Café du Monde is 'n New Orleans-instelling, een wat al meer as 150 jaar deur toeriste en plaaslike inwoners besoek word. Hul romerige kafee au lait en krokante beignets is 'n sirene-oproep wat, met die regte omstandighede, selfs die hardste anti- Franse Quarter- plaaslike snobs nie kan weerstaan nie.
Maar dit is 'n verwarrende en effens chaotiese toneel daar by die einde van die Franse mark, en een wat baie eerste-timers heeltemal verdoof het, soms tot die punt waar hulle net weggaan.
Maar moenie opgee nie! Al wat jy nodig het, is hierdie eenvoudige truuks om dit 'n maklike, lekker ervaring te maak.
Gaan op buite-ure
Om by ontbyttyd te gaan, is goed, solank jy nie in 'n 20-minuut-lyn wag nie. Plaaslikes hou daarvan om die kafee op vreemde ure te laat slaag - laatmiddag, laataand, en baie vroeg in die oggend. Hulle is 24 uur oop, maar baie tyd, behalwe die ontbyt, sal jy binne 10 minute 'n tafel kry.
Moenie wag om gesit te word nie
Daar is geen gasvrou nie, dus sit net by 'n tafel. Dit is baie waarskynlik dat daar nooit 'n skoon tafel beskikbaar sal wees nie. In besige tye het die bedieners net die tafels terwyl mense gaan sit, so vind 'n vuil tafel en sit 'n sitplek. 'N Bediener sal die skottelgoed en asblik weggooi en afvee en skoon skoonmaak sodra jy reeds gesit het.
As 'n lyn vorm, maar daar is 'n aantal gratis tafels, let daarop dat geen plaaslike gevangenes in die lyn gevang sal word nie. Hulle sal net regs sukkel en sit.
Ons vertel jou nie om te smeek nie, en ons sê nie dat jy nie aan die ander mense moet sê dat hulle nie moet wag nie, maar ons belowe jou dit: as daar leë tafels is en jy sit By die een, ongeag die status van die lyn, gaan geen Café du Monde werknemer (of plaaslike) twee keer daaraan dink nie.
Jy sal beslis nie skel nie.
Wees gereed om te bestel
As jy die bediener vertel dat jy net 'n paar minute nodig het, sal jy haar nie weer vir 'n dekade sien nie, dus wees gereed. Jy sal een bord beignets (klein blokkies gebraaide deeg) per persoon wil bestel, tensy jy reeds regtig van aandete of iets gevul is, in welke geval jy kan deel, maar gewoonlik kry jy net een bord. Almal wil ook 'n koppie koffie au lait (witlof koffie met melk), tensy hulle regtig nie koffie kan of wil drink nie, in welke geval hulle lemoensap of warm sjokolade kan hê. Maar besluit vooraf.
En oefen om hierdie woorde te sê: Ben-yay en caf-ay oh lê .
Het kontant byderhand
Hulle bring jou die rekening wanneer hulle jou kos bring, dus wees gereed om te betaal wanneer dit gebeur. Dit is 'n kontant-en-alleen-onderneming, dus wees daarvoor voorbereid. As jy nog iets nodig het, is dit jou laaste kans om jou bediener se aandag te kry. Daarna moet jy haar vlag, en dit is 'n ware uitdaging. So as iemand vergeet het om iets te bestel, kry dit wanneer die kos kom, want dit is waarskynlik dit.
Moenie swart dra nie
Die poeier suiker wat bo-op die beignets gemonteer word, sal oor jou hemp kom en jy moet rond die Franse wyk loop soos 'n voor die hand liggende toeris.
(In regverdigheid teenoor toeriste oral, het ek hierdie totale rookie fout gemaak toe ek die laaste keer na Café du Monde gegaan het. Amateur!)
Moenie inblaas (of uit) terwyl jy byt
Nie deur jou neus nie, nie deur jou mond nie. Dat poeiermelk suiker is dodelike dinge, en 'n vinnige inaseming sal jou 'n storm ophoes. 'N Harde uitasem en wie's? Oor jou klere. Hou jou asem en byt. Dis die enigste manier.