. Sodat jy kan ontsnap na jou woestyn eiland wegbreek, opgeknap met nutriëntryke etes kundig voorberei met die beste bestanddele.
Die Hydroponic Farm by CuisinArt brand ook die voedselproduksie in die oord se suster eiendom, The Reef, wat in November 2016 geopen is. Net soos CuisinArt het die Reef volledige toegang tot die plaas en al sy bestanddele, vars produkte en 'n gesig van voedingsdigtige vars sappe. 'N Lid van Klein Luukse Hotels van die Wêreld, het die Reef twee restaurante wat daagliks die plaas vars hidroponika lewer. Die Yacht Club-restaurant, oop vir ontbyt, middagete en aandete, is geleë aan die strand in die middel van die oord se aktiwiteit. Breeze's, The Reef se restaurant en kroeg, strandfront en met uitsig oor St Maarten oor die see, is oop vir middagete en aandete.