Hoe om 'n bier in 'n kroeg te bestel

by Ferne Arfin

Ontgrendeling van die geheime van die Britse Boozer

Al ooit gewonder hoe om 'n bier in 'n kroeg te bestel? Jy is nie alleen nie. Besoek 'n nuwe kroeg vir die eerste keer kan verwarrend wees - al is jy Brits.

Op die volgende paar bladsye sal ek jou help om uit te vind hoe om pret te hê en 'n lekker ete in 'n Britse kroeg. Hier vind u wat om te verwag, hoe om 'n kroeg te vind wat jy sal wil hê, wat jy kan bestel, hoe om te bestel en hoe om die beste van hierdie Britse instelling te maak - al hou jy nie van bier nie en raak nooit 'n druppel alkohol.

Vergeet die stereotipes

Op my eerste reis na die Verenigde Koninkryk het ek my na 'n plattelandse kroeg gedompel, en ek verwag 'n vriendelike gesprek en 'n yskoue bier met 'n skuimende kop wat langs die koue glase gesink het.

Natuurlik het ek niks van daardie dinge gehad nie. Na die interpretasie van dekades van Britse toeristebrosjures en ou flieks, dink ek ek het "Cheers" met 'n Engelse aksent verwag. Die ervaring het my jare lank in kroeë gegaan.

Deesdae vind ek Britse kroeë heeltemal minder intimiderend. Kon hulle verander het, maar waarskynlik het ek ook.

As jy 'n kroegbeginner is, sal hierdie gids:

help om 'n kroeg te vind wat jy regtig sal wil hê
tip jou af oor wat om te bestel en hoe om dit te bestel
verduidelik hoe Brits hulle bier bestel en drink
Sny jou deur die geheime van die Britse kroegetiket
Maak seker jy geniet jou ervaring van die Great British Pub.

Watter soort kroeg?

Verskillende soorte kroeë lok verskillende soorte skare.

As jy weet watter soort plek jy gaan rondvlieg, het jy 'n voorsprong op wat om te verwag:

Die City Pub - Kroeë in sentrums lok mense wat naby werk. Op sleutel tye gedurende die dag - middagete, net na werk - sal hulle waarskynlik baie druk wees met groepe werkmaats wat hul werk afwend of met vriende na werk opdaag. Ruisig en bruisend, dit is plekke waar mense bymekaarkom om te drink en lag. Afhangende van waar hulle is, kan hulle sluit wanneer die laaste kantoorwerkers huistoe bly, of bly oop vir die besige tye voor en na vertonings en flieks.
Tema kroeë is 'n subspesie van City Pubs, wat selde buite stede en groter dorpe gevind word. Goth pubs, jazz pubs, komedie pubs, rock pubs soos The Cavern Pub in Liverpool (oorkant die straat van die Cavern Club beroemd deur die Beatles), kan almal gevind word in die plaaslike lyste tydskrifte of stad webwerwe. Noem jou spesiale belangstelling en daar is waarskynlik 'n tema kroeg wat vir jou skare voorsiening maak.

Die Country Pub - Die "erfenis kroeg" wat gloei in al die toerisme-owerheid foto's bestaan regtig nie. Maar wat 'n kroeg lyk aan die buitekant, pas nie noodwendig ooreen met wat jy aan die binnekant sal vind nie. Besoekers op soek na die warm gloei van vuurlig, en 'n sfeervol sewentigste eeu-interieur, kan teleurgestel word deur die teenwoordigheid van 'n eengewapende bandiet ('n vrugte masjien in die Verenigde Koninkryk) en 'n mikrogolfmenu van verpakte burgers en vurige sinaasappelvisse.
Country pubs kom in alle rasse, maar besoekers sal waarskynlik warm wees vir wat ek graag pubs wil noem, die soort pubs sal mense vir kilometers reis om te besoek (beplan selfs 'n dag uit in die land) as gevolg van die kos, wonderlike bier tuin, karakter of geskiedenis. Bestemming-kroeë kom in stad- en landvariëteite voor.
Jy mag dalk hiervan hou:
Die Plaaslike - Locals is net dit - baie plaaslike. Dikwels is hulle nie die mooiste plekke nie. As 'n besoeker, moenie 'n vriendelike verwelkoming verwag nie, tensy u deur 'n ander plaaslike instelling ingestel is. En selfs dan sal almal jou sizing maak om te sien of jy hul aandag verdien. Hoe kan jy sê of jy in 'n plaaslike omgewing gestruikel het? As gesprek stop en almal kyk jou oor voordat hulle terugkeer na hul drankies, is jy in 'n plaaslike omgewing. Tyd om voort te gaan.

Die Freehouse - Deesdae is die meeste pubs aan brouerye gekoppel deur middel van regstreekse eienaarskap of deur middel van verskeie finansiële reëlings met die verhuurder of die publiek. Dit beteken dat hulle slegs bier en ander drankies wat deur die moedermaatskappy gemaak of versprei word, kan bedien. Vryhuise is onafhanklike kroeë wat enige bier kan bedien en die verhuurder en die huurders (betalende kliënte) soos drankies drink. Alhoewel rarer, kan losstaande huise nog gevind word. Die Campaign for Real Ale (CAMRA) is 'n groot ondersteuner van losieshuise, en jy kan dit vind, saam met gebonde kroegies wat 'n goeie verskeidenheid gastebier aanbied (soos die Anker in Walberswick) in die CAMRA Good Beer Guide .
Ketting - Jy sal hulle waarskynlik in groot treinstasies, winkelsentrums en stadsentrums vind. Sommige het temas - soos O'Neill's Irish Pubs - en sommige is net reuse eet- en drinkmolens, soos Wetherspoons. Hulle bied massamark, gestandaardiseerde prys en soos enigiets wat geproduseer word, is daar goed en sleg. Een ding wat hulle nie aanbied nie, is 'n ware karakter.

So hoe kies jy? Die maklikste manier is eenvoudig om in te stap en te sien hoe jy daaroor voel. As jy 'n kroeg ongemaklik of onderparig vind, vir enige rede, vind 'n ander. Met meer as 50,000 kroeë in die Verenigde Koninkryk, is jy verplig om een nabygeleë omgewing te vind wat jou pas.

Wat om in 'n kroeg te bestel

Pubs verkoop bier, wyn en spiritualieë (whisky, gin, ens.), Saam met koeldrank (gewoonlik Coke and Diet Coke), gebottelde vrugtesap, sop en perper (meer oor die laaste twee in 'n minuut). Fizzy water uit 'n pomp is gewoonlik gratis.

'N Verskeidenheid bier en aalwyne, insluitend bitter en bleek, is beskikbaar op kraan. Daar kan ook 'n paar laer op die kraan wees, maar baie kroeë het 'n groter verskeidenheid laers in bottels. As jy 'n koue bier wil hê, moet jy Lager bestel. Britte dink nie jy kan die smaak van 'n bier waardeer as dit yskoud is nie, dus drink hulle bier by keldertemperatuur. Dit is nie warm nie, maar dit is ook nie baie afgekoel nie.
Vra die kroegpersoneel oor plaaslike bier. Sommige plaaslike brouerye, soos Fullers in Londen en Shepherd Neame in Kent, fles spesiale seisoenale brouerye.
Portier en Stout Behalwe vir die gewilde Irish Stout, Guinness, wat wyd beskikbaar is op tap, is poortjies en stouts hoë alkohol, spesiale bier wat dikwels in bottels beskikbaar is. Wees net bewus daarvan dat as jy besluit om met hierdie te eksperimenteer, dat sommige 'n alkoholinhoud van 7 tot 9% het. Konsep Guinness het 'n alkohol inhoud van ongeveer 4,2%, Murphy's en Beamish is Ierse stouts wat ook in sommige kroeë beskikbaar kan wees.

Wat anders kan jy in 'n kroeg drink?

Britse kroeë gaan so veel oor sosialisering as wat hulle oor drink. In baie landelike gemeenskappe is die plaaslike kroeg die fokuspunt van die dorp se sosiale en burgerlike lewe, 'n plek waar almal binne val, insluitende gesinne met kinders. Om voorsiening te maak vir alle smaak en eeue, is daar 'n wye verskeidenheid alkoholiese en nie-alkoholiese drank beskikbaar. Jy sal waarskynlik vind:

Sider - Sider (ten minste een handelsmerk) is gewoonlik op kraan. Britse cider is meer soos 'n bier wat met appels gemaak word as die soetrissies waarmee jy gewoond kan raak. Dit is ook sterker as bier met 'n alkoholinhoud van tussen 4,2 en 5,3%. Sterkboog, Bulmers en Magners is gewilde handelsmerke wat algemeen op kraan beskikbaar is.

Perry is soortgelyk aan cider, maar is van pere gemaak. 'N paar kommersiële handelsmerke was vroeër beskikbaar as "dames" drankies voordat wyn beskikbaar was in kroeë. Hulle is nie meer gewild nie en is nie wyd beskikbaar nie. Jy kan dit oorheers in plattelandse kroeë, veral in vrugte groeiende gebiede.
Wyne - Kroegwyne was vreeslik, bedien in stewige, 125 ml glase en skaars geskik om saam te kook. Dit is alles verander. Die meeste pubs dra nou een of twee redelike gehalte rooi en wit wyne in klein (175ml) en groot (250ml) glase. Sommige kroeë kom selfs oor in die wynbalkoppervlak en bied 'n goeie keuse van hoë gehalte wyne deur die glas.
Spirits - Pubs bedien handelsnaam whiskys, wodka, gin, rum en brandewyn saam met spesiale alkoholse soos Avocaat, Ginger en Engelse vrugtewyne. Mengers wat geredelik beskikbaar is, sluit in bronswater, tonikum, oranje en tamatiesap. As jy byvoorbeeld vir 'n gemengde drank vra, byvoorbeeld 'n gin en tonic, kry jy 'n mate van gin in 'n glas, 'n klein bottel tonikum en 'n stukkie suurlemoen of kalk. Jy meng dan soveel tonikum in as wat jy wil, en voeg ysblokkies uit die emmer op die toonbank. Pubs is nie bars nie en die tollenaars en barmaids is nie mixoloë nie. Moenie vir fancy cocktails vra nie. Jy sal teleurgesteld wees en jy kan selfs die kak van sommige sarky jibes wees.

Soda, koffie en tee Pubs bedien gebottelde sappe, cola en 'n klein verskeidenheid frisdrank. Sommige veral Britse koeldrank is limonade - 'n koolzuurhoudende drank in die Verenigde Koninkryk, en St Clements - 'n koolsuurde mengsel van lemoen en suurlemoensmaak. Dit kry sy naam uit 'n ou kwekery oor Londen se kerkklokke - "Lemoene en suurlemoene sê die klokkies van St Clement's." Meeste, maar nie almal nie, kan kroeë jou 'n koppie koffie of tee opskud.

Hoe om in 'n kroeg te bestel

Een van die mees geheimsinnige aspekte van kroeggedrag vir baie eerste timers is hoe om werklik te bestel en bedien te word. Pubs het nie 'n reëlmatige bediening nie, en in besige tye, met mense wat om vier of vyf diep oor die bedieningskamer gedruk word, word die aandag van die verhuurder of die kroegpersoneel feitlik onmoontlik lyk. Moenie egter bekommerd wees nie, want deur 'n geheimsinnige trick van die kroegbediener se magie sien hulle jou en hulle lyk op hul chaotiese manier om mense ongeveer te bedien. Hier is hoe om te verseker dat u diens met 'n glimlag kry.

Wees geduldig - In elk geval, moet jou vyf of tien pondnoot reg en sigbaar wees, maar moenie dit oorweeg om die bediener se aandag te kry nie. Dit is een manier om in 'n besige kroeg geïgnoreer te word. So skree vir die bediener. Maak oogkontak, wanneer jy kan, en glimlag. Pub bedieners werk hul pad op en af in die kroeg en opmerklik, niemand gaan ooit dors af nie.
Weet wat jy wil hê en vra vir dit - Dithering by die kroeg van 'n besige kroeg, irriteer almal. Voordat jy by die kroeg kom, het 'n rowwe idee van wat jy wil en hoeveel. Bier en cider word in pint en halfs (half pint) bedien, dus vra vir die bier of drank wat jy wil hê in die hoeveelheid wat jy wil hê, saam met enige lekkernye. "Twee pintjies lager, 'n halwe bitter en drie pakkies chips (aartappelskyfies) asb."

Weet wat om te verwag
- Die Britse mense hou nie van 'n groot skuimkop op 'n glas bier nie (dit laat hulle voel dat hulle uit 'n volle pint of half gekuier word), dus moenie verbaas wees om 'n glas te bedien wat vol is nie die rand sonder enige kop. Die uitsondering is Guinness wat waardeer word vir sy romerige kop.
- Konsepbier word effens koeler gedien as kamertemperatuur. Koue bier kom uit bottels.
- Ys vir koeldrank is gewoonlik beskikbaar, maar selde aangebied. As jy 'n Coke of 'n Lemoensap bestel, vra vir ys as jy dit wil hê. Jy kan een of twee blokkies kry, of jy kan na 'n emmer gerig word waar jy jouself kan help.

Pub Manners

Hou net van 'n paar reëls van kroegetiket en jy sal kroeg kruip soos 'n inheemse.

Wees lekker vir die kroegman of barmaid - so sal hulle jou onthou en jy kan later met meer gerusheid bedien word. Dank hulle met 'n briesie, "Cheers" en vertel hulle om die verandering te hou. As jy 'n groot bestelling vir verskeie mense het, kan jy dalk 'n bietjie meer geld verlaat - miskien die prys van 'n bier - en sê, "het een op my." Terloops, dit is 'n weggooi lyn, maak nie 'n groot probleem daaruit nie. En as jy deur die kroegverhuurder of huislid bedien word, is dit lekker genoeg om 'n wenk te gee - jy hoef nie geld te verlaat nie. Vind uit meer oor die wip in die algemeen en tik in kroeë.

Moenie varkruimte by die kroeg gebruik nie. Veral wanneer kroeë besig is, is die spasie by die kroeg teen 'n premie. Sodra jy jou drankies in die hand het, beweeg af en kry 'n ander plek. Aan die ander kant, as 'n kroeg heeltemal leeg is, kan die kroegpersoneel nie 'n bietjie gesels nie.
Neem jou beurt koop rondes. In Brittanje is dit gebruikelik wanneer groepe mense bymekaar kom in 'n kroeg vir elke persoon om 'n beurt te koop om 'n ronde drankies vir almal in die groep te koop. Mense wat nooit 'n ronde wil koop nie, word opgemerk en kommentaar gelewer. As jy nie kan bekostig om 'n beurt te koop op hierdie manier vir elkeen drankies koop nie, bied dan ten minste aan om vir jou eie drank te betaal as iemand anders 'n ronde koop.

Kos

Bar Snacks Selfs kroeë wat nie maaltye bedien nie, het 'n paar sout barbakkies beskikbaar - 'n verskeidenheid smaakmiddels, pannetjiespanne, en varkkrumpels - en soms groot glasbakkies met gepekelde eiers en gepekelde uie.

Bar Kos of Bar Menu Sommige kroeë wat middagete en aandete bedien, kan ook deur die dag 'n spyskaart met toebroodjies hê. Bar kos is slegs een keer voorberei en is net beskikbaar solank dit duur.

Pub Maaltijden Beter pubs bied middagete en middagete gedurende die vasgestelde ure. Dit wissel van basiese, aanvaarbare kos tot die hoogste bereik van gastronomie. Verskeie gastropubs, sogenaamde, het selfs verskeie Michelin-sterre behaal.

Pub maaltye kan goedkoper wees as tradisionele restaurant etes, maar of dit beter is, hang af van jou smaak. Jy mag dalk 'n Sondagbraai - vleis, aartappels, Yorkshire pudding en drie veg - vir minder as £ 10. Of jy kan dit oorgekook en smaakloos vind - hang af van die kroeg en hang af van jou. Desondanks is daar 'n paar kroeggeregte wat jy gewoonlik kan reken:

Worsies en Mash met behulp van plaaslik gemaak, slagtersworsies
Steak en ale of biefstuk en nierpaadjies
Ploughman se middagete - slaai met 'n hup van plaaslike kaas en brood. Ham of hoender kan ingesluit word.

Pasop vir:

Groot -grootte spyskaarte As die kroegkieslys 'n groot verskeidenheid van verskillende soorte kosse bied, insluitende baie etniese keuses, kom dit waarskynlik almal uit die vrieskas en reguit in 'n mikrogolfoond.

Steer weg en bestel 'n ploegman in plaas daarvan - dit is redelik moeilik om te vries en mikrogolfslaai en tamaties.

Burgers Tensy jy kan seker wees dat burgers vars gemaak word van beesvleis, is dit moontlik dat kroegburgers van voorafgevormde en dikwels bevrore patties gemaak word - dig en vreeslik.

Pickles Britse Pickles is nie die gepekelde komkommers en groente wat jy dalk bekend sal wees nie.

In plaas daarvan is hulle intens suur en donker chutney-agtige speserye wat verkry word, smaak. Branston-piekel is 'n algemene handelsmerk.

Diens in 'n Pub

Nie baie kroeë het tafeldiens nie. Selfs by baie slim gastropubs, moet jy dalk jou kos by die kroeg bestel en betaal voordat dit na jou tafel gebring word. As jy in twyfel vra.

Voordat jy na die bar gaan om te bestel, gaan na jou tabel om te sien of dit 'n nommer of brief bevat. So sal die bediener jou vind om jou kos te lewer, dus maak 'n verstandige kennis daarvan.

Hierdie kroeë bedien kos van 'n hoë standaard:

Die sportman , naby Whitstable, met 'n Michelin-ster en pryse om te pas.
Die Hand and Flower s, Tom Kerridge se 2 Michelin-ster kroeg in Marlow
Die Pipe and Glass Inn, 'n Oos-Yorkshire-kroeg met 'n Michelin-ster

Pub ure en sluitingstyd

Pubs was op streng vasgestelde ure oop. Sluit na middagete tot weer oop in die aand en dan vir die aand om 23 nm. Lisensiëringswette het verander en pubs kan nou met hul plaaslike lisensie-owerhede onderhandel vir 'n verskeidenheid openingsreëlings. Daar is byvoorbeeld kroeë wat ontbyt bedien vir nagwerkers en kroegies wat die hele dag oopgaan tot in die aand. Baie kleiner land pubs hou steeds tradisionele openingstye, sluit na middagete en tot midderdag op Sondag.

Selfs as 'n kroeg oop is, mag dit nie buite vaste ure bedien word nie. Die beste manier om uit te vind is om eenvoudig te vra of hulle nog kos bedien.

Hoe laat ookal 'n kroeg bly, dit sal nog 'n sluitingstyd hê, aangedui deur 'n klokkie of die skreeu van die verhuurder, "Laaste bestellings!" of die meer outydse, "Drink meneer, dis tyd." Dit is jou sein dat jy nog een drankie kan bestel voordat jy uitgepluk word.

Oor Kinders en Troeteldiere

As jy met kinders of met die familie hond reis, sal jy hulle waarskynlik in die kroeg kan bring. Alhoewel daar ouderdomsgrense is om te drink, is daar geen harde en vinnige reëls van toepassing op die vraag of kinders teenwoordig kan wees waar alkohol bedien word nie. Dit word aan die plaaslike lisensie-owerheid oorgelaat om te besluit watter voorwaardes met betrekking tot kinders om aansoek te doen vir die lisensie.

Oor die algemeen word kinders, vergesel van volwassenes, toegelaat in kroeë wat kos bedien. Sommige kroeë beperk kinders na kamers buite sig van die kroeg self, of laat dit net in die biertuine toe. Soos ek vroeër genoem het, is kroeë nie bars nie, maar is sosiale sentrums van hul plaaslike gemeenskappe. As die plaaslike owerhede kinders toelaat, kan jy veilig voel dat die omgewing geskik sal wees. Sommige kroeë het selfs speelgronde en speletjies vir kinders.

Of honde toegelaat word, is na die kroegverhuurder. Die meeste laat goedgedraende troeteldiere toe. Maar as die kroeg 'n inwoner hond of kat het, kan u eie troeteldier nie welkom wees nie.

Hoe om die beste pubs te vind

Woord van die mond van mense wat jy vertrou en vriende wat jy in jou reis gemaak het, is altyd 'n goeie manier om lekker kroegies te vind. Dit is egter een geval, maar waar 'n plaaslike plek gevra word, mag dalk nie so 'n goeie idee wees nie, aangesien hy of sy dalk nie 'n gunsteling plek met jou wil deel nie. Vir 'n omvattende lys van Britse kroeë, probeer die Goeie Pubgids of die CAMRA Goeie Biergids , beide goed gevestigde en gewilde reisboeke wat deur Brits en besoekers gebruik word: