Gesonde kos in die Franse kwartaal

5 wonderlike restaurante wat gesond (en heerlik) kos aanbied

Of jy nou vanselfsprekend 'n gesonde eter is, of jy het jouself net 'n kwaadaardige saak van po-boy-itis gekry, maar jy kan self 'n gesonde restaurant soek terwyl jy in die Franse kwartaal van New Orleans woon. Ten spyte van die stad se welverdiende diepgebraaide reputasie, is dit eintlik moontlik om maer geroosterde vleis, hartgesonde volgraan te vind, en baie groen groente, wat almal swaar op die geur is, maar lig op die slegte vette.

Let daarop dat byna enige van die kwartaal se restaurante, soos die sjef Susan Spicer's Bayona, die Chef Emeril Lagasse se NOLA, of die wonderlike GW Fins seevisrestaurant, gesonde opsies op die spyskaarte sal vind: slaaie, geroosterde vis, vegetariese voorrade , en so aan. Moenie bang wees om te vra vir iets om geroosterd te word nie, in plaas van byvoorbeeld, of om die aartappels oor te slaan ten gunste van dubbel groente. Beter restaurante sal gelukkig wees om jou dieetbehoeftes te akkommodeer.

As jy egter op 'n begroting vakansie wil hê, of net nie belangstel in iets wat so fancy-schmancy vir elke ete, is daar 'n paar noemenswaardige plaaslike restaurante wat lekker, lekker eet in gemaklikhede bedien. Jy hoef net te weet waar om hulle te vind. Hier is die beste van die klomp.

• 01 van 05

  Etes Van Die Hart Cafe

  Tussen die verkopers in die Franse mark ('n goeie bron vir vars produkte, asook aandenkings en New Orleans ephemera), word gemaal onder die verkopers in die Frans. Die etes van die hart neem ernstig die idee dat gesonde kos (en moet) lekker wees. Glutenvrye, rooivleisvrye, vegetariese, veganistiese en rou voedseleters word almal hier geakkommodeer, net soos mense wat net op soek is na iets meer algemeen dieetvriendelik.
  
  Ontbyt-aanbiedinge sluit heerlike volgraanblaarbakkerspannekoeke, eierwit, en heel-eier-veggie-omelette in. Middagete en vroeë ete-opsies sluit in glutenvrye po-seuns, geurige swartboontjie of kalkoenburgers op volgraanbolletjies, ryk gomboom met okra- en kalkoenwors, en 'n wye verskeidenheid slaaie.
  
  1100 N Peters St., Bay # 13
  mealsfromtheheartcafe.com

• 02 van 05

  Groen Godin

  Die naam van hierdie plaaslike gunsteling moet 'n wenk wees dat daar gesonde kos binne is. Die mond-gourmet-gourmet-spyskaart is internasionaal geïnspireer, en alhoewel elke item nie noodwendig lae-vet of lae-kalorie is nie, vind jy groente a-baie, kreatief voorbereide volgraan, organiese bestanddele en opsies vir alle soorte dieet.
  
  Vir middagete, probeer 'n tofu banh mi, gemaak met pan-gebraaide organiese plaaslike tofu en 'n oorvloed van groente, en vol met Viëtnamese geure. Of dalk verkies jy 'n gekarameliseerde erfenis tamatieslaai, toegemaak met vars stukkie krapvleis. Vir aandete, probeer die bibimbap, gemaak met Louisiana-gegroeide pêreleis, 'n verskeidenheid groente, 'n gepocheerde eier, garnale en varkvleis (vervang tofu as jy dit verkies). As jy 'n laer-karbonade of graanvryder is, probeer die huisverkoper-seleksie en een van die talle tandheelkundige slaaie op die spyskaart.
  
  307 Uitruil Pl.
  greengoddessrestaurant.com

• 03 van 05

  Bennachin

  Foodies sal geniet om die verbindings tussen tradisionele Senegambiese kombuis en New Orleans Creole kombuis te maak terwyl hulle by die Wes-Afrikaanse restaurant in die kos ingaan. Selfs as jy nie in voedsel-antropologie is nie, sal jy die vriendelike diens en lekker, gesonde geregte hier geniet.
  
  As jy groente verlang, kry jy 'n heuningbestelling van jama-jama (sappige spinasie) of mandowa (gestoomde broccoli) saam met nyo (gestoomde tilapia), hanteer makondo (gemarineerde gebraaide hoenderborsies), gebakte lam in 'n appelkoos sous, of 'n verskeidenheid soppe, stewels en kerries. Die meeste alles word bedien met rys of fufu (gemaalde kassa of jams), en gedeeltes is vrygewig. Die spyskaart is veganisties en vegetariërvriendelik, en lae-karbere en selfs Paleo-dieetkosse kan ook maaltye à la carte sonder moeite bymekaarmaak.
  
  1212 Royal St.
  bennachinrestaurant.com

• 04 van 05

  Felipe se Taqueria

  Felipe's is 'n goeie keuse as jy 'n paar mense in jou groep het wat iets gesond wil eet en sommige mense wat net sal sterf as hulle nie hul daaglikse inspuiting van queso kry nie. Die spyskaart is nie omvattend nie, maar die bestanddele is vars en goed voorberei en pryse is laag.
  
  Die vis taco's is 'n belangrike hoogtepunt van die spyskaart (hulle kom op sagte mielietortillas, maar jy kan altyd net die vars groente eet en uit die middel uitsoek as jy mielies probeer vermy). Daar is ook 'n taco slaai beskikbaar, wat met jou keuse van verskeie gegratineerde vleis, garnale of vis kom.
  
  301 N. Peters St.
  felipesneworleans.com

• 05 van 05

  Attiki Bar and Grill

  Die Mediterreense Dieet is gewild onder gesondheidsvoedsel-aanhangers vir 'n rede: dit is wonderlik vir jou, die gesonde vette wat in die dieet ingesluit word, is meer versadigend as 'n standaard lae vet dieet en die kos smaak goed! Daar is 'n paar goeie Mediterreense restaurante rondom die stad, en hierdie Quartier-edelsteen is een van die beste. Let daarop dat dit ook 'n haakbalk is, en hoewel dit nie superrook is nie, as jy sensitief is, kan jy jou kos kry.
  
  Jy sal die meeste van jou gunsteling Griekse en Libanese geregte hier op die spyskaart vind, insluitend baba ganoush, tabbouleh, hummus, shawarma en gyros. Jy sal ook 'n lekker verskeidenheid gesonde voorgeregte ontdek, insluitende 'n lekker gegrilde salmfilet wat op 'n groen bed geserveer word, langs gegrilde vars groente.
  
  230 Decatur St.
  attikineworleans.com